Sie sind hier: Home > Nachrichten > Regionales > Hamburg: News, Polizeimeldungen und Videos >

Hamburger Koch ist Grünkohl-Weltmeister

...
t-online.de ist ein Angebot der Ströer Content Group

Buntes  

Hamburger Koch ist Grünkohl-Weltmeister

14.01.2017, 15:19 Uhr | dpa

Hamburger Koch ist Grünkohl-Weltmeister. Grünkohl-Weltmeister Christoph Steinhauser

Grünkohl-Weltmeister Christoph Steinhauser. Grünkohl-Weltmeister Christoph Steinhauser. Foto: Carmen Jaspersen (Quelle: dpa)

Der Sieger der erstmals in Oldenburg veranstalteten Grünkohl-Kochweltmeisterschaft kommt aus Hamburg: Christoph Steinhauser hat am Samstag mit einem Grünkohl-Graupenrisotto mit geräuchertem Aal in Tempura sowie Grünkohl-Chips mit Speck-Salz unter 19 Mitbewerbern den ersten Platz geholt. "Es war ein unglaublich spannendes Rennen", sagte Organisator Tilmann Pröllochs. Die Aufgabe sei für die siebenköpfige Jury "sehr, sehr schwierig" gewesen.

Mit einem klassischen norddeutschen Grünkohl-Gericht hatten die präsentierten Menüs nichts zu tun. Der zweitplatzierte Claus Peter aus Wingst bei Cuxhaven kombinierte Saté-Spieße auf Ente mit Grünkohl. Der drittplatzierte Torben Solheid wagte sich ebenfalls an ein Risotto-Rezept, mit getrockneten Tomaten, Steinpilzen mit gebratenen Riesengarnelen, Zitronenolivenöl und Parmaschinkenchips. Alle drei Gewinner sind Profi-Köche.

In Süddeutschland ist Grünkohl kaum bekannt. Im Westen, aber vor allem im Norden Deutschlands, hat das vitaminreiche Wintergemüse allerdings eine große Fangemeinde. Und die niedersächsische Universitätsstadt Oldenburg sei die Grünkohl-Hauptstadt Deutschlands, sagte Pröllochs. "Wir wollten Oldenburg bekannter machen - und das ist uns gelungen." Um auf den den Grünkohl als Gourmet-Gemüse hinzuweisen, dazu habe es der Weltmeisterschaft nicht bedurft; interessierte Hobby- und Profiköche wüssten das schon länger.

Die Rezepte sollen auch veröffentlicht werden. Unklar sei noch, ob es eine weitere Auflage der Grünkohl-Weltmeisterschaft gebe - das hänge vom Sponsor ab, sagte Pröllochs.

Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus. Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre Adresse an.

Name
E-Mail
Betreff
Nachricht

Wählen Sie aus dem Pull-Down-Menü Ihren gewünschten Ansprechpartner aus. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Artikel versenden

Empfänger

Absender

Name
Name
E-Mail
E-Mail
Anzeige
Video des Tages

Shopping
Shopping
Trendige Sofas und Couches für jeden Geschmack
reduzierte Angebote entdecken bei ROLLER.de
Shopping
Vom Fleck weg gekauft: Hoover Haushaltsgeräte
OTTO.de
Mehr zum Thema
Sie sind hier: Home > Nachrichten > Regionales > Bundesländer > Hamburg: News, Polizeimeldungen und Videos

Anzeige
shopping-portal
© Ströer Digital Publishing GmbH 2017