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Frühstück im Ausland: So außergewöhnlich isst die Welt

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Essgewohnheiten im Ausland  

"Vegemite" oder fettige Würstchen: So außergewöhnlich frühstückt die Welt

26.04.2011, 08:30 Uhr | Z. Tomsic/K. Seitz

Frühstück im Ausland: So außergewöhnlich isst die Welt. Marmite - echte Geschmackssache. (Foto: imago/Newscast)

Marmite - echte Geschmackssache. (Foto: imago/Newscast)

"Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages" - das ist uns allen bekannt. Während hierzulande Rühreier und Marmelade aufgetischt werden, liebt es die Welt etwas außergewöhnlicher. Die Briten zum Beispiel essen gerne "Marmite" auf dem Brot oder Toast. Diese vegetarische Würzpaste schmeckt nach Hefeextrakt mit leichtem Fleischaroma. Da erscheint ein weiteres beliebtes Frühstück der Briten fast schon "normal": Gebratene Würstchen (fried sausages), Bratkartoffeln, gebratener Speck (bacon) und weiße Bohnen in Tomatensauce (baked beans) sind einfach nicht wegzudenken. Leider ist auch dies nicht jedermanns Geschmack. Doch als Urlauber muss man da einfach durch - oder es einfach lieber sein lassen. Was weltweit sonst noch auf dem Frühstückstisch landet, sehen Sie in unserer Foto-Show.

Für jede Geschmackspapille etwas dabei

Die Australier haben für unsere Geschmacksnerven sehr andersartige Frühstücksgewohnheiten. Eine dieser Gepflogenheiten nennt sich "Vegemite" und ist ein konzentrierter Hefeextrakt. Der nach Suppenwürfeln schmeckende Aufstrich ist eine der ergiebigsten Quellen von Vitamin B und wird vorzugsweise aufs Toast geschmiert. Bei den Franzosen gestaltet sich die erste Mahlzeit des Tages übersichtlicher: meist ein Croissant mit Milchkaffee, Espresso oder heißer Schokolade. Dass das Frühstück in diesem Land keine wirkliche Rolle spielt, zeigt sich dadurch, dass es keine eigene Bezeichnung hat, sondern einfach nur "kleines Mittagessen" (petit déjeuner) genannt wird. Auch in Italien ist morgens mit Zwieback, Butter, Marmelade und einem mit Pudding gefülltes Hörnchen, zu dem beispielsweise Cappuccino gereicht wird, eher Spärlichkeit angesagt. Jedoch klingt dies verdaulicher als die Kombination Knäckebrot, Fisch und Haferbrei, die in Schweden das Frühstück dominiert. Die US-Amerikaner hingegen mögen es mit Pancakes, Speck und Eiern fettig und die Mexikaner verdrücken gerne warme Speisen - und natürlich Tortillas.

Erinnerungen an die Kindheit

In Polen kann es dem Urlauber passieren, dass plötzlich ein heißer Milchbrei an die Kindheit erinnert oder Wiener Würstchen auf dem Teller landen. In Brasilien strapaziert Maniok (eine Knolle, mit deren Verarbeitung man sich unbedingt auskennen sollte, da sie giftige Bestandteile enthält) die Kaumuskeln. Da wird das Frühstück zum Adrenalin geladenen Erlebnis. Oft wird allerdings auch Maismehl in Milch mit Salz oder Zucker gereicht. Dazu gibt es dann Obst. In der Volksrepublik China wird oft schon früh am Morgen Suppe geschlürft. Auch Salzgemüse, Teigstangen und Sojamilch gehören zum normalen Frühstücksprogramm. Grüner Tee rundet die Mahlzeit ab. Russen mögen es etwas dekadenter und lassen sich Kaviar auf der Zunge zergehen. Aber auch eingelegte Früchte oder Milchbrei landen in russischen Mägen. Die Japaner mögen es sehr traditionell und genießen bereits am Morgen schon Reis, gebratenen Fisch, vergorene Sojabohnen (natto) oder Algen (nori).

Knäckebrot ist ungefährlich

Schweden, das Land des Knäckebrotes, kommt morgens nicht um dieses Nahrungsmittel herum. Da muss sich auch ein deutscher Magen keine Sorgen machen. Zudem besteht das Frühstück (frukost) aus Kaffee und Fruchtsaft oder Milch oder Tee. Dazu gibt es Käse oder Wurst. Zusätzlich wird eine Art Dickmilch oder Buttermilch gereicht, die zu Müsli gegessen wird. Auch Eier sind in dieser Kombination zu finden. Jedes Land hat seine eigenen geschmacklichen Vorlieben - und das nicht nur, wenn es um das Frühstück geht. Ob man sich an die fremden Speisen wagt oder nicht, bleibt jedem selbst überlassen. Und Tabletten gegen Durchfall sollten sowieso in keiner Reiseapotheke fehlen.

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