Unterschiedliche Wasserarten
Mineralwasser, Tafelwasser, Leitungswasser: Unterschiede13.08.2013, 09:52 Uhr | me (CF)
Mineralwasser und Tafelwasser sind nicht das gleiche: In Deutschland gibt es strenge rechtliche Regeln zur Unterscheidung der Wasserarten, die sich vor allem auf die Herkunft und die Inhaltsstoffe beziehen. Sie können aber auch zum günstigen Leitungswasser greifen, denn damit haben Sie ein streng kontrolliertes Lebensmittel zur Verfügung, das in vielen Untersuchungen ebenso gut, wie das Wasser aus der Flasche abschneidet.
Ein Hersteller darf sein Produkt erst Mineralwasserr nennen, wenn er bestimmte Punkte in der Mineral- und Tafelwasserverordnung erfüllt: In dem Regelwerk sind beispielsweise strenge mikrobiologische Grenzwerte für Mineralwasser festgelegt, die regelmäßig überprüft werden müssen. Ein amtlich anerkanntes Produkt muss unbedingt aus unterirdischen Quellen stammen und seine Inhaltsstoffe dürfen nur in einem sehr begrenzten Rahmen schwanken. Je nach Marke kann es trotzdem große Qualitätsunterschiede geben.
Wasser: Unterschiedlich in der Zusammensetzung (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
Tipp: Achten Sie auf die Konzentration von Inhaltsstoffen wie Kalzium, Magnesium und Natrium. Wer seinen täglichen Mineralienverlust ausgleichen will, kann das mit mineralreichem Wasser tun. Die Konzentrationen in reichhaltigem Mineralwasser liegen laut dem „Bayerischen Rundfunk“ beispielsweise bei mindestens 200 Milligramm Natrium, 150 Milligramm Kalzium und 50 Milligramm Magnesium pro Liter.
Zur Herstellung von Tafelwasser darf im Unterschied zum Mineralwasser zum Beispiel auch Meerwasser oder Natursole verwendet werden. Ein Tafelwasser kann also aus verschiedenen Wassern zusammengemischt werden, seine Definition entspricht der von einfachem Trinkwasser. Es muss nicht amtlich anerkannt werden, in der Regel kann es überall hergestellt und abgefüllt werden: Tafelwasser kann sogar ganz einfaches Leitungswasser sein, dem Salze oder Mineralien zugefügt wurden.
Leitungswasser ist im Unterschied zum Mineralwasser und Tafelwasser sehr billig und in jedem Haushalt leicht verfügbar. Außerdem gehört es zu einem der am strengsten kontrollierten Lebensmittel in Deutschland: In manchen Regionen ist die Konzentration von Mineralstoffen sogar mit dem von Mineralwasser aus der Falsche zu vergleichen.
13.08.2013, 09:52 Uhr | me (CF)
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