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Grünkohl

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Von Brokkoli bis Wirsing: So gesund ist Kohl

Von Brokkoli bis Wirsing: So gesund ist Kohl

Im Supermarkt steht Kohl nur beim Gemüse, aber er steckt auch im Smoothie oder in Gemüsechips. Gerade Grünkohl hat sich in den vergangenen Jahren vom unliebsamen Wintergemüse zum angesagten Superfood gemausert. Doch was macht Kohl eigentlich so gesund ... mehr
Grünkohl – pflegeleichtes Wintergemüse aus dem eigenen Garten

Grünkohl – pflegeleichtes Wintergemüse aus dem eigenen Garten

Zeit naht: Der Grünkohl ist wieder da. Er gilt als Spezialität des Nordens. Doch wenn das Klima stimmt, lässt sich der Winterkohl auch in weiteren Regionen Deutschlands ohne Probleme anbauen. Tipps für Hobbygärtner, wie sie die Vitaminbombe in ihr Beet holen ... mehr
Grünkohl zubereiten - Wintergemüse klassisch oder exotisch kochen

Grünkohl zubereiten - Wintergemüse klassisch oder exotisch kochen

Die von vielen erwartete Grünkohl-Zeit beginnt nach dem ersten Frost und dauert bis in den März hinein. Lesen Sie hier, wie Sie das typisch-norddeutsche  Wintergemüse zubereiten und kochen – klassisch oder exotisch, mit Fleisch oder vegan. Grünkohl zupfen, blanchieren ... mehr
Grünkohl ist vielseitig einsetzbar | leckere Grünkohl-Rezepte

Grünkohl ist vielseitig einsetzbar | leckere Grünkohl-Rezepte

Es ist die Leibspeise der Bundeskanzlerin und ein absoluter Klassiker: Grünkohl. Dieser ist sehr gesund und stärkt die Abwehrkräfte. Gerade jetzt ist das Angebot besonders groß und es lassen sich die verschiedensten Gerichte zaubern. Leckere ... mehr
Grünkohl, Wirsing und Co: Kohlgerichte haben besonders jetzt Saison

Grünkohl, Wirsing und Co: Kohlgerichte haben besonders jetzt Saison

Ob Grün-, Rot-, Weiß- und Rosenkohl, Wirsing oder Brokkoli - Gerichte mit Kohl schmecken bei Kälte besonders gut. Zudem ist das Gemüse sehr gesund, es stärkt die Abwehrkräfte und unterstützt, je nach Rezept, das Abnehmen. Gerade jetzt ist das Angebot an regionalen ... mehr

Niedersachsen: Neue Sterneköche kochen Grünkohl mit Austern

Wer als Koch mit einem oder mehreren Michelin-Sternen ausgezeichnet wird, der darf sich darauf durchaus etwas einbilden. In Niedersachsen sind in diesem Jahr gleich zwei Restaurants neu mit dem begehrten Stern geadelt worden - und beide bieten auch lokale ... mehr

Winterliche Smoothies heizen von innen ein

Gefrorenes Obst im Winter? Den meisten fröstelt es schon allein beim dem Gedanken. Dennoch muss in der kalten Jahreszeit niemand auf leckere, vitaminreiche Smoothies verzichten. Der Trick ist, Gemüse und wärmenden Gewürzen zu kombinieren und dadurch ... mehr

Grüne Smoothies: So tricksen die Hersteller

Grüne Smoothies sind voll im Trend. Kaum ein Getränkeregal im Supermarkt kommt ohne die quietschgrünen Gemüsedrinks aus. Wegen ihrer vielen Vitamine und Mineralstoffe sollen sie besonders gesund sein. Doch das "gesunde" Aussehen der Fertigdrinks verspricht ... mehr

Grünkohl ist bestes Anti-Krebs-Gemüse: Diese Essenstipps senken Ihr Krebsrisiko

Zum Thema Ernährung und Krebs sind viele Meinungen im Umlauf. Brokkoli und Himbeeren gelten als vermeintliche Patenrezepte. Noch besser soll Grünkohl Krebserkrankungen vorbeugen. Das zeigt eine aktuelle Studie der Universität Oldenburg und der Jacobs University ... mehr

Rosenkohl: So gesund ist das Wintergemüse

Die Frage, ob Rosenkohl gesund ist, kann eindeutig bejaht werden. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen und arm an Kalorien, sollte das Wintergemüse auf keinem Speiseplan fehlen. In unserer Warenkunde erfahren Sie mehr über die Kohlsorte. Ist Rosenkohl gesund? Vitamine ... mehr

Norddeutsches zum Advent: Grünkohl als Praline - Schmeckt das?

Grünkohl gehört in Norddeutschland zum Winter wie Weihnachtsgebäck und Glühwein. Dort mag man ihn mit viel Butterschmalz, Würsten, Speck und Kasseler. Eine Kalorienbombe ganz anderer Art hat der Oldenburger Konditor und Grünkohl-Liebhaber Christian Klinge kreiert ... mehr

Grünkohl pflanzen und ernten: Tipps für den Anbau

Vor allem in Norddeutschland hat Grünkohl Essen Tradition. Sie möchten im Garten Ihren eigenen Grünkohl pflanzen und ernten? Hier erfahren Sie mehr zum Anbau des frosttauglichen Wintergemüses. Grünkohl pflanzen: robustes Gemüse Grünkohlpflanzen sollten ... mehr

Grünkohl mit Pinkel: Wie Sie die Wurst selber machen

Pinkel, eine Grützwurst aus Hafer, gehört in Nordwestdeutschland zum Grünkohl einfach dazu. Wie Sie Grünkohl mit Pinkel selber machen, und so auch in anderen Teilen der Republik die regionale Spezialität genießen können, lesen Sie in diesem Rezept. Grünkohl mit Pinkel ... mehr

Grünkohl vegan zubereiten: So geht’s

Herbstzeit ist Grünkohlzeit! Wer möchte, kann das Wintergemüse auch ohne Fleisch kochen. Lesen Sie hier, wie Sie Grünkohl vegan zubereiten – nach asiatischem Rezept, mit Sojasoße und Sesam. So wird Grünkohl vegan gekocht Grünkohl ist traditionell ein deftiges Gericht ... mehr

Grünkohl: So gesund ist das Wintergemüse

Dass Grünkohl gesund ist und dem Körper viele Vitamine liefert, ist vielen bekannt. Doch dem nicht genug, soll das Wintergemüse auch noch vorbeugend gegen Krebs wirken. Hier erfahren Sie mehr zum beliebten Kohl. Grünkohl: Gesund dank vieler Vitamine Zugegeben ... mehr

Grünkohl einfrieren und lagern: Tipps

Nach dem ersten Frost ist vor dem ersten Grünkohl. Wenn Sie Grünkohl einfrieren haben Sie lange Zeit etwas von dem gesunden Wintergemüse und können es portionsweise auftauen und zubereiten. Was beim Einfrieren und beim Lagern von Grünkohl zu beachten ist, erfahren ... mehr

Kohl - Vitamine und Rezepte

Kohl ist ein gesundes Gemüse, welches reich an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen ist. Die verschiedenen Kohlarten schmecken roh, gedünstet und gekocht. Probieren Sie doch einmal Kohlsaft mit Karotten oder bereiten Sie sich einen fruchtigen ... mehr

Grünkohl würzen - traditionell oder exotisch?

Grünkohl neu entdecken! Mit etwas Mut bereitet der Hobbykoch das traditionelle Herbst- und Wintergemüse exotisch mit Knoblauch, Chili und Sojasoße im zu Wok. Auf klassische Weise kommt der Grünkohl in den Kochtopf - frische, gemahlene Muskatnuss ... mehr

Grünkohl: Vitaminreiches, vielfältiges Weihnachtsessen

Er ist gesund, lecker und vielfältig einsetzbar: Grünkohl. Die Grünkohlsaison startet dann, wenn auch die ersten Fröste einsetzen, und zieht sich durch den ganzen Winter hindurch. Vielerorts, vor allem in Norddeutschland, ist das Wintergemüse ein traditionelles ... mehr

Kale: Wer hip sein will, isst Grünkohl.

Ob Jennifer Aniston, Kelly Rowland oder Gwyneth Paltrow: Die Stars und Sternchen aus Hollywoods Traumfabrik können zurzeit nicht vom Grünkohl lassen. Hierzulande eher als Hausmannskost mit fettiger Mettwurst bekannt, wird das Gemüse in Amerika in figurfreundlichen ... mehr
 


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