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    Sauce Hollandaise: So gelingt der Spargel-Begleiter perfekt

    Sauce Hollandaise: So gelingt der Spargel-Begleiter perfekt

    Eine Sauce Hollandaise ist der klassische Begleiter zu Spargel und für Spargelliebhaber unverzichtbar. Es gibt zwar verschiedene Fertigprodukte zu kaufen, selbstgemacht schmeckt die Hollandaise aber immer noch am besten. Wir erklären, wie Sie eine  Sauce Hollandaise ... mehr
    Tomaten ausgeizen: Das sollte man beachten

    Tomaten ausgeizen: Das sollte man beachten

    Damit die Tomaten aus dem eigenen Anbau möglichst prall und groß werden, muss man rechtzeitig vorsorgen. Die wichtigste Maßnahme ist das regelmäßige "Ausgeizen". So nennt man das Abknipsen der Seitentriebe. Verzichtet man auf das Ausgeizen, bildet die Tomatenpflanze ... mehr
    Gesund essen: Rhabarber und Spinat belasten die Nieren

    Gesund essen: Rhabarber und Spinat belasten die Nieren

    Wer auf eine ausgewogene Ernährung achtet, schützt seine Nieren. Hierzu gehören viel frisches Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und ein geringer Anteil an tierischen Fetten. Doch es gibt  Lebensmittel, die auf Dauer die Funktion des lebenswichtigen Organs ... mehr
    Süßkartoffel-Anbau im Garten und im Kübel: So geht's

    Süßkartoffel-Anbau im Garten und im Kübel: So geht's

    Süßkartoffeln wachsen auch hierzulande. Sie brauchen aber unbedingt viel Sonne. Wer den geeigneten Standort hat, kann Süßkartoffeln sogar auf dem Balkon pflanzen. Süßkartoffeln (Ipomea batatas) stammen aus dem äquatornahen Südamerika. Die Pflanzen brauchen ... mehr
    Hähnchen-Curry mit Kokosmilch: Asien-Feeling für Zuhause

    Hähnchen-Curry mit Kokosmilch: Asien-Feeling für Zuhause

    Fans der asiatischen Küche dürfen sich über dieses Rezept freuen: Das würzige Hähnchen- Curry mit Kokosmilch ist nicht nur lecker, sondern zaubert auch im Handumdrehen fernöstliche Exotik auf den Tisch. Zutaten für ein exotisches Curry ... mehr

    Mit dem Rauchen aufhören ohne Gewichtszunahme

    Frischgebackene Nichtraucher, die zuvor jahrelang dem Nikotin verfallen waren, haben oft das Problem, dass sie zunehmen. Wenn Sie allerdings als Nichtraucher anfangen, sich stattdessen gesund zu ernähren, können Sie es schaffen, Ihr Gewicht zu halten. Rauchstopp ... mehr

    Grapefruit-Smoothie plus Rote Bete: Leckerer Mix

    Wenn Sie fruchtig und frisch in den Tag starten wollen, ist ein Grapefruit- Smoothie mit Rote Bete der perfekte Drink. Nicht nur seine hübsche Farbe zaubert ein Lächeln auf die Lippen – er ist auch reich an Vitalstoffen. Ein Rezept für die Zubereitung finden ... mehr

    Picknick-Rezepte: 5 Ideen für den Schmaus in freier Natur

    Der Sommer steht vor der Tür und Sie bräuchten noch passende Picknick-Rezepte? Keine Bange, mit diesen kreativen Ideen entsteht beim sonnigen Schmaus garantiert keine kulinarische Langeweile. Ein großes Plus: Sämtliche Vorschläge lassen sich ganz ohne Teller ... mehr

    Tödliche Giftstoffe: So giftig sind Aprikosenkerne, Mandeln und Co.

    Dass Pestizide gefährlich sein können, weiß inzwischen jeder Verbraucher. Doch wussten Sie, dass viele Pflanzen von Natur aus Giftstoffe enthalten, die bei falscher Zubereitung oder in größeren Mengen gesundheitsschädigend sein können? Bei einigen droht sogar ... mehr

    Rhabarber pflanzen und ernten: praktische Tipps zum Anbau

    Ob als Kompott oder Schorle – frischer Rhabarber ist im Frühling eine wahre Köstlichkeit. Die Erntezeit für Rhabarber endet im Juni. Nach der Saison wird der Verzehr der Pflanzen sogar gesundheitsschädlich. Wer sich Rhabarber in den Garten holen ... mehr

    Eisheilige: Wann sie sind und wie die Namen lauten

    Im Mai ist die Zeit gekommen, Gemüse, Blumen und Kübel ins Freie zu setzen. Aber Vorsicht: Laut bewährter Bauernregel ist es bis zum Ablauf der Eisheiligen ratsam, die Pflanzen noch im Warmen zu belassen. Andernfalls droht Tomate, Bougainvillea ... mehr

    Spargel: Auf dem Grill, aus dem Backofen, als Salat

    Endliche gibt es wieder deutschen Spargel. Wir sagen Ihnen, wie das königliche Gemüse am besten schmeckt, worauf es beim Kauf und der Zubereitung ankommt.  Wo ist die beste Spargelquelle? Kaufen Sie Spargel am besten direkt beim Spargelhof oder auf dem Wochenmarkt ... mehr

    Ist Spargel wirklich gesund? Vorsicht bei Gicht

    Ist Spargel gesund? Die Antwort lautet erst mal: Ja – aber auch für jeden? Neben seinen vielen wertvollen Inhaltsstoffen enthält das Frühlingsgemüse nämlich auch solche, die negative Einwirkungen auf gewisse Beschwerden haben können. Wir sagen Ihnen, wann Sie besser ... mehr

    Detox-Smoothie: Entgiften mit Genuss

    Wer entgiften möchte, greift auf Rezepte mit frischem Obst und Gemüse zurück. Ein Detox-Smoothie vereint beides. Leuchtend grün erstrahlt der Drink, mit dem Sie Ihrem Körper etwas Gutes tun. Welche Zutaten sich eignen und ein köstliches Rezept finden ... mehr

    Bodenanalyse für den Garten durchführen: So geht's richtig

    Wie stark man Rasen- und Gemüseflächen düngen muss, hängt nicht nur von den Pflanzen, sondern auch vom bereits im Boden befindlichen Nährstoffgehalt ab. Auskunft darüber gibt eine Bodenanalyse im Labor. Die Kosten sind nicht hoch und die Probenentnahme ... mehr

    Bio-Gemüse vom eigenen Balkon: Tipps fürs Balkongemüse

    Wer sich hundertprozentig echte Bio-Qualität wünscht, der baut Obst, Salat und Gemüse am besten selber an. Und dafür braucht man keinen riesigen Garten. Mit ein wenig Know-how kann auch mit Balkonpflanzen ein vollwertiger kleiner Gemüsegarten entstehen. Salate ... mehr

    Eisheilige: Wann sie kommen und was sie bedeuten

    Heute können sich viele nichts mehr unter den "Eisheiligen" vorstellen. Dabei sollten gerade Hobbygärtner die Tage im Mai nicht ignorieren. Wann die Eisheiligen anstehen, welcher Volksglaube sich dahinter verbirgt und was das mit Ihrem ... mehr

    Diese Köstlichkeiten werden mit Bier zubereitet

    Bier ist nicht nur als Getränk ein Genuss. Es lässt sich auch hervorragend zum Kochen verwenden. Das Raffinierte daran ist, dass Bier den Geschmack der Speisen nicht überdeckt, sondern ihn unterstreicht. Wir haben deftige Rezepte mit Bier für Sie zusammengestellt ... mehr

    Rhabarber pflanzen und ernten: Ab wann?

    Da Rhabarber sehr robust ist und sich leicht anpflanzen lässt, ist er bei Hobbygärtnern sehr beliebt. Im Frühsommer ab April ist Erntezeit für das Knöterichgewächs. Ist Rhabarber eigentlich Obst oder Gemüse? Viele fragen sich immer wieder, ob die rot-grünen Stangen ... mehr

    Bohnen pflanzen und pflegen

    Im Garten wachsen meist Busch- oder Stangenbohnen. Die grünen, noch nicht ausgereiften Bohnenhülsen werden gerne als Gemüse gegessen. Aber auch die getrockneten Samen finden beispielsweise als weiße Bohnen in Eintöpfen Verwendung. Im rohen Zustand sind Bohnen giftig ... mehr

    Fast Food ist doppelt schädlich: Oft sind Weichmacher enthalten

    Dass der Konsum von Pizza, Burgern und Co. der Gesundheit schadet und das Hüftgold wachsen lässt, ist bekannt. Was viele jedoch nicht wissen: Wer viel Fast Food verzehrt, nimmt auch gefährliche Weichmacher (Phthalate) zu sich. Das ergab eine aktuelle Studie ... mehr

    Gemüsebeet anlegen: Mischkulturen richtig planen

    "Es kann das schönste Gemüse nicht ordentlich wachsen, wenn ihm sein Pflanzen-Nachbar nicht gefällt." So ist das Zusammenleben von Pflanzen treffend beschrieben. Wäre Oma vor einigen Jahren noch entsetzt durch den Garten getobt, um die heillose Unordnung ... mehr

    Vegetarisch grillen: Einfache Rezepte für den gesunden Genuss

    Es muss nicht immer Fleisch sein: Wenn Sie vegetarisch grillen wollen, haben Sie eine größere Auswahl, als Sie vielleicht vermuten. Neben fleischlosen Tofuwürstchen und Bratlingen eignen sich verschiedene Obst- und Gemüsesorten für die Zubereitung auf dem Grill. Damit ... mehr

    Gärtnern auf Stroh: So funktioniert der Anbau auf Strohballen

    Pflanzen wachsen eigentlich in Erde. Doch es geht auch anders. Ein neuer Trend nutzt Strohballen als Gartenbeet. Das ist besonders praktisch für alle, die statt eines Gartens nur über ein kleines Eckchen auf Balkon oder Terrasse verfügen.  "Der Vorteil besteht darin ... mehr

    Paleo-Diät für Einsteiger: Das gehört auf die Einkaufsliste

    Bei der Paleo-Diät wird weitgehend auf Getreide und Milchprodukte verzichtet. Doch welche Paleo-Lebensmittel sind bei einer Ernährung nach der Steinzeitdiät erlaubt? Eine kompakte Liste finden Sie hier. 1. Paleo-Lebensmittel: Gemüse Verschiedene ... mehr

    Gesunde Ernährung: So bleibt Gewächshaus-Salat länger frisch

    Matschig, gammelig oder schlapp - so sieht Salat oft schon nach kurzer Zeit nach dem Einkauf aus. Doch das muss nicht sein. Mit einem einfachen Trick bleibt das Blattgemüse länger frisch und knackig. Wer Blattsalat einige Tage aufheben möchte, sollte ihn direkt ... mehr

    Mehr zum Thema Gemüse im Web suchen

    Tomaten-Pflanzen selbst ziehen: Anleitung und Tipps

    Wer seine Tomaten selbst zieht, hat nicht nur immer kostengünstiges Gemüse frisch zur Hand. Man kann auch sicher sein, dass die Pflanzen nicht mit Schadstoffen belastet sind. Tomaten selbst anzubauen ist nicht schwer: Unter den richtigen Bedingungen zieht ... mehr

    Rote Beete roh essen? Wie gesund ist das Gemüse?

    Auf die Frage, ob Rote Bete (alternative Schreibweise: Rote Beete) gesund ist, lautet die Antwort: Ja! Welche wertvollen Inhaltsstoffe in dem Wintergemüse enthalten sind und ob Sie Rote Bete besser gegart oder roh essen sollten. Fit durch den Winter mit Roter ... mehr

    Warum weinen wir beim Zwiebeln schneiden?

    Jeder Hobbykoch kennt das Problem: Beim Zwiebeln schneiden, fangen die Augen an zu tränen. Doch warum ist das eigentlich so? Erfahren Sie, welche Stoffe in der Zwiebel für die Augenreizung verantwortlich sind und mit welchen Tricks Sie dem Problem vorbeugen ... mehr

    Ernährung: Diese Pflanzenstoffe schützen den Körper

    Sekundäre Pflanzenstoffe in Obst, Getreide, Gemüse oder Hülsenfrüchten sind wahre Alleskönner in Sachen Gesundheit. Unter anderem wird ihnen ein krebshemmender Effekt zugeschrieben. Wie die Schutzstoffe wirken und in welchen Lebensmitteln besonders viele davon stecken ... mehr

    Erbseneintopf mit Würstchen oder vegan: Rezept

    Erbsensuppe ist in der Geschichte weit verbreitet. Auch heute noch wärmt und sättigt Erbseneintopf – nicht nur an kalten Tagen. Klassischerweise wird er mit Kartoffeln und Würstchen serviert. Wie Sie das Gericht ganz einfach selber kochen können, erfahren ... mehr

    Salate zum Grillen: 5 leckere Rezepte für die Party

    Der Rost ist vorgeheizt, das Fleisch liegt bereit, nun fehlen nur noch passende Salate zum Grillen. Von einfach bis ausgefallen: Hier finden Sie eine Auswahl an köstlichen Rezepten, die Ihr Grillvergnügen abrunden. In den folgenden Rezepten basieren die Angaben ... mehr

    Ist Knoblauch für Hunde und Katzen giftig?

    Rund 10 Prozent aller Vergiftungen bei Haustieren werden durch Pflanzen hervorgerufen. So ist auch Knoblauch für Hunde und Katzen mehr als nur ungesund. Die Tiere vertragen die Gewürz- und Heilpflanze nicht und können ernsthaften Schaden nehmen – hier erfahren ... mehr

    Diät nach dem F-Plan mit ballaststoffreicher Kost

    In den 1980ern war die F-Plan- Diät buchstäblich in aller Munde. Der Diättrend, der eine ballaststroffreiche Ernährung preist, fand damals viele Anhänger. Heute ist der F-Plan weitestgehend in Vergessenheit geraten – ob zurecht, erfahren Sie hier. Abnehmen ... mehr

    Mayo-Diät: Eiweißreicher Abnehmklassiker aus den USA

    Auch wenn der Name in die Irre führen kann: Nein, bei der Mayo- Diät wird keine Mayonnaise in rohen Mengen verzehrt. Der Name der Diät geht vielmehr auf die Mayo-Klinik in den USA zurück. Warum Eiweiß von so großer Bedeutung für die Mayo-Diät ist, erfahren ... mehr

    Tomatenkrankheiten: Bei Braunfäule unreife Tomaten schnell ernten

    Bei sommerlichen Temperaturen freuen sich viele Hobbygärtner bereits auf eine reichhaltige Tomatenernte. Doch es gibt durchaus noch einige Hürden zu nehmen, bevor man in den Genuss der selbst angebauten Früchte kommt. So können die Tomatenpflanzen zum Beispiel ... mehr

    Brotaufstriche ruck zuck selber machen

    Ob mit Gemüse, Hülsenfrüchten oder als süße Variante mit Nussmus - selbstgemachte Brotaufstriche sind im Handumdrehen hergestellt. Sie können sich die Zutaten nach Lust und Laune aussuchen und wissen genau, was drinsteckt. Mit frischem, knusprigem Brot schmecken ... mehr

    Frühbeet richtig anlegen und bepflanzen: Tipps

    Das Frühbeet verschafft Hobbygärtnern einen klaren Zeitvorteil. Denn sobald die schlimmsten Fröste vorüber sind, wird im Frühbeet schon der erste Salat ausgesät. Die warme Haube des Frühbeets schützt die Sprösslinge vor unwirtlichen Temperaturen ... mehr

    Mehltau an Rosen und anderen Pflanzen bekämpfen

    So schön das Gärtnern sein kann, so anstrengend und nervenraubend ist es, wenn die eigenen Pflanzen von Insekten oder Krankheiten befallen sind. Besonders tückisch ist der Mehltau. Vor allem Rosen sind anfällig für den Pilzbefall. Schon von Weitem ... mehr

    Sieben Tipps: So essen Sie Ihre Haut schön

    "Man ist, was man isst", lautet ein Sprichwort. So schlicht lassen sich Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft und dem Alltag von Hautärzten auf den Punkt bringen. Denn unsere Haut braucht keine teuren Hautcremes und Anti-Aging-Gels, sondern sorgsame Pflege ... mehr

    Was koche ich heute? Schnelle Rezepte für jeden Tag

    Job, Familie und Freizeitaktivitäten - unser Alltag ist oftmals vollgepackt mit Terminen, sodass fürs Kochen keine Zeit bleibt. Fertiggerichte sind dabei zwar eine schnelle aber wenig gesunde Alternative. Dabei lassen sich mit ein paar Tipps und einfachen Rezepten ... mehr

    Gurken selbst pflanzen: Tipps für den Gurkenanbau

    Gurken sind gesund. Das Gemüse enthält viele Vitamine und Mineralien, jedoch kaum Kalorien. Noch besser schmeckt so eine Gurke natürlich aus eigenem Anbau. Wenn man weiß, worauf man beim Pflanzen von Gurken achten muss, gelingt dies auch dem Hobbygärtner. Was die Gurke ... mehr

    Paprika-Anbau: Paprika in Topf und Garten ziehen

    Paprika hat viele Vitamine, wenig Kalorien und vor allem viel Geschmack. Von höllisch scharfen Chilis bis fruchtig-milden Schoten reichen die Abstufungen. Wer Paprika selbst anbaut, kann ihn immer frisch naschen.  Ursprünglich stammt der Paprika zwar aus dem warmen ... mehr

    Fastenzeit beginnt: Das sollten Sie zum gsunden Fasten wissen

    Nach Tagen und Wochen voller Gebäck, Alkohol und fettigem Essen beginnt im Februar die Fastenzeit. Viele nutzen diese Zeit, um bewusst auf bestimmte Nahrungsmittel oder alkoholische Getränke zu verzichten. Andere entscheiden sich für eine radikale Fastenkur ... mehr

    Hilft die ketogene Diät beim Abnehmen? Vorteile und Risiken

    Die ketogene Diät gilt als Wunderdiät für all jene, die schnell Gewicht verlieren wollen. Bei dieser Diätform steht der fast vollständige Verzicht auf Kohlenhydrate im Mittelpunkt. An deren Stelle treten Fette und Proteine in Form von Fleisch, Milchprodukten, Eiern ... mehr

    Petersilienwurzel und Pastinake: Was sind die Unterschiede?

    Äußerlich ähneln sich Petersilienwurzel und Pastinake so sehr, dass viele sie miteinander verwechseln. Geschmacklich gibt es jedoch einen kleinen, aber feinen Unterschied. Sind Petersilienwurzel und Pastinake das Gleiche? Die Unterschiede Eine längliche, spitz ... mehr

    Obst und Gemüse: Richtig anpflanzen und ernten

    Sie sind Hobbygärtner und möchten in Ihrem  Garten Obst und Gemüse anpflanzen? Die Anbau- und Erntezeiten sowie Hinweise zur Pflege Ihres Nutzgartens finden Sie in diesem Gartenkalender. Wintergemüse ernten und Hecken schneiden  Viele Hobbygärtner lassen ... mehr

    Vegetarische Lasagne: Leckere Variante mit Seitan

    Eine vegetarische Lasagne schmeckt auch mit einer Gemüsefüllung. Doch das folgende Seitan-Rezept ist noch etwas raffinierter: Die Fleischalternative ist wunderbar würzig und bringt jede Menge Biss in das Gericht. Vegetarische Lasagne: Nicht nur für Fleisch-Ablehner ... mehr

    Fleischersatz: Wie gesund ist Seitan?

    Was ist Seitan? Die Fleischalternative ist hierzulande noch relativ wenig bekannt, wird aber immer beliebter – und das völlig zu Recht. Lesen Sie hier Informationen rund um die Verwendungsmöglichkeiten und den Nährwertgehalt der veganen Spezialität. Was ist Seitan ... mehr

    Gemüsegarten anlegen: So planen Sie einen Gemüsegarten

    Der eigene Gemüsegarten ist gerade in Zeiten, in denen man immer wieder von hohen Pestizidbelastungen liest, eine gute Alternative zum Gemüse aus dem Supermarkt. Selbst im Blumenkasten oder auf dem Balkon lassen sich beispielsweise kleine Tomaten ziehen ... mehr

    Mulch selbst herstellen: Tipps zum Mulchen gegen Unkraut

    Im Herbst gibt es Holzabfälle von Bäumen und Sträuchern, Rasenschnitt und Laub und diese Gartenabfälle eignen sich bestens zur Herstellung von Mulch. Eine Mulchauflage schützt den Gartenboden vor Kälte, hält die Feuchtigkeit am Boden ... mehr

    Petersilienwurzel: Zubereitung und Rezepte

    Für die Zubereitung von Brühe und Suppe wird oft Petersilienwurzel verwendet. Dabei kann das aus dem Mittelmeerraum stammende Gemüse so viel mehr. Vor allem als Wintergemüse komplettiert es das eine oder andere Rezept. Vor der Zubereitung: Petersilienwurzel putzen ... mehr

    Knoblauch als Hausmittel gegen Warzen

    Warzen auf der Haut sind unschön und lästig. Viele Menschen behandeln die unansehnlichen Hauterhebungen mit Knoblauch. Und tatsächlich – das altbewährte Hausmittel kann gegen Warzen helfen.  Nicht alle Hausmittel helfen gegen Warzen Bei Warzen handelt ... mehr

    Low-Carb-Rezepte: Vom Frühstück bis zum Abendessen

    Bereits mehr als die Hälfte der deutschen Frauen und Männer ist übergewichtig. Einige Ernährungsexperten sehen die Ursache dafür in der Aufnahme zu vieler Kohlenhydrate. Eine Low-Carb- Diät kann Ihnen womöglich bei der Gewichtsreduktion helfen. Aber nicht ... mehr

    Tomaten: Beim Schneiden werden oft Fehler gemacht

    Ob Kirschtomaten, gelbe Cocktailtomaten oder grüne Fleischtomaten: Die Strauchfrüchte begeistern durch kuriose Formen, knallige Farben und herrliche Aromen. Bei ihrer Lagerung und Zubereitung werden jedoch viele Fehler gemacht. Besonders beim Schneiden lassen ... mehr
     
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