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Salat

Warum Sie Gemüsereste auf den Teller packen sollten

Warum Sie Gemüsereste auf den Teller packen sollten

Bei der Verarbeitung von Gemüse fällt viel Biomüll an: Möhrengrün, Kohlrabi- oder Radieschenblätter landen in der Tonne. Zu Unrecht, denn gerade die Blätter vieler Gemüsesorten enthalten unter anderem wertvolle Vitamine und Mineralstoffe – manchmal sogar ... mehr
Rezept für Endiviensalat: Endivie ist die ideale Vorspeise

Rezept für Endiviensalat: Endivie ist die ideale Vorspeise

Endivien sind vom Spätsommer bis hinein in die kalte Jahreszeit eine klassische Zutat für leckere Salate – und noch dazu gesund. Die besten Tipps zur richtigen Lagerung und Zubereitung. So gesund sind Endivien Obwohl Endivien meist dem Salat zugeordnet werden ... mehr
Biogemüse vom eigenen Balkon: Tipps fürs Balkongemüse

Biogemüse vom eigenen Balkon: Tipps fürs Balkongemüse

Wer sich hundertprozentig echte Bio-Qualität wünscht, der baut Obst und Gemüse am besten selbst an. Und dafür braucht man keinen riesigen Garten. Mit ein wenig Know-how kann auch auf dem Balkon ein vollwertiger kleiner Gemüsegarten entstehen. Das sind die neun besten ... mehr
10 geheime Kocktricks für schnelles, perfektes Essen

10 geheime Kocktricks für schnelles, perfektes Essen

Essen und Kochen mit Freunden oder der Familie ist für Viele das Schönste. Wie Sie einfachen Gerichten das gewisse Etwas verleihen oder sich die Arbeit beim Zubereiten erleichtern können, verraten wir Ihnen hier. 1. So werden Pommes richtig knusprig Im Restaurant ... mehr
Alles, was Sie über die Kartoffel wissen sollten

Alles, was Sie über die Kartoffel wissen sollten

Sie schmecken schlicht mit Butter oder aufwendig geröstet: Kartoffeln punkten mit ihrer Vielseitigkeit. Doch sind die Knollen wirklich Dickmacher? Und isst man sie besser mit Schale oder ohne? Sind Kartoffeln wirklich so gesund? "Kartoffeln zählen zu den wertvollsten ... mehr

Auberginen zubereiten: Tipps und verschiedene Rezepte

Auberginenauflauf, gefüllte Auberginen, Auberginensalat – möchten Sie diese Leckereien selber machen, müssen Sie einige Dinge beachten. Das Gemüse schmeckt sonst schnell zu bitter. Tipps und Tricks sowie viele leckere Rezepte finden Sie hier. Welche Sorte ... mehr

So bekämpfen Sie Schnecken im Garten

Es ist ärgerlich, wenn die jungen Pflanzen im Garten einmal mehr den Schnecken zum Opfer fallen. Viele Hobby-Gärtner stellen sich die Frage: Wie kann man die Schädlinge bekämpfen? Mit diesen praktischen Tipps wird man die Schnecken los. Die Schneckenplage im Garten ... mehr

Speiseöl: Welches Öl eignet sich für welchen Zweck?

Öl in der Küche stammt aus Sonnenblumen, Oliven, Leinsamen, Raps, Mohn, Wal- und Erdnüssen, Kürbiskernen und vielem mehr. Welche Sorte für welche Gerichte am besten geeignet ist, weiß der Frankfurter Spitzenkoch Thomas Haus. Er erklärt, wie die verschiedenen ... mehr

Wie schneidet man Wassermelonen klein?

Sie gehört zum Sommer wie eine Kugel Eis oder Schwimmbad-Pommes – die Wassermelone. Ihr Fruchtfleisch ist angenehm süß und durch den hohen Wassergehalt erfrischend. Doch wie kommt man am besten ran? Achim Schwekendiek ist Koch in Aerzen nahe Hameln und Mitglied ... mehr

Gemüse ernten: Ist die morgendliche Ernte wirklich besser?

Oma hat den Salat immer morgens aus dem Gemüsebeet geholt. Und das nicht nur, weil sie ihn zeitig zum Mittagessen vorbereiten wollte. Er ist dann auch knackiger. Stimmt das? Sollten Sie Gemüse und Obst morgens oder abends ernten? In der Tat, Experten ... mehr

So gesund, beliebt und vielseitig ist die Erdbeere

Leuchtend rot strahlen sie einem jetzt entgegen – die Erdbeeren. Zwar ist schon bald wieder Schluss mit dem frischen Angebot. Aber es gibt Tricks und Rezepte, mit denen man länger etwas von den begehrten Früchten hat. Erdbeeren sind gesund und beliebt ... mehr

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Bauerngärten: Neuer Trend für Ihren Garten?

Schön, farbenfroh, tierfreundlich und sogar nützlich: Der Bauerngarten ist für viele das Sinnbild eines perfekten Gartens. Das Arrangement mit ländlichem Flair folgt eigentlich keinen Gestaltungsregeln, aber nach Kraut und Rüben soll es auch nicht aussehen. Idylle ... mehr

Wildkräuter bereichern den Speiseplan

Gundermann, Giersch und Gänseblümchen zählen zu den bekanntesten Wildkräutern. Bei Hobbygärtnern ist der Wildwuchs nicht gerne gesehen. Auf dem Teller sorgen die Blätter aber für intensive Geschmackserlebnisse. Für einige sind sie nur störendes Unkraut ... mehr

Salatdressing: Leckere Rezepte zum Selbermachen

Ein Salatdressing selber zu machen ist nicht schwer. Mithilfe einiger Zutaten aus dem Vorratsschrank können Sie ganz einfach wohlschmeckende Salatsoßen zubereiten. Auch ausgefallenere Rezept-Ideen und Eigenkreationen sind eine leckere Abwechslung. Im Einzelhandel finden ... mehr

Grüne Smoothies: So tricksen die Hersteller

Grüne Smoothies sind voll im Trend. Kaum ein Getränkeregal im Supermarkt kommt ohne die quietschgrünen Gemüsedrinks aus. Wegen ihrer vielen Vitamine und Mineralstoffe sollen sie besonders gesund sein. Doch das "gesunde" Aussehen der Fertigdrinks verspricht ... mehr

Kräuterseitling-Rezept: gebraten oder Kräuterseitling-Salat

Kräuterseitlinge sind echte Alleskönner. Vom einfachen Kräuterseitling- Rezept für eine Pilzpfanne bis zum raffinierten Salat – der Speisepilz lässt sich vielseitig verwenden. Erfahren Sie hier, wie Sie aus dem Pilz zwei leckere Gerichte zaubern. Einfaches ... mehr

Kartoffelsalat: Rezepte und Tipps für saftigen Kartoffelsalat

Ein saftiger  Kartoffelsalat ist ein wahrer Gaumenschmaus. Egal ob "süddeutsch", also mit Brühe, Essig und Öl angemacht oder mit  Mayonnaise wie im Norden üblich.  Welche Variante Sie auch bevorzugen, wir sagen Ihnen wie er lecker wird.  Welche Kartoffeln sind am besten ... mehr

Grillen: Fünf Tipps für saftige Grill-Burger

Burger vom Grill sind schnell gemacht, sehr vielseitig und schmecken wirklich jedem. Man kann sie auf Brötchen packen und ganz klassisch mit Salat und Tomate garnieren. Sie schmecken aber auch auf gegrilltem Brot, mit Käse, Röstzwiebeln oder selbstgemachten ... mehr

Halloumi Käse - was ist das eigentlich?

Die Herstellung von Halloumi-Käse hat im Mittelmeerraum eine lange Tradition. Doch in den hiesigen Breiten fristet der halbfeste Käse oft noch ein Schattendasein - zu unrecht. Lassen Sie sich hier von den Vorzügen des aromatischen Käses überzeugen. Der Halloumi ... mehr

Wassermelonensalat mit Feta: Fruchtig und pikant

Wassermelone in einer pikanten Variante? Dass das ganz köstlich schmecken kann, dafür ist dieser Wassermelonensalat mit würzigem Feta der beste Beweis. Gerade im Hochsommer werden Sie dieses Gericht lieben. Das Rezept finden Sie hier. Rezept für den leichten Sommersalat ... mehr

Kopfsalat pflanzen: Gemüse aus dem eigenen Garten

Kopfsalat selber zu pflanzen ist eine gute Entscheidung. Denn das Gemüse ist nicht nur schmackhaft, sondern auch recht pflegeleicht. Lesen Sie hier, was Sie rund um Anbau und Pflege im Freiland beachten sollten. Kopfsalat pflanzen: Bei warmen Temperaturen als Direktsaat ... mehr

Linsensalat orientalisch: Ein Rezept aus Marokko

Sie denken, Linsen sind langweilig? Von wegen! Dieses Rezept für Linsensalat orientalischer Art mit Sardinen wird Sie vom Gegenteil überzeugen. Obendrein sind die Hülsenfrüchte gesunde und  kalorienarme  Eiweißlieferanten. Wie im Urlaub: Linsensalat orientalisch ... mehr

Picknick Rezepte: 5 Ideen für den Schmaus in freier Natur

Der Sommer steht vor der Tür und Sie brauchen noch passende Picknick-Rezepte? Keine Bange, mit diesen kreativen Ideen entsteht garantiert keine kulinarische Langeweile. Ein großes Plus: Sämtliche Rezepte lassen sich ganz ohne Teller oder Besteck verzehren ... mehr

Gesunde Ernährung: Wie Eisbergsalat länger frisch hält

Matschig, gammelig oder schlapp - so sieht Salat oft schon nach kurzer Zeit nach dem Einkauf aus. Viele Verbraucher greifen daher zu Eisbergsalat, da dieser festere Blätter hat. Doch bei warmen Temperaturen werden auch diese schnell schlaff. Dagegen hilft jedoch ... mehr

Couscous-Salat mit Feta und Meeresfrüchten: Rezept

Was für eine Kombination: orientalischer Couscous- Salat mit Feta und Krabben aus der Nordsee. Dieses leckere Rezept beweist, dass man sich für Genuss in der Küche nicht immer an bestimmte Länderküchen halten muss. Orient trifft Nordsee: Couscous-Salat ... mehr

Bohnensalat: Würziges Dressing und Rezeptidee

Der Klassiker der deutschen Küche ist Ihnen zu langweilig? Dann probieren Sie dieses Bohnensalat- Rezept mit einem raffinierten Senfkörner- Dressing. Dazu finden Sie hier Ideen, wie Sie Ihren Bohnensalat mit ungewöhnlichen Zutaten aufpeppen. Dressing für jedes ... mehr

Roter Linsensalat: Rezepte mit Fleisch oder vegetarisch/vegan

Roter Linsensalat ist in der orientalischen Küche sehr beliebt – und das aus gutem Grund: Linsen sind dank ihres hohen Eiweißgehalts sehr gesund und sättigen lang anhaltend. Zudem sind sie auch noch richtig lecker, wie dieses Rezept beweist. Roter Linsensalat ... mehr

Salate im Glas: Leicht zum Mitnehmen und Vorbereiten

Salate im Glas - auch als "Mason Jar Salad" bekannt - sehen nicht nur schick aus, sie sind auch sehr praktisch. Gesundes Grünzeug und Kräuter sowie empfindliche Zutaten wie Gurken, Tomatenscheiben oder Obststücke können so ganz unproblematisch ... mehr

Nudelsalat: So wird der Nudelsalat saftig

Nudelsalate sind beliebt und schnell gemacht. Auf Grillpartys darf ein saftiger Salat aus Nudeln und anderen Zutaten nicht fehlen. Rezepte für Nudelsalate gibt es für jeden Geschmack: mit Gemüse, Käse oder Wurst, mediterran, asiatisch ... mehr

Homann startet Rückruf: Plastikteile in zehn Sorten gefunden

Fertiggerichte-Hersteller Homann ruft zehn verschiedene Salatprodukte zurück. In Einzelfällen seien in diesen Kunststoffteilchen gefunden worden. Das teilte das Unternehmen im niedersächsischen Dissen mit. Die Kunden können die Produkte auch ohne einen Kassenbon ... mehr

Dressing für Salat: 3 Diät-Rezepte

Wer eine Diät macht, möchte auf ein leckeres Salat-Dressing nicht verzichten. Ein Salatdressing zum Abnehmen enthält möglichst wenig Fett und Zucker. Kräuter und Gewürze sorgen dafür, dass das Diät-Dressing den Salat zum Genuss werden lässt. Diät-Dressing ... mehr

Caesar Salad mit Dressing: Rezept für den Klassiker

Beim Caesar Salad darf eines nicht fehlen: das typische kräftig-intensive Dressing. Dieses verleiht dem Gericht seine besondere Note. Was Sie benötigen und wie Sie den Salat zubereiten, lesen Sie hier. Genuss auf Amerikanisch Der beliebte Caesar Salad stammt ... mehr

Griechischer Salat: Rezept mit Dressing

Im Sommer fällt das Mittagessen öfters sehr leicht aus. Ein griechischer Salat ist die ideale Mahlzeit für die warmen Tage. Das Rezept finden Sie hier. Mediterrane Köstlichkeit Griechischer Salat, der in seinem Herkunftsland oft als Vorspeise gereicht ... mehr

Nizza Salat: Rezept mit Dressing und Thunfisch

Der Nizza  Salat verspricht Sommer pur. Immerhin besteht das Rezept nur aus sonnenreifen Zutaten, die sich leicht variieren lassen. Wie Sie den kulinarischen Klassiker aus der Côte d'Azur zubereiten, lesen Sie hier. Nizza Salat: Sommer für den Gaumen ... mehr

Schichtsalat: Rezept für den beliebten Partysalat

Für einen Schichtsalat benötigen Sie nicht nur ein passendes Rezept, sondern auch Gläser, in denen Sie das kulinarische Kunstwerk präsentieren können. Der Salat mit Schinken und Ananas ist auch optisch ein Highlight. Salat der besonderen ... mehr

Schweizer Wurstsalat: Rezept für den Alpenschmaus

Mit einem Schweizer Wurstsalat bereichern Sie jede Brotzeit. Der kulinarische Genuss aus dem Alpenraum vereint Leichtigkeit mit deftigen Zutaten. Wie Sie das Gericht zubereiten, lesen Sie hier. Leicht trifft deftig Der Schweizer Wurstsalat ist eine traditionelle ... mehr

Avocado-Dressing: Salate mit der grünen Frucht verfeinern

Avocado- Dressing ist eine gute Wahl, um dem Salat das gewisse Etwas zu verleihen. Die grüne Frucht bringt eine besondere Geschmacksnote ein, die den Gaumen entzückt. Zwei köstliche Rezepte finden Sie hier. Veganes Avocado-Dressing für den Salat Dieses Avocado-Dressing ... mehr

Salate zum Grillen: 5 leckere Rezepte für die Party

Der Rost ist vorgeheizt, das Fleisch liegt bereit, nun fehlen nur noch passende Salate zum Grillen. Von einfach bis ausgefallen: Hier finden Sie eine Auswahl an köstlichen Rezepten, die Ihr Grillvergnügen abrunden. In den folgenden Rezepten basieren die Angaben ... mehr

Low-Carb-Rezepte: Vom Frühstück bis zum Abendessen

Bereits mehr als die Hälfte der deutschen Frauen und Männer ist übergewichtig. Einige Ernährungsexperten sehen die Ursache dafür in der Aufnahme zu vieler Kohlenhydrate. Eine Low-Carb- Diät kann Ihnen womöglich bei der Gewichtsreduktion helfen. Aber nicht ... mehr

Radicchio gebraten und frisch im Salat: Tipps für das Gemüse

Ob gebraten oder frisch: Richtig zubereitet wertet Radicchio zahlreiche Salate auf. Wir haben spannende Ideen, wie Sie das leckere Wintergemüse in kreativen Salaten verwenden können. Verschiedene Sorten Radicchio gebraten Wenn verschiedene Sorten des Radicchio gebraten ... mehr

Gesundheit: Warum bitter essen so gesund ist

Süß, salzig und würzig-scharf: Diese Geschmacksrichtungen finden sich reichlich auf dem Teller. Nur spärlich hingegen die bittere Note. Dabei kann gerade sie unseren Körper bei wichtigen Aufgaben unterstützen. Neben der Verdauung profitiert auch das Immunsystem ... mehr

Thunfischsalat: Mediterraner Salat mit Schafskäse

Sie sind auf der Suche nach einem leichten Rezept, das Sie während lauer Abendstunden genießen können? Dann probieren Sie diesen Thunfischsalat mit Schafskäse aus. Die Kombination aus Fisch und Grün mundet wunderbar. Zutatenliste für Thunfischsalat ... mehr

Nudelsalat mit Thunfisch: Grüner Kick durch Kräuter

Nudelsalat geht immer, finden Sie? Dennoch kann etwas kulinarische Abwechslung nicht schaden. Probieren Sie doch einmal einige neue Zutaten aus – das folgende Rezept für Nudelsalat mit Thunfisch schmeckt herrlich frisch und aromatisch. Perfekt für Picknick: Nudelsalat ... mehr

Reissalat mit Thunfisch: Salat mit Biss

Salat ist eine sehr vielseitige Speise – mal eine leichte Beilage, mal eine richtige Mahlzeit. Für den größeren Hunger sollten Sie das folgende Rezept für Reissalat mit Thunfisch und Ei ausprobieren. Reissalat mit Thunfisch: Perfekt für den größeren Hunger ... mehr

Minze ist nicht nur ein Gewürz, sondern auch eine Heilpflanze

Minze verleiht zahlreichen Speisen und Lebensmitteln ein ganz spezielles frisches Aroma, egal ob erfrischendes Getränk, Dessert oder pikantes Gericht. Besonders wertvoll wird die Minze durch ätherische Öle - vor allem Cineol und Menthol stecken in den Blättchen. Darauf ... mehr

Lachs-Rezepte für raffinierte Salate

Besonders wenn das Wetter wärmer wird und Fleisch zu schwer ist, ist Lachs ein schöner Bestandteil für einen Salat. Zwei unterschiedliche Rezepte für Salatkreationen mit Lachs finden Sie hier. 1. Lachs-Rezept für Salat: Herzhaft mit Rucola und Ziegenkäse Dieser ... mehr

Melone mit Schinken: Klassisch und als Salat

Die Mischung aus süß und herzhaft macht oft die besondere Raffinesse eines Gerichts aus. Melone mit Schinken ist eine beliebte Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist. Hier finden Sie fruchtig-würzige Rezepte, die den Gaumen verwöhnen. Purer Genuss:  Melone mit Schinken ... mehr

Löwenzahn: Kaltes Wasser mindert bitteren Geschmack

Löwenzahnblätter schmecken gut im Salat. Dazu passen andere Wildkräuter, Cherrytomaten, Linsen, Käse oder ein hartgekochtes Ei. Im Pesto harmoniert das herbe Aroma der Blätter gut mit Mandeln. Wen die Bitterstoffe des   Löwenzahns stören, legt sie am besten ... mehr

Perfekt fürs Picknick: Bayrischer Kartoffelsalat mit Gurke

Zu einer zünftigen Brotzeit gehört besonders im Süden der Republik bayrischer Kartoffelsalat mit Gurke. Dieses herzhafte Mahl ist sehr sättigend und damit optimal als Proviant für einen Tagesausflug mit Picknick geeignet. Hier finden Sie das "sauguade" Rezept ... mehr

Passt fast immer: Schwäbischer Kartoffelsalat mit Gurke

Ein Kartoffelsalat ist der Evergreen zu jeder Gelegenheit. Ein Schwäbischer Kartoffelsalat mit Gurke ist eine regionale Delikatesse aus dem Süden der Republik. Hier finden Sie das Rezept. Unabdingbar fürs Rezept: Festkochende Kartoffeln Ein Schwäbischer Kartoffelsalat ... mehr

Salat mit Himbeeren und Ziegenkäse: Gelungene Mischung

Sie essen gerne Himbeeren und lieben Salat – aber haben Sie schon einmal beides kombiniert? Wie köstlich Salat mit Himbeeren sein kann, beweist das folgende Rezept. Ziegenkäse sorgt für eine herzhafte Beilage. Salat mit Himbeeren: Herzhaft und süß durch den Sommer ... mehr

Spargel: Wie bereiten Sie ihn zu und welches sind Ihre besten Rezepte?

Zum Auftakt der Spargelsaison haben wir mit unseren Lesern über den Asparagus und alles drum herum diskutiert. Wie bereiten Sie das königliche Gemüse zu? Mögen Sie es lieber klassisch mit Sauce Hollandaise oder oder auch mal vom Grill? Das sind Ihre Fragen, Tipps ... mehr

Grillzeit-Rezept: Nudelsalat mit Erbsen

Er ist der Klassiker für die Grillzeit: der Nudelsalat mit Erbsen. Hier finden Sie eine besonders leichte Variante des beliebten Salats, die trotzdem einen vollen Geschmack entfalten kann. Das Rezept für den sommerlichen Salat Nudelsalat mit Erbsen ist auf Grillpartys ... mehr

Spargel-Erdbeer-Salat: Rezept mit raffinierter Note

Spargel-Erdbeer-Salat ist eine interessante Alternative für all diejenigen, die Erdbeeren nicht nur als Hauptdarsteller in süßen Nachspeisen genießen möchten. Wie Sie den pfiffigen Salat zubereiten, lesen Sie hier. Die Zutaten für Spargel-Erdbeer-Salat ... mehr

Erdbeer-Salat: Pikanter Salat mit Fruchtkick

Salat muss nicht immer nur herzhaft sein und ausschließlich aus Gemüse bestehen. Probieren Sie doch einmal einen Erdbeer-Salat! Mit dem richtigen Rezept passen die Süße der Früchte und das Pikante der restlichen Zutaten hervorragend zusammen. Erdbeer-Salat: Erweitern ... mehr
 
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