Matcha-Tee: Wie gesund ist das Trendgetränk?

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Matcha-Tee: Wie gesund ist das Trendgetränk?

19.02.2013, 11:23 Uhr | rk (CF)

Tiefgrün, asiatisch und gesund zugleich. Matcha-Tee präsentiert sich im Vergleich zu den extrem süßen und ungesunden Bubble Teas als das gesündere Trendgetränk. Das gemahlene Pulver enthält nämlich mehr gesunde Wirkstoffe als normaler, grüner Tee und lässt sich auch zu einem Matcha-Latte als Kaffee-Ersatz zubereiten.

Was ist Matcha-Tee?

Bei Matcha handelt es sich um gemahlenes Teepulver, das ursprünglich aus China kommt. Buddhistische Mönche brachten den Tee dann auch nach Japan, wo er bis heute auch in der Teezeremonie einen hohen Stellenwert genießt. Das Wort "Matcha" stammt dann auch aus dem Japanischen und bedeutet "gemahlener Tee".

$Matcha Tee: Am besten schmeckt er schaumig gerührt (Quelle: imago\ARCO IMAGES)$

Matcha Tee: Am besten schmeckt er schaumig gerührt (Quelle: ARCO IMAGES/imago)

Das tiefgrüne Matcha-Pulver stammt aus der Schattentee-Pflanze Tencha, die eigens dafür angebaut wird. Wenige Wochen vor der Ernte bedeckt Schilf die Tencha-Pflanzen. Dadurch entsteht ein dunkelgrünes Blatt, das viele natürliche Wirkstoffe enthält und einen eigentümlichen, lieblichen Geschmack entwickelt. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, getrocknet und zu feinem Staub gemahlen. (Kräutertee - Wogegen hilft er wirklich?)

Viele gesunde Inhaltsstoffe im Endprodukt

Wer Matcha-Tee trinkt, tut seinem Körper etwas Gutes. Das Traditionsgetränk soll nämlich mehrere Antioxidantien sowie Vitamin C enthalten. Zudem reguliere es auch noch das Hungergefühl. "Wenn normaler grüner Tee gesiebt wird, bleiben nur 10 bis 20 Prozent der Wirkstoffe im Wasser, beim Matcha bleibt alles drin und wird so mitgetrunken", erklärt der Berliner Händler Florian Rosch in einem Bericht der "Welt".

Matcha als Alternative zum Kaffee

Wenn Sie also eine gesunde Alternative zum Kaffee suchen, dann probieren Sie es doch mal mit Matcha-Tee. Morgens verhilft der asiatische Tee zur Munterkeit, denn er enthält laut Rosch fünfmal mehr Koffein als normaler Kaffee. Dies hat allerdings auch seinen Preis. Stolze 18 bis 43 Euro können 30 Gramm des grünen Staubs kosten. (Die wichtigsten Heilkräuter für die Hausapotheke)

Teekultur(en): Kurioses rund um den Tee

Ein chinesischer Kaiser soll den Tee zufällig entdeckt haben (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

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Japanische Teezeremonie: Meditation und Präsentation (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

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Möchten Sie statt des normalen Tees Matcha-Latte trinken, ist das kein Problem. Einfach mit heißer, aufgeschäumter Milch auffüllen und dann je nach Geschmack gerne mit Honig süßen. Möchten Sie sich die ganze Zubereitung sparen, greifen zu verschiedenen Fertigmischungen des Matcha-Tees.

19.02.2013, 11:23 Uhr | rk (CF)