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Verband: Nur geringe Nachfrage nach Spitzen-Restaurants

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Verband: Nur geringe Nachfrage nach Spitzen-Restaurants

02.12.2016, 12:09 Uhr | dpa

Verband: Nur geringe Nachfrage nach Spitzen-Restaurants. Dirk Ellinger

Dirk Ellinger. Dirk Ellinger, Geschäftsführer des Thüringer Hotel- und Gaststättenverbandes. Foto: Marc Tirl/Archiv (Quelle: dpa)

Hotels und Gaststätten sehen nur eine geringe Nachfrage nach weiteren Spitzen-Restaurants in Thüringen. Die Menschen müssten bereit sein, mehr Geld für ein Essen zu zahlen, sagte der Geschäftsführer des Thüringer Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga), Dirk Ellinger, am Freitag auf Anfrage. In den deutschen Großstädten sei das eher der Fall als im ländlich geprägten Thüringen. "Davon hängt die wirtschaftliche Existenz von Betrieben ab." In Erfurt oder Weimar gebe es das Publikum dafür.

Ellinger reagierte auf den am Donnerstag veröffentlichten "Guide Michelin" 2017. Demnach verteidigten die einzigen Ein-Sterne-Restaurants des Freistaats ihre Auszeichnung: das "Anna Amalia" in Weimar und das "Clara", das Restaurant im Kaisersaal Erfurt. Neue Sterne-Restaurants kamen nicht dazu.

Thüringen hat im Bundesländervergleich nach dem Urteil der Gourmettester eher wenige Top-Lokale. In Brandenburg gibt es ebenfalls nur zwei Sterne-Restaurants. Sachsen-Anhalt und Bremen gehen ganz leer aus. Als höchste Wertung vergeben die Feinschmecker des "Guide Michelin" drei Sterne. Zehn Restaurants in Deutschland wurden damit gekürt. Insgesamt wurden 292 Häuser ausgezeichnet.

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