Dressing für Salat: 3 Diät-Rezepte

Wer eine Diät macht, möchte auf ein leckeres Salat-Dressing nicht verzichten. Ein Salatdressing zum Abnehmen enthält möglichst wenig Fett und Zucker. Kräuter und Gewürze sorgen dafür, dass das Diät-Dressing den Salat zum Genuss werden lässt.

Diät-Dressing auf mediterrane Art

Ein mediterranes Dressing basiert optimalerweise auf hochwertigem, nativen Olivenöl und Balsamico-Essig. Für ein Diät-Dressing mischen Sie das Innere von drei sehr reifen Tomaten mit einem Esslöffel Olivenöl und einem Esslöffel rotem Aceto Balsamico.

Verrühren Sie die Öl-Essig-Tomaten-Mischung mit einer Prise Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Chili. Das scharfe Gewürz regt den Stoffwechsel an und hilft Ihnen beim Abnehmen. Fügen Sie zudem mediterrane Kräuter hinzu. Sie können frisches Basilikum verwenden, aber auch getrocknete Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano hinzufügen. Eine gute Alternative zu frischen Kräutern stellen Tiefkühlkräuter dar.

Möchten Sie sich etwas besonders Gutes tun, verzichten Sie auf den Aceto Balsamico di Modena und greifen zum Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Während der Begriff "Balsamico di Modena" nicht geschützt ist, unterliegt die Bezeichnung "Tradizionale" strengen Gesetzesvorschriften.

So kann es sein, dass Balsamico di Modena günstig durch das Mischen von Wein mit Essig entsteht. Das Aroma des Balsamico Tradizionale ist mit diesem Billig-Produkt nicht zu vergleichen. Es entwickelt sich über zwanzig Jahre aus süßem Traubenmost, gereift in Holzfässern. Das Qualitätsprodukt sorgt im Dressing für ein besonderes Geschmackserlebnis und Genuss bei der Diät.

Abnehmen mit Buttermilch

Buttermilch hat wenig Fett und wenige Kalorien. Zusammen mit Limette lässt sie sich zu einem leckeren Salatdressing verarbeiten, das schnell die Pfunde purzeln lässt.

Für die Soße benötigen Sie:

• 1 Limetta
• 250 ml Buttermilch
• 2 EL Apfel- oder Birnendicksaft

Für die Soße pressen Sie den Saft einer frischen Limette aus. Mischen den Saft mit der Buttermilch. Fügen Sie den Apfel- oder Birnendicksaft hinzu. Verquirlen Sie die Zutaten kräftig mit einem Schneebesen und geben Sie das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat.

Es ist besonders für leichte, sommerliche Salate geeignet. Lecker ist das Diät-Dressing mit Buttermilch beispielsweise zu einem Eisbergsalat mit in Scheiben geschnittener Sternfrucht oder mit halbierten Physalis.

Salatdressing mit Honig und Senf

Honig-Senf-Dressing gehört zu den beliebtesten Dressings. Oft enthalten Rezepte hierfür viel Öl. Der Fettgehalt des Dressings lässt sich reduzieren, wenn ein Teil des Öls durch Brühe oder Wasser ersetzt wird.

Zutaten für ein Honig-Senf-Dressing:

• 3 EL natives Olivenöl
• 2 EL Brühe oder Wasser
• 2 EL Weißweinessig
• 2 TL Dijonsenf
• 2 TL Honig
• Salz und Pfeffer

Verwenden Sie hierfür natives Olivenöl. Fügen Sie die Brühe oder das Wasser hinzu sowie den Weißweinessig. Mischen Sie Öl, Brühe und Essig mit dem Dijonsenf sowie mit Honig. Würzen Sie das Dressing mit etwas Salz und Pfeffer. Verführen Sie das Dressing mit einer Gabel und geben Sie es kurz vor dem Servieren über den Salat.