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Grillen

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Kochlexikon: Räuchern
Kochlexikon: Räuchern

Geräucherte Lebensmittel erfreuen den Gaumen mit einem ganz besonderen Raucharoma. Doch was passiert beim Räuchern genau und warum werden die Lebensmittel so haltbar? Mehr dazu im Folgenden.... mehr

Unser Lexikon verrät, wie Fleisch und Fisch das besondere Raucharoma bekommen, und wie ein Barbecue funktioniert.

Kochlexikon: Grillen
Kochlexikon: Grillen

Eine beliebte Garmethode von rohen Lebensmitteln wie Fleisch oder Gemüse ist das Grillen. Grundlagen zur Technik, Anwendungsbeispiele und Weiteres lesen Sie im Folgenden. Garen mit Strahlungshitze Als... mehr

Eine beliebte Garmethode von rohen Lebensmitteln wie Fleisch oder Gemüse ist das Grillen. Wissenswertes finden Sie hier.

Halloumi Käse - was ist das eigentlich?
Halloumi Käse - was ist das eigentlich?

Die Herstellung von Halloumi-Käse hat im Mittelmeerraum eine lange Tradition. Doch in den hiesigen Breiten fristet der halbfeste Käse oft noch ein Schattendasein - zu unrecht. Lassen Sie sich hier von... mehr

Die Herstellung von Halloumi-Käse hat im Mittelmeerraum eine lange Tradition.

Wassermelone Grillen: Anleitung zum Selbermachen
Wassermelone Grillen: Anleitung zum Selbermachen

Für das nächste Picknick fehlt noch eine kreative Nachspeise? Dann können Sie zum Beispiel eine Wassermelone grillen. Das Fruchtfleisch lässt sich problemlos auf dem Grillrost garen und schmeckt sehr... mehr

Nachspeise fürs Grillfest gesucht? Dieses Rezept sorgt für aromatisch gegarte Melonenstücke.

Halloumi grillen: Rezept für herzhaften Käse
Halloumi grillen: Rezept für herzhaften Käse

Wenn Sie in der Grillsaison auch ohne Fleisch auf ihre Kosten kommen wollen, sollten sie Halloumi probieren. Aufgrund seiner halbfesten Struktur ist dieser Käse ideal zum Grillen geeignet. Mit diesen... mehr

Legen sie beim Grillen statt Fleisch doch köstlichen Halloumi auf das Rost. Hier geht's zum Rezept.

Feuerkorb im Garten: Mobiles Lagerfeuer
Feuerkorb im Garten: Mobiles Lagerfeuer

Gemütliche Stimmung, Wärme, schöne Optik und gleichzeitig Grillgenuss: Ein Feuerkorb im Garten macht es möglich. Lesen Sie hier, was es bei der Verwendung des flexiblen Gartenaccessoires zu beachten... mehr

Gemütliche Stimmung und gleichzeitig Grillgenuss. Wir sagen, auf was Sie achten sollten.

Hackfleischspieße grillen: Rezept für Spieße mit Bulgut
Hackfleischspieße grillen: Rezept für Spieße mit Bulgut

Hackfleischspieße sind alles andere als spießig. Ganz im Gegenteil: Mit Bulgur vermengt bekommen die Spieße eine ganz besonders pfiffige Note. Wie Sie die Spieße vorbereiten und grillen können,... mehr

Sie finden Hackfleischspieße langweilig? Probieren Sie mal dieses Rezept.

Sate-Spieße grillen: Rezept für gegrillte Hähnchen-Spieße
Sate-Spieße grillen: Rezept für gegrillte Hähnchen-Spieße

Hähnchenspieße mal anders – die können Sie ihren Gästen servieren, wenn Sie köstliche Sate-Spieße grillen. Der indonesische Snack ist das Highlight jeder sommerlichen Party. Hier finden Sie das... mehr

Hähnchenspieße auf indonesisch: Mit diesem Rezept gelingen die Sate-Spieße.

Honigmelone grillen: Fruchtiges Dessert mit Eis und Beeren
Honigmelone grillen: Fruchtiges Dessert mit Eis und Beeren

Eigentlich lässt fast alles auf den Grill legen – auch Obst ist keine Ausnahme. Wer eine Honigmelone grillen möchte, kann daraus gleich ein köstliches Dessert für die Grillparty zaubern. Das Rezept... mehr

Auch Obst lässt sich grillen - dieses Rezept für Honigmelone wird mit Eis und Beeren serviert.

Bohnensalat: Würziges Dressing und Rezeptidee
Bohnensalat: Würziges Dressing und Rezeptidee

Der Klassiker der deutschen Küche ist Ihnen zu langweilig? Dann probieren Sie dieses Bohnensalat- Rezept mit einem raffinierten Senfkörner- Dressing. Dazu finden Sie hier Ideen, wie Sie Ihren... mehr

Ein guter Bohnensalat braucht ein raffiniertes Dressing. Wie beides gelingt, erfahren Sie hier.

Pulled Beef-Burger: Besondere Variante des Klassikers
Pulled Beef-Burger: Besondere Variante des Klassikers

Burger mit Hackfleisch-Patty: schön und gut. Doch bei nächster Gelegenheit können Sie einmal einen Pulled Beef-Burger zubereiten. Die Fleischstückchen sind butterzart und dank einer köstlichen Soße... mehr

Burger mit Hackfleisch-Patty: schön und gut.

Spareribs im Smoker zubereiten: Saftig und aromatisch
Spareribs im Smoker zubereiten: Saftig und aromatisch

Wer Spareribs im Smoker zubereitet, der darf sich einige Stunden später auf Fleischgenuss vom Allerfeinsten freuen: Kaum eine andere Garmethode liefert wohl ein derart zartes und gleichzeitig saftiges... mehr

Spareribs im Smoker zubereiten ist die beste Variante für saftiges und zartes Fleisch.

Rezept für Pulled Beef: Richtig im Ofen zubereiten
Rezept für Pulled Beef: Richtig im Ofen zubereiten

Der klassische Schmorbraten in amerikanischer Variante erobert die Herzen von Fleischliebhabern im Sturm: Pulled Beef. Das Rezept zeigt Ihnen, wie Sie den schmackhaften und saftigen Genuss zaubern und... mehr

Das Pulled Beef erobert die Herzen von Fleischliebhabern. Hier finden Sie das Rezept.

Spareribs einlegen: Marinade mit Honig
Spareribs einlegen: Marinade mit Honig

Um das Fleisch saftig und schmackhaft vorzubereiten, sollten Sie Ihre Spareribs einlegen. Eine Kombination aus rauchigem und süßem Geschmack erzielen Sie mit einer Marinade aus Honig. Das Rezept... mehr

Damit Ihr Fleisch saftig und schmackhaft wird, sollten Sie Ihre Spareribs vorher einlegen.

Rib-Eye-Steak grillen: So gelingt's
Rib-Eye-Steak grillen: So gelingt's

Wohl jeder Fleischfreund ist begeistert, wenn Sie ihm ein Rib-Eye- Steak grillen, denn das Zwischenrippenstück des Rindes schmeckt durch seine ausgeprägte Marmorierung wunderbar würzig und hat eine... mehr

Ein Rib-Eye-Steak zu grillen ist ein besonderer Genuß - lesen Sie hier, wie es perfekt gelingt.

Rib-Eye-Steak braten: Zubereitung in Pfanne oder Backofen
Rib-Eye-Steak braten: Zubereitung in Pfanne oder Backofen

Sie wollen in der Pfanne ein Rib-Eye- Steak braten? Dafür braucht es neben den richtigen Zutaten auch gewisse Vorkenntnisse. Wie Sie es richtig machen und das perfekt zubereitete Stück Fleisch... mehr

Ein Rib-Eye-Steak lieber in der Pfanne oder Ofen zubereiten? Wir verraten, wie beides gelingt.

Pulled Pork zubereiten: im Backofen, Kugelgrill oder Smoker
Pulled Pork zubereiten: im Backofen, Kugelgrill oder Smoker

Wunderbar zart und herrlich aromatisch: Um Pulled Pork hat sich völlig zu Recht ein kleiner Hype entwickelt. Die gute Nachricht für Fleischfans ist, dass sich das Schweinefleisch auf unterschiedliche... mehr

Ob im Smoker, Ofen oder Kugelgrill - mit diesen Tipps gelingt das Pulled Pork.

Pulled Pork Beilagen: Coleslaw, Wedges und Baked Beans
Pulled Pork Beilagen: Coleslaw, Wedges und Baked Beans

Pulled Pork zu grillen schafft Abwechslung auf dem Rost. Das Fleisch wird bei niedriger Temperatur gegart und mit einer saftigen Marinade überzogen. Passend dazu sind typische Beilagen. Wir stellen... mehr

Hier finden Sie fünf schmackhafte und köstliche Beilagen für Pulled Pork.

Spareribs grillen: indirekt auf dem Gasgrill
Spareribs grillen: indirekt auf dem Gasgrill

Für das nächste Grillfest soll es leckeres, typisch amerikanisches Soulfood geben? Wenn Sie Spareribs auf dem Gasgrill zubereiten, kann kaum etwas schiefgehen. Und während die Rippchen garen, können... mehr

Für das nächste Grillfest soll es leckere Rippchen geben? Hier ist das passende Rezept.

Rezept für Fast Food: der Pulled-Pork-Burger
Rezept für Fast Food: der Pulled-Pork-Burger

Ein Gericht, das die Herzen von Liebhabern der amerikanischen Küche höher schlagen lässt: der Pulled-Pork- Burger. Zwar lässt sich hier nicht von Fast-Food sprechen, da die Zubereitung des würzigen... mehr

Ein Gericht, das Fans der amerikanischen Küche höher schlagen lässt: der Pulled-Pork-Burger.

Hähnchen grillen im Backofen: Außen knusprig, innen zart
Hähnchen grillen im Backofen: Außen knusprig, innen zart

Keine Angst vor dem leckeren Vogel: Hähnchen grillen sich im Backofen fast von selbst und gelingen auch Kochanfängern. Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie ein leckeres Grillhähnchen mit knuspriger... mehr

Ein leckeres Grillhähnchen mit knuspriger Haut im Ofen zuzubereiten ist gar nicht schwer.

Vegetarisch grillen: Einfache Rezepte für den gesunden Genuss
Vegetarisch grillen: Einfache Rezepte für den gesunden Genuss

Es muss nicht immer Fleisch sein: Wenn Sie vegetarisch grillen wollen, haben Sie eine größere Auswahl, als Sie vielleicht vermuten. Neben fleischlosen Tofuwürstchen und Bratlingen eignen sich... mehr

Mit diesen leckeren Rezepten werden Sie das Fleisch auf dem Grill sicher nicht vermissen. 

Indirektes Grillen: Anleitung zum Garen wie im Ofen
Indirektes Grillen: Anleitung zum Garen wie im Ofen

Direktes und indirektes Grillen – was bedeutet das überhaupt? Und welche Methode eignet sich wofür? Lesen Sie hier, worin die Unterschiede zwischen den beiden Grillmethoden liegen und wie Sie sie... mehr

Der Unterschied zwischen direktem und indirektem Grillen und wie die Methode funktioniert.

So grillen Sie Spareribs im Kugelgrill oder Backofen
So grillen Sie Spareribs im Kugelgrill oder Backofen

Original amerikanisches Barbecue-Flair lässt sich ganze einfach in deutsche Gärten holen, indem Sie Spareribs grillen. Nicht fehlen darf dabei natürlich die typische Marinade, damit die Rippchen schön... mehr

Was es bei den Zubereitungsarten zu Beachten gilt und wie Sie eine leckere Marinade zaubern. 

Brot zum Grillen selber backen: Rezepte mit und ohne Hefe
Brot zum Grillen selber backen: Rezepte mit und ohne Hefe

Es muss nicht immer das klassische Baguette sein: Brot zum Grillen lässt sich auch ganz einfach selbst herstellen. Bei diesen leckeren Rezepten für Fladenbrot mit und ohne Hefe werden die Minifladen... mehr

Brot selbst zu machen ist gar nicht so schwer und gelingt auch ohne Hefe.

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