13.02.2012, 10:23 Uhr | in (CF)
Vor allem für Diabetiker ist eine gesunde Ernährung entscheidend. Dazu müssen sie unter anderem den Kohlehydratgehalt von Speisen kennen, der in Broteinheiten angegeben wird. Im Folgenden zeigen wir Ihnen, wie Sie Kohlenhydrate berechnen können.
Kohlenhydrate berechnen sollte man deshalb, weil sich in der Ernährung bei Diabetes danach die Menge des benötigten Insulins für die Mahlzeit richtet. Sie sind aber auch ganz allgemein der wichtigste Bestandteil der Ernährung und sollten dementsprechend 50 bis 60 Prozent davon ausmachen. Für Diabetiker ist es darüber hinaus wichtig, pro Mahlzeit nicht zu viele Broteinheiten zu sich zu nehmen, weil dadurch der Blutzucker zu stark erhöht wird. Gemüse und Salat müssen Sie bei der Berechnung nicht mit einbeziehen, weil die darin enthaltenen Kohlenhydrate nur schwer oder langsam verdaut werden und daher den Blutzuckergehalt kaum beeinflussen. Ausnahmen sind süßes Gemüse wie Bohnen, Mais und Rote Beete. Auch Quark und Käse brauchen nicht berücksichtigt zu werden.
Besonders für Diabetiker ist die Berechnung der Kohlenhydrate wichtig (Foto: imago)
Es gibt Tabellen, mit deren Hilfe Sie Broteinheiten und Kohlenhydrate berechnen können. Früher mussten sich Diabetiker bei ihrer Ernährung an ein starres „BE-Gerüst“ halten, was mittlerweile jedoch als überholt gilt. Wichtiger ist es, nicht zu viel Fett und Zucker zu sich zu nehmen und ein eventuell vorhandenes Übergewicht insgesamt zu reduzieren. Entscheidend sind regelmäßige, über den Tag verteilte Malzeiten und ein hoher Kohlenhydratanteil der Nahrung in Kombination mit etwa zehn bis 15 Prozent Eiweiß und 20 bis 30 Prozent Fett. Ihr Arzt wird Sie bei allen Fragen zur speziell für Sie geeigneten Ernährung beraten, da Sie unter anderem auch von der Einnahme von Medikamenten abhängt.
13.02.2012, 10:23 Uhr | in (CF)
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