Sie sind hier: Home > Politik > Regionales > Mecklenburg-Vorpommern: News, Polizeimeldungen und Videos >

Dehoga sieht Gourmetküche des Landes auf höchsten Niveau

...
t-online.de ist ein Angebot der Ströer Content Group

Essen & Trinken  

Dehoga sieht Gourmetküche des Landes auf höchsten Niveau

07.05.2017, 08:29 Uhr | dpa

Dehoga sieht Gourmetküche des Landes auf höchsten Niveau. Ronny Siewert

Chefkoch des Restaurants Friedrich Franz in Heiligendamm, Ronny Siewert. Foto: B. Wüstneck/Archiv (Quelle: dpa)

In der Gourmetküche Mecklenburg-Vorpommerns vollzieht sich nach Ansicht des Präsidenten des Hotel- und Gaststättenverbands Dehoga, Guido Zöllick, ein Wandel weg vom eher steifen Service und Ambiente. "Das steht zur Disposition", sagte Zöllick am Samstag bei der Verleihung des "Großen Gourmet Preises" an den Chefkoch des Sterne-Restaurants Friedrich Franz in Heiligendamm, Ronny Siewert. Den Markt für die klassischen Restaurants werde es zwar weiter im Zusammenhang in der gehobenen Hotellerie geben. Bei einzelnen Restaurants, die von einzelnen Patrons betrieben werden und komplett auf externe Gäste angewiesen sind, gebe es den Trend hin zu einem frischeren und lockeren Umgang mit den Gästen.

Dabei gebe es selbstverständlich keine Qualitätsabstriche, betonte Zöllick, der neben seiner Dehoga-Tätigkeit auch Geschäftsführer des Hotels Neptun in Warnemünde ist. Die Gourmetküche im Nordosten brauche prinzipiell keinen Vergleich mit der deutschen Kochszene zu scheuen. Dies gelte nicht nur für die Anzahl der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchen, sondern auch für die hohe Qualität. Im Nordosten gibt es aktuell neun Restaurants, die einen Michelin-Stern tragen.

Bereits zum achten Mal in Folge wurde Siewert am Samstag als bester Koch des Landes ausgezeichnet. Den Rahmen für die Veranstaltung "Großer Gourmet Preis" bot ein Festessen im Grand Hotel Heiligendamm mit rund 200 Gästen.

Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus. Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre E-Mail-Adresse an. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Name
E-Mail
Betreff
Nachricht
Artikel versenden

Empfänger

Absender

Name
Name
E-Mail
E-Mail
Video des Tages

Shopping
Shopping
Geschenktipp: NIVEA Creme- dose mit Ihrem Lieblingsfoto
Fotodose bestellen auf NIVEA.de
Shopping
Kleines und großes Glück zum Verschenken & selbst lieben
von ESPRIT

shopping-portal
Das Unternehmen
  • Ströer Digital Publishing GmbH
  • Unternehmen
  • Jobs & Karriere
  • Presse
Weiteres
Netzwerk & Partner
  • Stayfriends
  • Erotik
  • Routenplaner
  • Horoskope
  • billiger.de
  • t-online.de Browser
  • Das Örtliche
  • DasTelefonbuch
  • Erotic Lounge
Telekom Tarife
  • DSL
  • Telefonieren
  • Entertain
  • Mobilfunk-Tarife
  • Datentarife
  • Prepaid-Tarife
  • Magenta EINS
Telekom Produkte
  • Kundencenter
  • Magenta SmartHome
  • Telekom Sport
  • Freemail
  • Telekom Mail
  • Sicherheitspaket
  • Vertragsverlängerung Festnetz
  • Vertragsverlängerung Mobilfunk
  • Hilfe
© Ströer Digital Publishing GmbH 2017