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Kräuter

Glücksklee: Herkunft und Zubereitung der essbaren Pflanze

Glücksklee: Herkunft und Zubereitung der essbaren Pflanze

Der Glücksklee ist eine mittlerweile auch bei uns heimische essbare Köstlichkeit, deren Herkunft in Mexiko liegt. Erfahren Sie hier, wie Sie den Glücksklee schmackhaft zubereiten. Herkunft liegt in Mexiko Glück aus dem Garten! Der Glücksklee ist seit dem 19. Jahrhundert ... mehr
Welche Folgeschäden hat der Einsatz von Glyphosat?

Welche Folgeschäden hat der Einsatz von Glyphosat?

Das EU-Parlament will Glyphosat ab 2022 verbieten. Der Rat der Mitgliedsländer hat die Entscheidung, ob der Unkrautvernichter von europäischen Äckern verbannt wird, zunächst vertagt. Seit Jahren wird über die Folgeschäden des Mittels gestritten. Hier die wichtigsten ... mehr
Sprossen selber ziehen: ganz einfach mit dem Sprossenglas

Sprossen selber ziehen: ganz einfach mit dem Sprossenglas

Auch im Winter muss niemand auf frisches Grün verzichten. Sprossen lassen sich ganz einfach auf der Fensterbank ziehen. Wie man ein Sprossenglas selber macht und worauf man der Gesundheit zuliebe unbedingt achten muss. "Keimlinge stellen eine schmackhafte und wertvolle ... mehr
Diese Küchentricks erleichtern Ihnen das Kochen

Diese Küchentricks erleichtern Ihnen das Kochen

Kochen macht Spaß – solange alles klappt. Wie Sie mühelos hauchdünne Zwiebelscheiben in Ihr Essen zaubern, mit welchem Trick Weißwein kühl bleibt ohne zu verwässern und wie Sie verhindern, dass rundes Obst und Gemüse beim Schneiden vom Brett rollt, haben wir Ihnen ... mehr
Gemüsebeet anlegen: Mischkulturen richtig planen

Gemüsebeet anlegen: Mischkulturen richtig planen

"Es kann das schönste Gemüse nicht ordentlich wachsen, wenn ihm sein Pflanzen-Nachbar nicht gefällt." So ist das Zusammenleben von Pflanzen treffend beschrieben. Heute weiß der Kenner: Mit dem richtigen Nachbarn entwickeln sich Pflanzen in der Mischkultur besonders ... mehr

Biogemüse vom eigenen Balkon: Tipps fürs Balkongemüse

Wer sich hundertprozentig echte Bio-Qualität wünscht, der baut Obst und Gemüse am besten selbst an. Und dafür braucht man keinen riesigen Garten. Mit ein wenig Know-how kann auch auf dem Balkon ein vollwertiger kleiner Gemüsegarten entstehen. Das sind die neun besten ... mehr

Diese Pflanzen duften nach Schokolade und Gummibärchen

Wohlriechende Kräuter und Blumen lassen das Gärtner-Herz höher schlagen: Thymian, Lavendel, Hyazinthen oder natürlich Rosen sind klassische Pflanzen, die den Garten mit ihrem betörendem Duft füllen. Doch es gibt Gewächse, die noch eine Spur köstlicher riechen ... mehr

Lavendel im Garten richtig pflegen und schneiden

So vielseitig wie der Lavendel sind wohl nur wenige Pflanzen: Motten vertreiben, Wunden heilen oder einfach nur für Entspannung sorgen – kein Problem für den Alleskönner. Für einen optimalen Austrieb und eine lange, üppige Blühphase sollten Sie Lavendel zweimal ... mehr

Können Gewürze und Kräuter Frühgeburten verursachen?

Verläuft eine Schwangerschaft reibungslos, ist sie etwas ganz Wunderbares. Aber selbst dann gibt es einige Begleiterscheinungen, die unangenehm sein können. Gegen die aber meistens auch ein Kraut gewachsen ist. Doch immer mehr Schwangere sind verunsichert ... mehr

Gartenkalender August: Tipps für richtiges Gießen und Vermehren

Im sonnigen und heißen August werden ganz besondere Anforderungen an Gartenbesitzer gestellt. Jetzt kommt es bei der Gartenarbeit darauf an, genau auf die aktuellen Wetterbedingungen zu achten und sich entsprechend danach zu richten. Doch einen Vorteil hat die Hitze ... mehr

Lavendel schneiden und trocknen: So wird's gemacht

Für eine prächtige Blüte und einen formschönen Wuchs sollten Sie Ihren Lavendel regelmäßig schneiden – doch wann und wie oft soll der Schnitt stattfinden? Wir erklären, wie Ihr Lavendel lange in Form bleibt und eine üppige Blüte behält. Wenn Sie Ihren Lavendel nicht ... mehr

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Mit Zigaretten gegen Zecken: So schützen Vögel ihre Nester

Finken bauen offenbar gezielt Zigarettenstummel in ihre Nester ein, um sich vor Parasiten zu schützen. Eine deutsche Expertin berichtet von ähnlichen Verhaltensweisen heimischer Stare – sie nutzen teilweise Heilkräuter. Versuch mit Zecken in Vogelnestern Mexikanische ... mehr

Kräuter anbauen und pflegen: Blumenerde meist ungeeignet

Mit frischen Kräutern wie Schnittlauch und Petersilie lassen sich selbst einfache Speisen zu wahren Gaumenfreuden veredeln. Immer stärker wächst deshalb die Nachfrage nach entsprechendem Saatgut. Inzwischen bietet fast jeder Supermarkt die kleinen ... mehr

Gnocchi selbst machen: Süße und deftige Rezepte

Sie gehen schnell, passen zu Soße und Pesto und dürfen bei keinem Italiener fehlen: Gnocchi. Um die perfekte Form hinzukriegen, braucht es etwas Übung. Ansonsten lassen sich die kleinen Teignocken aus Kartoffeln und Mehl sehr einfach selbst kneten. Grundzutaten ... mehr

So wirkt Knoblauch gegen Pickel

Knoblauch ist ein bewährtes Hausmittel gegen Pickel, denn die Inhaltsstoffe der Heilpflanze wirken antiseptisch. Wie Sie Knoblauch gegen Pickel einsetzen können und was es bei der Behandlung zu beachten gilt, erfahren Sie hier. Knoblauch: Antibakteriell ... mehr

Ingwer selbst pflanzen und ernten: Tipps für den Anbau von Ingwer

Ob als Ingwertee oder für die Zubereitung exotischer Gerichte: Ingwer (Zingiber officinalis) erfreut sich auch hierzulande großer Beliebtheit. Im Supermarkt ist er zwar ganzjährig zu bekommen, aber noch frischer und gesünder ist er natürlich aus dem eigenen Anbau ... mehr

Fünf Fragen zur Bepflanzung der Kräuterspirale

Eine Kräuterspirale ist der ideale Ort für die unterschiedlichsten Pflanzen, da Sie aufgrund des Höhenunterschieds verschiedene Sorten anbauen können. So bekommt jede Pflanze die für sie optimale Zone. 1. Was ist eine Kräuterspirale? In einer Kräuterspirale finden ... mehr

Steingarten anlegen: Passende Steine und Steingartenpflanzen

Ein Steingarten bringt ein kleines Stück Gebirge in Ihren Garten. Im Steingarten werden vor allem alpine Pflanzen angelegt, am besten eignet sich für die Gartengestaltung ein leichter Abhang. Ein Garten wie im Gebirge Ein klassisch angelegter Steingarten sollte ... mehr

Basilikum: Warum geht es zuhause immer ein?

Mit Basilikum ist das so eine Sache: Im Supermarkt sieht das Küchenkraut knackig frisch und lecker aus. Kaum steht es jedoch auf der heimischen Fensterbank, hängen die Blätter schlapp herunter. Woran liegt das und wie schafft man es, das Kraut frisch zu halten ... mehr

So gelingt die perfekte Grillmarinade

Ein saftiges Stück Fleisch vom Grill gehört für viele zu den Highlights des Sommers. Besonders schmackhaft wird das Grillgut, wenn man es mariniert, bevor es über den Kohlen brutzelt. Damit Kräuter und Gewürze richtig zur Geltung kommen und nichts anbrennt ... mehr

Gartenkalender Juni: Rasenpflege, Erdbeeren und Unkraut

Junizeit ist Erntezeit: Die viele Vorarbeit im Frühjahr zahlt sich jetzt gleich mehrfach aus. Kirschen, Himbeeren und Gemüse können nach Herzenslust geerntet werden und prächtig blühende Blumen bieten sich in ihrer Vielfalt geradezu für selbst gebundene ... mehr

Kräuter säen auf der Fensterbank: Anleitung

Kräuter lassen sich recht einfach selbst säen – wenn man die Regeln kennt und einhält. So muss man bei den Samen einen wichtigen Unterschied berücksichtigen. Darauf weist der Zentralverband Gartenbau in Bonn hin. Und auch beim späteren Ernten sollte man nicht einfach ... mehr

Heil- und Würzpflanzen direkt vom Balkon

Gegen Erkältungen, bei Magenbeschwerden oder Kopfschmerzen sollen Heilkräuter helfen. Ein kleiner Vorrat lässt sich einfach auf dem Balkon ziehen – sortiert nach den Beschwerden in Kisten. Das hat aber zweifachen Nutzen: Die Kräuter sind auch hübsch anzusehen ... mehr

Bauerngärten: Neuer Trend für Ihren Garten?

Schön, farbenfroh, tierfreundlich und sogar nützlich: Der Bauerngarten ist für viele das Sinnbild eines perfekten Gartens. Das Arrangement mit ländlichem Flair folgt eigentlich keinen Gestaltungsregeln, aber nach Kraut und Rüben soll es auch nicht aussehen. Idylle ... mehr

Gartenkalender: Im Mai wird im Garten gepflanzt

Das spannende Datum für alle Hobbygärtner sind im Mai die Eisheiligen. In diesem Jahr verspäten sich die kalten Tage in der Monatsmitte allerdings ein wenig. Trotzdem sollte man das Thermometer und die Wettervorhersage noch ein paar Tage genau beobachten ... mehr

Schnittlauch: Pflege und Anbau

Schnittlauch ist als Würzkraut in der Küche nahezu unverzichtbar. Es lässt sich leicht im Kräutergarten, aber auch im Topf auf dem Fensterbrett anpflanzen. Im Garten hat Schnittlauch sogar noch einen Zusatznutzen: Durch seinen starken Geruch ... mehr

Der perfekte Standort: Wo sich Zimmerpflanzen am wohlsten fühlen

Ob in der Wüste oder in der Tundra: Fast überall gedeihen Pflanzen. Wenn Ihr Haus eine der wenigen Ausnahmen zu sein scheint, stehen die Blumen vielleicht bloß im falschen Zimmer. Selbst der genügsamste Kaktus oder die hartnäckigste Polarbirke würden nicht ... mehr

Bärlauch und Maiglöckchen: Achtung, nicht verwechseln!

Bärlauch und Maiglöckchen sehen sich zwar auf den ersten Blick sehr ähnlich, dürfen aber auf keinen Fall verwechselt werden. Während Bärlauch schmackhaft und gesund ist, ist das Maiglöckchen giftig. Welche Giftstoffe in dem Frühblüher enthalten sind, welche Beschwerden ... mehr

Wildkräuter bereichern den Speiseplan

Gundermann, Giersch und Gänseblümchen zählen zu den bekanntesten Wildkräutern. Bei Hobbygärtnern ist der Wildwuchs nicht gerne gesehen. Auf dem Teller sorgen die Blätter aber für intensive Geschmackserlebnisse. Für einige sind sie nur störendes Unkraut ... mehr

Magazin "Wiso" findet Pflanzengift in Kräutertee für Babys

In Kräutertee für Babys können Pflanzengifte enthalten sein. Das berichtet das ZDF-Magazin "Wiso". Bei einem Labortest seien fünf von 17 Stichproben mit Pyrrolizidinalkaloiden belastet gewesen. Der Hersteller Sidroga hat einen Babytee vorsorglich ... mehr

Pfeffer nicht vor dem Anbraten: fünf goldene Regeln fürs Würzen

Gewürze geben Speisen den richtigen Pepp und machen selbst das langweiligste Gemüse zum Hochgenuss. Allerdings sollte man beim Würzen ein paar Tipps beherzigen, damit sich keine unangenehmen Geschmacksnoten einschleichen. Fünf goldenen Gewürz-Regeln. Regel Nummer ... mehr

Rezepte aus dem Wald: Giersch-Pesto und Brennnessel-Ravioli

Die Natur ist ihr zweites Zuhause. Wenn Verena Hillgärtner unter freiem Himmel aufwacht oder durch den Wald streift, fühlt sie sich angekommen. Dabei findet sie immer auch wilde Pflanzen und Kräuter, die Hobbygärtner als Unkraut bekämpfen und an denen ... mehr

Saatscheiben machen den Kräuteranbau kinderleicht

Auch ohne Garten oder Balkon muss man auf frische Küchenkräuter nicht verzichten. Auf der Fensterbank kann man problemlos einen kleinen Kräutergarten anlegen. Spezielle Saatscheiben erleichtern den Kräuteranbau. Die Scheiben gibt es im Fachhandel und jedem ... mehr

Pellkartoffeln: Rezeptideen mit Quark

Pellkartoffeln sind einfach und schnell zubereitet und ergeben zusammen mit Quark eine günstige aber dennoch gesunde Mahlzeit. Hier finden Sie ein paar Rezept-Ideen, um das Gericht aufzupeppen. Pellkartoffeln zubereiten: Nichts leichter als das Für Pellkartoffeln ... mehr

Küchenkräuter sind oft mit Pflanzenschutzmitteln belastet

An Rosmarin, Dill, Oregano haften häufig Rückstände von Pestiziden. Bei Lebensmittelkontrollen im vergangenen Jahr überschritten Proben dieser Kräuter die gesetzlichen Grenzwerte. Im Jahresbericht 2015 beanstandete die Verbraucherschutzbehörde außerdem Blei und Cadmium ... mehr

So können Sie sich Ihren eigenen Kräutergarten anlegen

Frische Kräuter bereichern jede Küche, und auch in der Heilmedizin findet das eine oder andere Kraut Verwendung. Wenn Sie sich einen eigenen Kräutergarten anlegen möchten, sollten Sie einige Regeln beachten, damit das gewisse Extra für exquisite Gerichte auch wirklich ... mehr

Kräuter gegen Erkältung: Welche helfen?

Wenn Sie unter einer Erkältung leiden, dann ist es nicht immer nötig, gleich zu Medikamenten zu greifen. Auch mit Kräutern können Sie einige Beschwerden wirksam lindern. Wie genau das funktioniert, erfahren Sie hier. Thymian hilft gegen Husten Bevor Sie bei einer ... mehr

Ein Erkältungsbad ist bei Grippe nicht immer sinnvoll

Das Erkältungsbad gilt als Geheimtipp gegen Schnupfen, Husten und Halsschmerzen. Umspült das warme Wasser den Körper, fühlt man sich gleich wohler und entspannter. Doch die Hitze kann für das Immunsystem auch zur Belastung werden. Worauf man beim Erkältungsbad achten ... mehr

Echtes Tausendgüldenkraut: Auf Waldlichtungen zu finden

Echtes Tausendgüldenkraut (Centaurium erythraea) ist eine starke Bitterpflanze und gehört zu den Heilpflanzen, die besonders hoch im Kurs stehen. Bereits seit der Antike setzen die Menschen auf ihre Wirkung, zum Beispiel ... mehr

Rauwolfia: Heilkraut aus Asien

Die Heilpflanze Rauwolfia ist nach dem Arzt und Botaniker Leonard Rauwolf benannt und auch unter den Namen Indische Schlangenwurzel, Teufelspfeffer und Wahnsinnskraut geläufig. Wegen ihrer starken Wirkung ist sie in Deutschland verschreibungspflichtig. Halbstrauch ... mehr

Weiße Taubnessel wächst an Wiesenrändern

Die Weiße Taubnessel, lateinisch Lamium album, wird leicht mit der Brennnessel verwechselt. Allerdings entwickelt sie weiße Blüten und brennt nicht auf der Haut – daher ihr Name. Vor allem bei Frauenleiden kann die Weiße Taubnessel hilfreich sein. Die Weiße Taubnessel ... mehr

Gefährlicher Kräuter-Mix: 14-Jähriger wegen "Legal Highs" auf Intensivstation

Nach dem Konsum von Kräutermischungen sind fünf Kinder und Jugendliche im Alter von 13 und 14 Jahren in Braunschweig ins Krankenhaus gekommen. Ein 14-Jähriger wurde auf der Intensivstation behandelt, wie ein Sprecher der Polizei am Montag sagte. Demnach ... mehr

So einfach machen Sie Basilikum-Pesto selber

Frisches Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Parmesan und Pinienkerne - mehr Zutaten braucht ein klassisches Pesto nicht. Wer selbst zum Mörser greift, bekommt eine würzige Soße, die ganz einfach hergestellt ist und viel besser schmeckt als jedes Fertigprodukt. Foodblogger ... mehr

Wiesensalbei: Verschönert Wegränder mit violetter Blüte

Wiesensalbei gehört nicht nur zu den Heilpflanzen, sondern ist wegen seiner hübschen Blüten auch besonders dekorativ. Im naturnahen Gartenbeet ist er daher sehr gut aufgehoben. Hier erfahren Sie mehr. Merkmale von Wiesensalbei Wiesensalbei (Salvia pratensis) erreicht ... mehr

Knoblauchgras begeistert mit essbaren Blättern und Blüten

In der Optik zart, die Duftnote stark: Das Knoblauchgras ist ein Lauchgewächs der Kontraste. Es verschönert nicht nur das Heim, sondern darf im Sommer auch raus ins Beet. Zimmerknoblauch versprüht ein intensives Aroma Das Knoblauchgras ist eine wahre Zierde ... mehr

Wolfstrapp: Kraut mit auffallend schönen Blättern

Anders als viele bekannte und traditionelle Heilkräuter wird Wolfstrapp erst seit relativ kurzer Zeit als Arzneipflanze eingesetzt. Das Kraut hilft unter anderem bei Herz- und Schilddrüsenbeschwerden. Merkmale des Heilkrauts Wolfstrapp (Lycopus europaeus ... mehr

Mutterkraut: Der Kamille zum Verwechseln ähnlich

Mutterkraut ist heutzutage nur noch selten in Kräutergärten zu finden. Dabei galt es lange Zeit als wirksames Heilmittel gegen verschiedene Beschwerden. Warum sich der Anbau der Pflanze, die auch als Falsche Kamille bezeichnet wird, lohnen kann, erfahren ... mehr

Andorn: Unscheinbares Heilkraut aus dem Mittelmeerraum

Der Andorn gehört zu den eher unbekannten Heilkräutern, obwohl er bereits in der Antike eine sehr beliebte Arzneipflanze war. Mehr über Merkmale und Eigenschaften des Krauts erfahren Sie hier. Herkunft und Aussehen des Andorns Gewöhnlicher Andorn (Marrubium vulgare ... mehr

Bouquet garni: Wir erklären, was ein Bouqet garni ist

Das Bouquet garni ist ein Kräutersträußchen, dass beispielsweise Suppen, Soßen und Fonds ein feines Aroma verleiht. Das Sträußchen hebt den Eigengeschmack der Zutaten dezent hervor. Bouquet garni: Kleines Sträußchen mit großem Aroma Für ein Bouquet garni werden Zweige ... mehr

Lorbeer (Laurus nobilis) pflanzen, pflegen und überwintern

Der Lorbeer (Laurus nobilis) zählt zu den beliebten Küchenkräutern. Doch die Pflanze eignet sich nicht nur für den Kochtopf. Lorbeer ist eine dekorative Kübelpflanze, die bei guter Pflege recht alt werden kann. So gedeiht der Lorbeer am besten. Lorbeer ist nicht ... mehr

Diuretika: Diese Kräuter und Teesorten entwässern den Körper

Viele Menschen klagen über Flüssigkeitseinlagerungen im Gewebe. Mit h arntreibenden  Tees aus  entschlackenden  Kräutern  unterstützen Sie Ihren Körper beim Entwässern. Wann Entwässern sinnvoll ist Der menschliche Körper besteht zu großen Teilen aus Wasser ... mehr

Löffelkraut: Das wintergrüne Würzkraut in Ihrem Garten

Möchten Sie auch im Winter nicht auf frische Kräuter aus dem Garten verzichten? Dann pflanzen Sie Löffelkraut. Das frostharte Gewächs sorgt nicht nur im Winter für Grün im Garten, sondern gibt auch Speisen ... mehr

Lavendel schneiden für eine zweite Blütezeit

Lavendel (Lavendula angustifolia) zählt zu den beliebtesten Pflanzen im Garten. Das Kraut duftet herrlich und bringt einen Hauch von Mittelmeer in heimische Gärten. Normalerweise blüht Lavendel von Juni bis August. Eine zweite Blütezeit lässt sich aber ganz einfach ... mehr

Basilikum: Pflanzen brauchen regelmäßige Pflege und viel Sonne

Basilikum ist vor allem in der italienischen Küche unverzichtbar. Die Pflanze eignet sich wunderbar für herrliche Tomatensaucen und Pesto. Frisch geerntet schmeckt Basilikum natürlich am aromatischsten – es lässt sich auch relativ leicht zuhause anpflanzen ... mehr

Halloumi grillen: Rezept für herzhaften Käse

Wenn Sie in der Grillsaison auch ohne Fleisch auf ihre Kosten kommen wollen, sollten sie Halloumi probieren. Aufgrund seiner halbfesten Struktur ist dieser Käse ideal zum Grillen geeignet. Mit diesen Tipps und Tricks wird es ein unnachahmlicher Genuss! Leckerer ... mehr
 
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