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Olympia-Kaleidoskop: Borschtsch

15.02.2014, 11:05 Uhr | dpa

Olympia-Kaleidoskop: Borschtsch. Die kräftige Suppe gehört in Russland schon seit Jahrhunderten zu den beliebtesten Gerichten.

Die kräftige Suppe gehört in Russland schon seit Jahrhunderten zu den beliebtesten Gerichten. Foto: Johannes Eisele. (Quelle: dpa)

Sotschi (dpa) - Fast keine Speise gilt als so typisch für die russische Küche wie Borschtsch - die Königin unter den berühmten Kohlsuppen des Landes. Die durch Rote Beete gefärbte Speise ist nicht nur der Renner in den Olympia-Lokalen.

Sie gehört eigentlich zu jedem Menü in Russland - kommt aber in sehr unterschiedlichen Varianten und in wechselnder Qualität daher. Traditionell gibt es Borschtsch mit Fleisch und abgeschmeckt mit Smetana, saurer Sahne. Es gibt sie aber in ausgewählten Lokalen auch in vegetarischer Form.

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