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Vegane Waffeln als leckeren Snack zum selber backen

Vegane Waffeln als leckeren Snack zum selber backen

Vegane Waffeln machen eigentlich jeden glücklich, denn sie schmecken köstlich ganz ohne tierische Zutaten. Auch für Menschen, die nicht vegan leben, sind diese Waffeln auf jeden Fall einen Versuch wert. Hier erfahren Sie, wie Sie vegane Waffeln zubereiten ... mehr
Whoopies selber machen - Leckere Rezepte

Whoopies selber machen - Leckere Rezepte

Whoopie-Pies haben zwar noch nicht so einen Hype ausgelöst wie Cake-Pops und Cupcakes, trotzdem lohnt es sich, die kleinen Sandwich-Kuchen einmal nachzubacken. Hier erfahren Sie, wie es geht und wie Sie die Füllung ganz einfach variieren können. Klassische Whoopie ... mehr
Petit Fours - Französische Pâttisserie für zu Hause

Petit Fours - Französische Pâttisserie für zu Hause

In der französischen Pâtisserie gehören Petit Fours zu den Klassikern. Bei den süßen Häppchen handelt es sich um zwei Lagen Biskuitteig, die mit einer Creme gefüllt und wahlweise mit einem Guss überzogen sind. Petit Fours: Süße Kunstwerke aus Biskuit Petit Fours ... mehr
Kalter Hund - Rezept für den einfachen Retrokuchen

Kalter Hund - Rezept für den einfachen Retrokuchen

Kalter Hund war in den 70ern und 80ern fester Bestandteil vieler Geburtstags- und Familienfeiern. Der Schokoladen-Keks-Kuchen erhielt seinen Namen von den im Bergbau bekannten Grubenhunten, die an eine Kastenbackform erinnern ... mehr
Rhabarberkuchen-Rezepte für Rührteig oder Hefeteig

Rhabarberkuchen-Rezepte für Rührteig oder Hefeteig

Jedes Jahr im April beginnt die Erntezeit für Rhabarber. Mit dem leckeren Gemüse lassen sich tolle Kuchen herstellen. Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie mit ein paar einfachen Handgriffen einen tollen Frühlingskuchen mit Rhabarber backen. Rhabarberkuchen: Welche ... mehr

Cake-Pops - Rezepte und Zubereitungstipps

Cake-Pops sind Trend. Die "kleinen Kuchen am Stiel" sind lecker und ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Dabei gibt es viele Gestaltungsmöglichkeiten. Wir zeigen Ihnen alle Tipps und Tricks für die perfekten "Kuchenlollies". Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt ... mehr

Blondies-Rezept: Helle Verwandte der Brownies backen

Brownies sind nicht nur in den USA ein beliebtes Gebäck. Eine Alternative zu ihnen sind Blondies, deren Rezept ohne dunkle Schokolade auskommt und weitere leckere Unterschiede aufweist. Wenn Sie die kleinen hellen Küchlein selbst backen möchten, erfahren ... mehr

Pavlova: Rezept und Anleitung für den Kuchen aus Ozeanien

Ob die Pavlova in Neuseeland oder Australien erfunden wurde, ist bis heute eine Streitfrage unter den Bewohnern der beiden Inselstaaten. Beide Nationen gehen fest davon aus, dass sie die rechtmäßigen Erfinder sind und das erste Rezept der Sahne-Baiser-Torte ... mehr

Bananenbrot: Einfacher Kuchen mit großem Erfolg

Ob nun Brot oder Kuchen, da gehen die Meinungen auseinander – fest steht aber, dass das Bananenbrot zum ersten Kaffee am Morgen genauso gut schmeckt, wie zum Kaffeekränzchen am Nachmittag oder als süßer Snack zwischendurch. Ein passendes Rezept für den Klassiker finden ... mehr

Whoopies: Die doppelte Gebäck-Verführung aus Amerika

Whoopies gewinnen gerade in den USA zunehmend an Popularität, sie sind allerdings keine neue Erfindung, sondern haben dort eine lange Tradition. Und auch hierzulande schickt sich der leckere, weiche Doppelkeks an, Cupcakes und Cake-Pops vom Thron der trendigen ... mehr

Shortbread: Rezept für schottisches Mürbeteiggebäck

Dass Gutes auch einfach sein kann, dafür liefert Shortbread den ultimativen Beweis. Das Rezept für den schottischen Teegebäckklassiker könnte kaum simpler sein und hat sich in den letzten Jahrhunderten nicht verändert. Shortbread: Teegebäck aus dem Vereinten ... mehr

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Cantuccini-Rezept mit Pistazien und Kakao

Ein klassisches Cantuccini-Rezept enthält Mandeln, diese sind der wichtigste Bestandteil des traditionellen italienischen Gebäcks. Doch die kleinen knackigen Teilchen lassen sich auch wunderbar mit Pistazien herstellen. Probieren Sie doch zur Abwechslung folgendes ... mehr

Fudge-Rezept mit Erdnussbutter: Cremiges Karamell-Konfekt

Fudge ist ein cremiges Karamell-Konfekt aus den USA, dessen Zutatenliste Ernährungsberatern das Fürchten lehrt. Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept für Fudge sind, finden Sie hier eine köstliche Variante mit Erdnussbutter. Warum Fudge ... mehr

S'monut: Süßer Backtrend aus den USA

Die Zeiten, in denen einfach ein Stück Blechkuchen zum Kaffee gegessen wurde, scheinen vorbei – zumindest in Amerika. Der S'monut erobert dort jetzt die trendigen Cafés und Bakeries. Er basiert – genauso wie sein Vorgänger, der Cronut – auf dem Donut. Erst der Cronut ... mehr

Cronut: Der Mix aus Croissant und Donut

Was ergibt eine Kreuzung aus Croissant und Donut? Klar doch, einen Cronut! Dabei handelt es sich nicht etwa um einen gewöhnlichen Kuchen, sondern um den Auslöser und Mittelpunkt eines wahren Hypes. Nicht nur die zucker- und fettliebenden Amerikaner ... mehr

Wie Sie klassische Baisers und Variationen backen

In vielen Backrezepten ist Eigelb gefordert – eine Tatsache, aus der wahrscheinlich die Idee der Baisers entstanden ist, die nur aus Eischnee und Zucker bestehen. Das Schaumgebäck können Sie mit dem klassischen Baiser-Rezept ganz einfach herstellen und nach Bedarf ... mehr

Red Velvet Cake mit natürlichen Farbstoffen

Nicht nur amerikanische Kinder lieben Red Velvet Cake. Der leuchtend rote Kuchen aus Rührteig, der mit einer oder mehreren Cremeschichten verfeinert wird, wirkt besonders dekorativ. Die rote Färbung des Kuchens entsteht aufgrund einer Reaktion zwischen bestimmten ... mehr

Backen ohne Ei - Rezept für Vanillekipferl & Butterkekse

Mit den richtigen Zutaten können Sie einfach und schnell Kekse ohne Ei backen. Ihr persönlicher Geschmack oder die Wünsche Ihrer Familienmitglieder und Freunde bestimmen die Auswahl der Zutaten. Gelegenheiten, Kekse ohne Ei zu backen Zur Weihnachtszeit ... mehr

Einen Pflaumenkuchen ohne Hefe backen

Ein Hefeteig macht Mühe, kostet Zeit und gelingt nicht immer wie gewünscht. Wenn Sie unkompliziert und schnell einen Pflaumenkuchen ohne Hefe backen wollen, verwenden Sie Quark-Öl-Teig oder Krümelteig. Knusprige Streusel geben dem Gebäck den letzten Schliff. Blechkuchen ... mehr

So geht‘s: Müsliriegel einfach selbst machen

Handlich, knackig, kompakt und vor allem schmackhaft – so muss der ideale Müsliriegel sein. Ob als gesundes Frühstück, als Brotzeit im Rucksack oder für die schnelle Büropause, der gesunde Riegel gehört einfach dazu. Doch statt ihn im Supermarkt oder im Reformhaus ... mehr

Hefeteig abschlagen: Was bedeutet das?

Nach dem ersten Aufgehen müssen Sie Ihren Hefeteig abschlagen. Diese Anweisung findet sich aus gutem Grund in vielen Backrezepten: Nur so bildet sich ein wirklich homogener Teig, der schließlich im Ofen gleichmäßig aufgeht. Hefeteig nach dem Aufgehen bearbeiten ... mehr

Beeren: So platzen Stachelbeeren nicht beim Backen

In der heißen Jahreszeit hängen die Sträucher voller grüner oder roter Stachelbeeren. Die säuerlichen Beeren schmecken besonders in süßen Kuchen toll und machen Lust auf den Sommer. Mit einem Trick lässt sich verhindern, dass Stachelbeeren beim Backen platzen ... mehr

Schnelle Flammkuchen-Rezepte für Eilige

Eigentlich ist ein Flammkuchen-Rezept schnell umgesetzt. Leider benötigt der typische Hefeteig jedoch immer seine Zeit zum Gehen. Für akuten Hunger finden Sie hier ein schnelles Flammkuchen-Rezept. Schnell genießen: Flammkuchen-Rezept ohne Hefe Wenn es schnell gehen ... mehr

Erntedank im Kindergarten feiern: Tipps

Erntedank im Kindergarten ist immer ein besonderes Erlebnis für die Kleinen. Idealerweise werden bei den Feiern zum Erntedankfest spaßige Elemente mit lehrreichen verbunden. Hier erfahren Sie mehr zu den Möglichkeiten rund um die Ernte. Erntedank im Kindergarten ... mehr

Original Donauwellen - ein Rezept für den Klassiker

Woran erkennt man ein original Donauwellen-Rezept? Ganz einfach: Der Kuchen besteht aus feinstem Sandrührteig, die Füllung enthält fruchtige Sauerkirschen und die Creme ist zart und buttrig. Zudem verziert die Schokoladenglasur ein Wellenmuster, welches den Wellen ... mehr

Saftiger Gugelhupf - ein Rezept mit Eierlikör

Klassisch, einfach und immer lecker - so präsentiert sich Gugelhupf, der zu den beliebtesten Kuchen der Nachmittagstafel gehört. Besonders schmackhaft und vor allem saftiger wird der Teig, wenn Sie diesen mit Eierlikör verfeinern. Den Unterschied zur traditionellen ... mehr

Gulab Jamun: Klassische indische Süßspeise

Gulab Jamun ist eine traditionelle indische Süßspeise aus eingekochter Milch. Die goldbraun frittierten Bällchen sind definitiv nichts für die schlanke Linie, aber unglaublich lecker. Was alles in Gulab Jamun steckt und wie Sie diese klassische indische Süßspeise selbst ... mehr

Fett-Spar-Tricks: So einfach kochen und backen Sie fettarm und gesund

Kalorien sparen, indem Sie komplett auf Lieblingsgerichte verzichten müssen? Das muss nicht sein. Besser ist es, die Speisen durch kleine Fett-Spar-Tricks kalorienärmer zuzubereiten. Wir verraten Ihnen, wie Sie lecker und trotzdem fettarm kochen und backen ... mehr

Süßstoff: Stevia-Extrakt enthält viel Chemie

Stevia wird als gesunder und natürlicher Zuckerersatz für Naschkatzen beworben. Die aus der Pflanze "Stevia rebaudiana" gewonnene Süße ist kalorienfrei, greift die Zähne nicht an und ist um ein Vielfaches süßer als Zucker. Seit 2011 sind Lebensmittel, die Stevia ... mehr

Pfefferminzextrakt zum Backen: Tipps zur Verwendung

Bei richtiger Verwendung verleiht Pfefferminzextrakt Ihren Speisen ein charakteristisches Aroma: Mit dem Zusatz können Sie beispielsweise Gebäck auf Basis von Baiser backen. Backen nach Rezept: Pfefferminzmacarons Beim Backen können Sie mithilfe von Pfefferminzextrakt ... mehr

Rhabarberkuchen mit Baiser, Pudding oder Schmand verfeinern

Wer Rhabarber mag, kann diesen auf vielerlei Arten zubereiten. Rhabarberkuchen mit Baiser schmeckt luftig-leicht, während Pudding dafür sorgt, dass das Gebäck schön saftig wird. Auch Schmand kann Ihrem Rhabarberkuchen den besonderen Pfiff geben. Leichter Rhabarberkuchen ... mehr

Stürzen: So bleiben Kuchen und andere Gerichte heil

Bei der Zubereitung von Kuchen, Puddings & Co. bildet das Stürzen das spannende Finale. Denn bei der Küchentechnik kann einiges schiefgehen. Wie Sie Ihr Meisterwerk unversehrt aus der Form bekommen, erfahren Sie hier. Form vorbereiten: So geht's Damit ... mehr

Blindbacken: So funktioniert die Backtechnik

Unter Blindbacken versteht man das Vorbacken eines Teigs, der später noch gefüllt werden soll. Sinn und Zweck dieser Backtechnik ist das Stabilisieren des Teigs und das Vermeiden einer Durchweichung des Bodens. Warum Blindbacken? Blindbacken kommt vor allem bei Quiches ... mehr

Gratinieren: Tipps zum Überbacken von Speisen

Das Gratinieren gibt vielen Gerichten erst den letzten Schliff. Die oberste Schicht eines Auflaufs wird beim Überbacken goldbraun und schön knusprig, Desserts bekommen eine köstliche Haube. Gratinieren: Was ist das eigentlich? Das Gratinieren ist eine Technik ... mehr

New York: Cronut-Erfinder legt mit Chocolate Milk Shot nach

Mit der Erfindung des Cronut (halb Croissant, halb Donut) wurde der Franzose Dominique Ansel, der in New York eine Bäckerei betreibt, weltberühmt. Jetzt stehen die Menschen erneut Schlange vor seinem Laden im Stadtteil Soho. Objekt der Begierde ist diesmal der Chocolate ... mehr

Tiefkühl-Trick macht Sahne fluffig

Der Kuchen steht schon auf dem Tisch, jetzt fehlt nur noch ein Klecks cremige Sahne. Und genau daran scheitern so manche Hobbyköche: Nicht selten ist das Ergebnis zu flüssig, bröckelig oder wie Butter. Viele greifen dann zu Sahnesteif, doch mit ein paar einfachen Tricks ... mehr

Pastiera: Legendärer Osterkuchen aus Neapel

In Neapel und Kampanien ist ein Ostersonntag ohne Pastiera undenkbar. Dass der Osterkuchen so beliebt ist, liegt nicht nur an seinen raffinierten Zutaten, sondern auch an der fantastischen Geschichte, die hinter ihm steckt. Die Legende um die Pastiera Um den Ursprung ... mehr

Eine gute Pizza braucht nicht viel

Eine frisch gebackene Pizza kommt immer super an. Gerade Italienreisende kommen ins Schwärmen, wenn sie dort eine eine gute Pizza genossen haben. Dieses kulinarischen Urlaubserinnerungen lassen sich mit wenig Aufwand auch nach Hause holen. Für eine leckere Pizza ... mehr

Gugelhupf: So gelingt der Kuchen mit Tradition

Muffins und Cupcakes sind etwas für Menschen, die es gerne sehr süß und bunt mögen. Etwas gediegener, aber mindestens genauso lecker ist der Gugelhupf. Den gibt es seit Jahrhunderten, und er lässt sich immer wieder abwandeln. Mit diesen hilfreichen Tipps und Tricks ... mehr

Kochen und backen mit Buttermilch

Buttermilch besitzt viele nützliche Inhaltsstoffe und hat nur wenige Kalorien. Trinken Sie die Buttermilch pur oder verwenden Sie sie als Zutat für verschiedene Speisen von herzhaft bis süß. Unzählige Buttermilch- Rezepte warten darauf, von Ihnen zubereitet zu werden ... mehr

Osterkuchen aus Österreich: Kärntner Reindling

Der Kärntner Reindling ist ein Osterkuchen, der in Österreich traditionell am Ostersonntag auf den Tisch kommt. Was dieses Gebäck aus Hefeteig ausmacht, erfahren Sie hier. Kärntner Reindling: Herkunft des Namens Der Kärntner Reindling oder Reinling, wie er auch genannt ... mehr

Mazurek: Polnischer Kuchen für den Ostersonntag

Mazurek ist ein Osterkuchen, der auf eine lange Tradition zurückblicken kann und in Polen zu Ostern serviert wird. Was Mazurek als Osterkuchen auszeichnet, erfahren Sie hier. Osterkuchen mit Mürbeteig als Basis Für die Zubereitung von Mazurek, dem traditionellen Kuchen ... mehr

Wie Sie einen Kuchen ohne Backpulver herstellen

Backpulver im Kuchen kann durch Inhaltsstoffe wie Histamine und Emulgatoren allergische Reaktionen auslösen. Dabei können Sie einen Kuchen ohne Backpulver problemlos herstellen, ohne dass er die Konsistenz und den Geschmack eines herkömmlichen Kuchens verliert ... mehr

Pastinaken-Rezepte einfach und schnell zubereiten

Leckere Pastinaken-Rezepte sorgen für Abwechslung auf dem Speiseplan. Möchten Sie Ihre Lieben mit einem ausgefallenen Gemüserezept überraschen, bereiten Sie doch einmal Pastinaken als Hauptspeise, Beilage oder Snack zu. Das Gemüse ist nicht nur vielseitig verwendbar ... mehr

Gebäck: Amerikaner sind verrückt nach Zwitter-Snacks

New Yorks Gastronomen kochen ihr Essen nicht mehr nur - sie kreuzen es. Den Anfang machte der Cronut, eine Mischung aus Croissant und Donut. Jetzt kommen  Cragel, Bruffin und Nudel-Burger. Ihre Erfinder zeigen, woraus die neuen Gebäck-Highlights bestehen und warum ... mehr

Vegane Plätzchen: Leckere Ideen für Rezepte

Wenn Sie vegan leben, müssen Sie in der Vorweihnachtszeit nicht auf leckere Plätzchen verzichten. Bereiten Sie ein Rezept für vegane Plätzchen zu – so schonen Sie die Tierwelt und können trotzdem den weihnachtlichen Geschmack genießen. Vegane Alternativen Immer ... mehr

Valentinstag-Kuchen: Zuckersüße Ideen zum Backen

Wenn Sie nach einer schönen Idee für ein ganz individuelles Geschenk zum Valentinstag suchen, sollten Sie einen Valentinstag-Kuchen backen. Der zeigt Ihrer oder Ihrem Liebsten, dass Sie sich besonders viel Mühe gegeben haben, um ihr oder ihm eine Freude zu bereiten ... mehr

Ingwerplätzchen mit frischem Ingwer - ein Rezept

Laut "Apotheken Umschau" ist Ingwer gesund, lindert Schmerzen und stärkt das Immunsystem. Auch als Küchengewürz kann die Wurzel eingesetzt werden: Mit frischem Ingwer können Sie zum Beispiel leckere Kekse zubereiten, die aufgrund des scharfen Gewürzes ein einzigartiges ... mehr

Hefeteig aufbewahren? - Worauf Sie achten sollten

Hefeteig lässt sich problemlos aufbewahren. Sie können ihn als Teig oder als Teigling einfrieren und einige Monate lang lagern. Wenn Sie den Hefeteig innerhalb von 24 Stunden weiterverarbeiten möchten, ist zur Aufbewahrung auch ein Kühlschrank ausreichend. Hefeteig ... mehr

Kokosmakronen mit Marzipan backen

Für viele sind Kokosmakronen der Inbegriff von Weihnachtsgebäck - andere hingegen können von Leckereien mit Marzipan nicht genug bekommen. Dabei ergänzen sich beide Aromen beim Backen wunderbar, wie das nachfolgende Rezept für leckere Kokos-Marzipan-Makronen zeigt ... mehr

Vollkornbrot selber backen: Tipps und Rezept

Frisches und ofenwarmes Brot ist eine beliebte Beilage zu den täglichen Mahlzeiten. Mit wenigen Zutaten und einer großen Rezeptvielfalt können Sie selber Vollkornbrot backen. Möglichkeiten, ein Vollkornbrot zu backen Wenn Sie Wert auf eine gesunde Ernährung legen ... mehr

Streusel für den Zwetschgenkuchen - simpel und lecker

Goldbraune Streusel verleihen vielen Gebäcken ein knuspriges Topping. Mit dem folgenden Grundrezept können Sie die Garnitur selbst herstellen. Mit Kakao, Zitrusfrüchten und Zimt verfeinert wird der Kuchenbelag zum geschmacklichen Highlight auf jedem ... mehr

Wie macht man mit der Plätzchenpresse Plätzchen?

In der oft stressigen Vorweihnachtszeit haben viele Hobbybäcker wenig Zeit, um kunstvolle Plätzchen zu backen. Eine Plätzchenpresse schafft Abhilfe: Mit dem nützlichen Küchengerät können Sie innerhalb kürzester Zeit eine Vielzahl verschiedener Gebäckstücke herstellen ... mehr

Wie Sie kohlenhydratarm backen können

Studien belegen: Diäten mit niedriger Kohlenhydratzufuhr führen zu einer besonders zügigen Gewichtsreduktion. Kohlenhydratarmes Essen liegt deshalb im Trend. Damit die Zubereitung von Kuchen und Brot nach dem Low-Carb-Prinzip gelingt, müssen Sie Zutaten wie Zucker ... mehr

So können Sie Lebkuchen selber machen

Möchten Sie Lebkuchen selber machen, bietet sich Ihnen eine Vielzahl von Rezepten. Entscheiden Sie sich für ein einfaches Grundrezept, können Sie den Teig immer wieder mit neuen Zutaten verfeinern. Lebkuchen selber machen: Zubereitung Es gibt diverse Grundrezepte ... mehr
 
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