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Essen & Trinken

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Mini-Pizza selber machen
Mini-Pizza selber machen

Gerade für Kindergeburtstage oder andere Feiern eignen sich die kleinen, schmackhaften Teigfladen, die frisch aus dem Ofen kommen und schnell zubereitet sind. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Mini-Pizza... mehr

Schweinsohren aus Blätterteig - Rezept

Das süße Gebäck mit Namen Schweinsohren oder Schweineohren besteht aus Blätterteig und viel Zucker. Am einfachsten bereiten Sie es mit tiefgefrorenem Blätterteig zu und verfeinern es mit nussigem Marzipan oder herber Schokolade. ... mehr

Käsekuchen - einfach und ohne Boden
Käsekuchen - einfach und ohne Boden

Haben Sie schon einmal einen Käsekuchen ganz ohne Boden gebacken? Wenn nicht, sollten Sie es unbedingt versuchen. Mit ausgewählten Zutaten und ohne Teig schmeckt er noch besser. Den Quarkkuchen ohne... mehr

Schokoglasur für Muffins - Rezepte
Schokoglasur für Muffins - Rezepte

Muffins sind nicht nur bei Kindern beliebt. Ob Kuvertüre oder feine Ganache - wenn Sie das leckere Kleingebäck mit einer Schokoglasur überziehen, wird es unwiderstehlich. ... mehr

Krabbenchips - Herstellung
Krabbenchips - Herstellung

Krupuk ist ein beliebter Knabbersnack, den Sie nicht nur in chinesischen Restaurants genießen können. Die Herstellung von Krabbenchips gelingt auch in der eigenen Küche schnell und einfach. ... mehr

Einfach vegan kochen

Vegan kochen muss nicht schwierig sein. Mit den passenden Ersatzprodukten können Sie problemlos Fleisch, Eier und andere tierische Produkte ersetzen. Was ist vegan? Veganismus ist eine spezielle Form des Vegetarismus. ... mehr

Sind hartgekochte Eier gesund?
Sind hartgekochte Eier gesund?

Eier schmecken und sind gesund. Sie enthalten wichtige Nährstoffe. Jedoch sind hartgekochte und weichgekochte Eier nicht gleich gut verträglich. Bei der Zubereitung von Eiern sollten Sie auch auf die... mehr

Béchamel-Soße selber machen
Béchamel-Soße selber machen

Eine Béchamel-Soße besteht aus einem einfachen Rezept, welches auf der Grundlage von Mehlschwitze oder Einbrenne basiert. Mit der schmackhaften Creme lassen sich verschiedene Gerichte lecker... mehr

Honey Pomelo richtig schälen

Zur kälteren Jahreszeit kommt die exotische "Honey Pomelo" in den Handel. Bevor Sie das leckere Fruchtfleisch jedoch genießen können, müssen Sie die Frucht schälen. Mit der richtigen Technik gelingt das ganz einfach. ... mehr

Holländische Sauce - Rezept

Auf der Beliebtheitsskala der Saucen steht die holländische Sauce ganz oben. Besonders als Beilage zu Spargel ist sie kaum wegzudenken. Kaufen können Sie die Hollandaise in Pulverform zum Anrühren oder fertig zubereitet. Echte Feinschmecker stellen die Delikatesse aber selbst her. ... mehr

Hefezopf wie vom Bäcker
Hefezopf wie vom Bäcker

Mit seiner goldgelben und glänzenden Lasur lockt der Hefezopf jeden Kuchenliebhaber. Die perfekte Zubereitung braucht etwas Zeit, da der Hefeteig viel gerührt werden und sich stark vergrößern muss.... mehr

Dresdner Eierschecke - Originalrezept

Aus Sachsen kommt nicht nur der Dresdner Stollen, sondern auch die Original Eierschecke. Dabei handelt es sich um einen Käsekuchen, der aus Hefeteig, einer Käseschicht und einer Scheckenschicht hergestellt wird. Die Zubereitung ist etwas aufwendig, aber lohnt sich. ... mehr

Aus Bratensaft Soße machen
Aus Bratensaft Soße machen

Ein schmackhafter Braten benötigt eine gelungene Soße. Am besten schmeckt diese mit dem eigenen Bratensaft des Fleisches. Verfeinern lässt sich die Soße je nach Geschmacksvorlieben. Das Fett vom... mehr

Granatäpfel - Inhaltsstoffe, Wirkung und Verwendung
Granatäpfel - Inhaltsstoffe, Wirkung und Verwendung

Granatäpfel sind sehr gesunde Früchte. Sie stecken voller sekundärer Pflanzenstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Die aromatischen Früchte lassen sich vielseitig zubereiten und... mehr

Artischocke - richtig kochen und essen
Artischocke - richtig kochen und essen

Eine Artischocke ist ein gesundes Gemüse, welches man mit einem leichten Dip genießen kann. Zusätzlich handelt es sich um eine Heilpflanze. Sie wirkt appetitanregend, verdauungsfördernd und senkt den... mehr

Weintrauben - Vitamine und Allgemeines
Weintrauben - Vitamine und Allgemeines

Weintrauben sind gesunde Früchte, die wertvolle Vitamine enthalten. Sie sind vielseitig in der Küche verwendbar. Besondere Bedeutung für die Speisezubereitung haben getrocknete Weinbeeren. Dabei... mehr

Erdbeeren und ihre Vitamine
Erdbeeren und ihre Vitamine

Erdbeeren sind köstlich im Geschmack, enthalten wichtige Vitamine und sind darüber hinaus in zahlreichen Sorten erhältlich. Aufgrund des Vitaminreichtums leisten Sie mit dem Verzehr dieser Frucht eine... mehr

Apfelchips selber machen - Rezepte und Möglichkeiten
Apfelchips selber machen - Rezepte und Möglichkeiten

Apfelchips sind eine kalorienärmere Variante zu den beliebten Kartoffelchips. Bei schonender Trocknung bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe des Apfels erhalten. Die süßen Chips sind für unterwegs... mehr

Topinambur - die Knolle im Detail
Topinambur - die Knolle im Detail

Topinambur, das ursprünglich aus Amerika kommt, ist ein leckeres und gesundes Wurzelgemüse. Sie können das Gemüse vielseitig in der kalten und warmen Küche verwenden. ... mehr

5-Euro-Rezepte für 4 Personen
5-Euro-Rezepte für 4 Personen

Leckeres, nahrhaftes Essen muss nicht teuer sein. Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie mit nur 5 Euro für 4 Personen eine vollwertige Mahlzeit kochen können. ... mehr

Flammkuchen: Traditionell selber machen
Flammkuchen: Traditionell selber machen

Traditionell wird Flammkuchen in großen Gemeinschafts-Holzkohleöfen der Dörfer in Weinanbaugebieten zubereitet. Doch auch im Backofen lässt sich Flammkuchen selber machen. Erfahren Sie hier, wie Ihnen... mehr

Herbstgericht: Klassischen Zwiebelkuchen selber machen
Herbstgericht: Klassischen Zwiebelkuchen selber machen

Mit Federweißer und Zwiebelkuchen lässt sich der Herbst wunderbar einläuten. Das Rezept für Zwiebelkuchen sieht nur wenige Zutaten vor. Damit zaubern Sie das klassische Herbstgericht ganz einfach... mehr

Richtig panieren: So funktioniert es
Richtig panieren: So funktioniert es

Schnitzel, Backfisch und Kroketten – bei diesen und einigen anderen Gerichten ist das Panieren ein zentraler Arbeitsschritt. Lesen Sie hier, wie Ihnen mit Mehl, Ei und Paniermehl eine leckere... mehr

Darauf sollten Sie achten, wenn Sie vegan einkaufen
Darauf sollten Sie achten, wenn Sie vegan einkaufen

Vegan einkaufen ist heutzutage dank Biomarkt und Co. weitaus leichter als noch vor wenigen Jahren. Um jedoch komplett ausschließen zu können, dass sich tierische Produkte in Ihren Lebensmitteln... mehr

Was macht Fairtrade-Kaffee aus?
Was macht Fairtrade-Kaffee aus?

Der Kaffeepreis unterliegt heftigen Schwankungen, was zu Lasten insbesondere der Kleinbauern geht. Fairtrade-Kaffee versucht dieses Problem einzugrenzen, sodass die Bauern mehr Geld erhalten – und... mehr

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