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Stollenfest Dresden 2016: Riesenstollen diesmal etwas kleiner

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Stollenfest Dresden 2016  

Dresdner Riesenstollen diesmal etwas kleiner

03.12.2016, 12:45 Uhr | dpa

Stollenfest Dresden 2016: Riesenstollen diesmal etwas kleiner. Riesenstriezel

Riesenstriezel. Ein Bäcker bestreicht den Riesenstriezel mit Butter und Zucker. Foto: Sebastian Kahnert (Quelle: dpa)

Mit dem Anschnitt eines Riesenstriezels ist in Dresden das 23. Stollenfest gefeiert worden. Tausende begleiteten am Samstag bei Sonnenschein und Temperaturen um den Gefrierpunkt den Weg des 3,55 Meter langen, 1,73 Meter breiten und 88 Zentimeter hohen Backwerks, das auf einem Pferdewagen durch die historische Altstadt zum Striezelmarkt gezogen wurde. In diesem Jahr fiel der Riesenstollen allerdings mit 2872 Kilogramm kleiner aus. 2015 hatte er noch gut 3,4 Tonnen auf die Waage gebracht.

In Stücke zerteilt, wurde der Stollen in Anwesenheit von Landwirtschaftsminister Thomas Schmidt (CDU) für einen guten Zweck an die Festbesucher verkauft.

Den Mega-Striezel hatten 35 Dresdner Bäcker und Konditoren aus 359 einzelnen, je 8 Kilogramm schweren Platten zusammengebaut. Verbacken wurden dafür neben rund einer Tonne Mehl 675 Kilogramm Butter, 180 Kilogramm Zucker und rund 1,35 Millionen Sultaninen.

Das Fest geht auf Sachsens legendären Kurfürsten August den Starken (1670-1733) zurück, der 1730 für eine Truppenschau - bekannt als Zeithainer Lustlager - einen Riesenstollen backen ließ. 1994 ließen die Bäcker und Konditoren des Schutzverbandes Dresdner
Stollen die Tradition wiederaufleben.

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