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Niedersachsen: Neue Sterneköche kochen Grünkohl mit Austern

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Neue Sterneköche kochen Grünkohl mit Austern

14.12.2016, 07:51 Uhr | dpa

Niedersachsen: Neue Sterneköche kochen Grünkohl mit Austern. Andre Münch

Andre Münch. Andre Münch steht in der Küche des Restaurant Saphir in Wolfsburg. Foto: Philipp von Ditfurth (Quelle: dpa)

Wer als Koch mit einem oder mehreren Michelin-Sternen ausgezeichnet wird, der darf sich darauf durchaus etwas einbilden. In Niedersachsen sind in diesem Jahr gleich zwei Restaurants neu mit dem begehrten Stern geadelt worden - und beide bieten auch lokale Spezialitäten auf ihrer Speisekarte an.

So stand im "Jante" in Hannover zeitweise Grünkohl mit Auster auf dem Plan. Ein Gericht namens "Komposthaufen" ist im Sterne-Restaurant im Hotel an der Wasserburg in Wolfsburg zu haben, mit Kartoffelschalen und dünnen Möhrenstreifen. Die Niedersachsen mögen es eben auch mal deftig, sagen die Köche.

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