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Kulinarisch extrem  

Kanada

27.02.2008, 17:01 Uhr | t-online.de

Vor allem die Ureinwohner Kanadas, die Eskimos, frönen einer recht rohen Essnatur. Was der Ozean und das Eis hergeben, wird verspeist. Gern auch schon mal roh. Robbenfleisch zum Beispiel. Eine Spezialität sind die Flossen der Pelztiere als Gulasch oder  Auflauf serviert. Der ein oder andere Jäger schneidet sich aber auch schon beim Fang ein Scheibchen Fleisch ab. Auch ein paar Walarten stehen auf dem Speisezettel. Der Tran gilt als besonders gesund, schmeckt allerdings wie jede Medizin - bitter und unangenehm im Abgang.

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