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Vitamin C

Mit oder ohne Schale: So essen Sie die Kaki Frucht richtig

Mit oder ohne Schale: So essen Sie die Kaki Frucht richtig

Im Supermarktregal ist sie immer häufiger zu sehen: Die Kaki. Nicht nur als Snack zwischendurch eignet sich diese exotische Frucht. Im Smoothie, Salat oder in Pfannengerichten sorgt sie für das gewisse Etwas. Aber wie wird die Kaki gegessen? Und wie unterscheidet ... mehr
Warum Sie Gemüsereste auf den Teller packen sollten

Warum Sie Gemüsereste auf den Teller packen sollten

Bei der Verarbeitung von Gemüse fällt viel Biomüll an: Möhrengrün, Kohlrabi- oder Radieschenblätter landen in der Tonne. Zu Unrecht, denn gerade die Blätter vieler Gemüsesorten enthalten unter anderem wertvolle Vitamine und Mineralstoffe – manchmal sogar ... mehr
Dieses Nahrungsergänzungsmittel ist ein Bluff

Dieses Nahrungsergänzungsmittel ist ein Bluff

Sich täglich die empfohlene Menge Obst und Gemüse einzuverleiben, ist für die meisten ein Krampf. Wie schön wäre da eine Kapsel, die schnell runterschluckt den Tagesbedarf deckt. In der Sendung "Die Höhle des Löwen", hat ein Unternehmensgründer die Jury mit einem ... mehr
Von Brokkoli bis Wirsing: So gesund ist Kohl

Von Brokkoli bis Wirsing: So gesund ist Kohl

Im Supermarkt steht Kohl nur beim Gemüse, aber er steckt auch im Smoothie oder in Gemüsechips. Gerade Grünkohl hat sich in den vergangenen Jahren vom unliebsamen Wintergemüse zum angesagten Superfood gemausert. Doch was macht Kohl eigentlich so gesund ... mehr
Quitten: Rezepte mit dem Superfood

Quitten: Rezepte mit dem Superfood

Ob die Quitte nur in Geleeform eine gute Figur macht? Natürlich nicht. Die goldgelbe Frucht glänzt sowohl in herzhaften Speisen, als auch süßen Desserts oder flüssig als Wein und Likör. Schön sind sie nicht gerade: Quitten sind schrumplige, holzige ... mehr

Zehn pflanzliche Eisenlieferanten, die jeder kennen muss

Das Spurenelement Eisen ist für den lebenswichtigen Sauerstofftransport im Blut verantwortlich. Steht den Zellen nicht genügend Eisen zur Verfügung, sind wir müde, schlapp und antriebslos. Um die Eisenspeicher wieder aufzufüllen, braucht es nicht unbedingt Fleisch ... mehr

Frischen Meerrettich kaufen und lagern

Wie gesund Meerrettich tatsächlich ist, wissen nur wenige. Was Sie beim Einkauf des Wurzelgemüses beachten müssen und wie Sie frischen Meerrettich am besten lagern, erfahren Sie hier. Meerrettich enthält mehr Vitamin C als Zitronen Meerrettich ist unglaublich scharf ... mehr

Stiftung Warentest: Vitaminpräparate sind zu hoch dosiert

Viel hilft viel? Das stimmt nicht immer, auch nicht bei Vitaminen, die gemeinhin als gesund gelten. Wenn diese als Kapseln oder Tabletten eingenommen werden, kann eine Extraportion auch Schaden anrichten. Stiftung Warentest hat sich im aktuellen ... mehr

Was passiert bei einer Vitamin-C-Überdosis?

Eine Vitamin-C-Überdosis über die normale Nahrungsaufnahme zu erreichen, ist eigentlich ausgeschlossen. Wenn Sie tatsächlich Vitamin C über längere Zeit hochdosiert, beispielsweise in Tablettenform, zu sich nehmen, ist eine Überdosierung allerdings möglich. Erfahren ... mehr

Giftig oder nicht: Darf man Spinat aufwärmen?

Jeder hat sich sicher schon einmal gefragt: Darf man Spinat aufwärmen? Gerüchte, dass das  Gemüse dadurch giftig werden könnte, halten sich hartnäckig. Aber stimmt das wirklich? Ist aufgewärmter Spinat schädlich? Spinat und andere Blattgemüse enthalten relativ ... mehr

Algen – Das sollten Sie über die Trendzutat wissen

Aus Asiens Küchen sind sie kaum wegzudenken, hierzulande denkt man eher an glitschige Haufen am Strand. Dabei sind Algen ein Allrounder auf dem Teller: reich an Mineralien und vielfältig in der Zubereitung. Sie sind allerdings mit Vorsicht ... mehr

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Stangensellerie ganz leicht zubereiten

Einen Schönheitspreis gewinnt der Knollensellerie nicht. Er ist unförmig und zerfurcht, dazu noch mit einer harten Schale umgeben. Mit der richtigen Technik ist die Knolle aber schnell zerteilt. Sascha Stemberg ist Koch in Velbert bei Wuppertal und Mitglied der Jeunes ... mehr

Busen: Diese Übungen machen das Dekolleté straff

Ein schönes Dekolleté ist nicht nur ein Hingucker, sondern stärkt auch das weibliche Selbstbewusstsein. Die weiblichen Rundungen lassen sich mit ein paar Tricks optimieren. Dabei kommt es auf die richtige Hautpflege und gezielte Fitnessübungen, die das Gewebe dauerhaft ... mehr

Papaya essen: Zubereitung der exotischen Frucht

Wenn Sie sich gerne bewusst ernähren, sollten Sie öfter Papaya essen: Die exotische Frucht liefert Vitamin C und enthält das eiweißspaltende Enzym Papain. Doch kann man eine Papaya mit Schale essen? Und wie wird die Baummelone aufgeschnitten? Antworten erhalten ... mehr

So gesund, beliebt und vielseitig ist die Erdbeere

Leuchtend rot strahlen sie einem jetzt entgegen – die Erdbeeren. Zwar ist schon bald wieder Schluss mit dem frischen Angebot. Aber es gibt Tricks und Rezepte, mit denen man länger etwas von den begehrten Früchten hat. Erdbeeren sind gesund und beliebt ... mehr

Mit Zitronenwasser starten Sie gesund in den Tag

Der Starkoch Paul Bocuse würde wahrscheinlich die Nase rümpfen. Gemeinhin gilt ein warmes Glas Wasser nicht als Gaumenschmaus. Doch versetzt mit einem Spritzer Zitronensaft ist es erfrischend und tut dem Körper gut. Wunderwaffe Vitamin C Lauwarmes Wasser ist nicht ... mehr

Rezepte: So genießen Sie Erdbeeren das ganze Jahr

Leuchtend rot strahlen sie einem jetzt entgegen – die Erdbeeren. Leider ist aber viel zu schnell wieder Schluss mit dem frischen Angebot. Es gibt allerdings Tricks und Rezepte, mit denen man länger etwas von den begehrten Früchten hat. Mehr Vitamin ... mehr

Ist Rhabarber Obst oder Gemüse?

Rhabarber ist eine fruchtig-säuerlich schmeckende Nutzpflanze aus der Familie der Knöterichgewächse. Viele fragen sich, ob Rhabarber Obst oder Gemüse ist. Die Antwort ist für einige Fans der rot-grünen Stangen überraschend. Ob Rhabarber Obst oder Gemüse ist: Klare ... mehr

"Öko-Test": Grüner Smoothie ist nicht gesund: zu viel Zucker

Grüne Smoothies aus dem Handel enthalten oft nicht viel Gemüse. Meist sorgen Matcha-Tee oder Pflanzenpulver aus Spirulina-Algen für eine kräftige Farbe. Wie die Zeitschrift "Öko-Test" (Ausgabe 3/2017) meldet, täuscht die grüne Farbe in vielen Fällen über das fehlende ... mehr

Wundermittel zum Abnehmen? Was Apfelessig wirklich kann

Apfelessig gilt als wahres Wundermittel. Schlank soll er machen, den Körper mit Vitaminen versorgen, Krankheiten vorbeugen und die Verdauung anregen. Doch was ist dran am angeblichen Alleskönner? Hält er tatsächlich, was die Werbung verspricht? Apfelessig wird schon ... mehr

So decken Sie ihren Bedarf an Vitamin C

In der nasskalten Jahreszeit ist unser Bedarf an gesundem Essen besonders hoch. Als Vitaminbomben gelten gelbe Kiwi, Feldsalat und Kresse. Aber auch Tiefkühl-Produkte sind besser als ihr Ruf. Wer im Winter Salat kauft, greift am besten zu Feldsalat. Denn die kleinen ... mehr

Skorbut: Fälle von Skorbut in Australien entdeckt

In Australien sind mehrere Fälle der alten Seemannskrankheit Skorbut diagnostiziert worden. Das Wiederaufkommen der Skorbut sei auf falsche Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen, sagte die Diabetes-Expertin Jenny Gunton. In Australien wurden zwölf Fälle von Skorbut ... mehr

Scharbockskraut: Verwendung, Heilwirkung und Herkunft

Scharbockskraut wurde schon im Mittelalter als Vitamin C-Quelle genutzt und die Heilpflanze kann noch mehr: es ist gut für die Haut. Dennoch gibt es einige wichtige Aspekte zu beachten. Mehr im Kräuterlexikon. Pflanze Das Scharbockskraut (Ranunculus ficaria ... mehr

Nervennahrung: diese 8 Lebensmittel helfen gegen Stress

Ein stressiger Alltag kostet viel Energie. Da ist schnell Nervennahrung gefragt. Doch Schokoriegel und Co. bieten nur eine kurzfristige Lösung. Es gibt eine Reihe gesunder, leckerer Alternativen, mit denen Sie Ihre Energiereserven wieder auffüllen können. Einige ... mehr

Erkältungen bei Kindern: Vorsicht mit rezeptfreien Medikamenten

Eltern sollten ihren Kindern nicht beliebig rezeptfreie Medikamente und pflanzliche Mittel bei einer Erkältung geben. Denn diese können schwere Nebenwirkungen haben oder zu Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten führen. Gerade ... mehr

Kresse anpflanzen und mehr zur heilsamen Wirkung von Kresse

Die Kresse ist bekannt dafür, dass sie besonders schnell wächst und sich zum Beispiel gut als Gewürz im Salat macht. Doch die kleinen Pflanzen haben auch eine wohltuende Wirkung. Pflanze Die Kresse (Lepidium sativum) oder auch Gartenkresse gehört zur Familie ... mehr

Gala Apfel: Nährwerte, Herkunft, Verwendung

Die Apfelsorte Gala dürfte vielen Supermarktkunden schon einmal begegnet sein. Hierzulande zählt sie zu den beliebtesten Herbstäpfeln. Ein wichtiger Grund ist sicher ihr angenehmes, süßes Aroma. Herkunft Der Gala wird als Kulturapfel seit etwa 1960 vertrieben. Er stammt ... mehr

Berlepsch

Benannt nach einem ehemaligen Regierungspräsidenten, gehört der Berlepsch-Apfel zu den älteren deutschen Sorten und zeichnet sich durch einen besonders hohen Vitamingehalt aus. Herkunft Die Apfelsorte Berlepsch stammt aus Deutschland. Hier wurde ... mehr

Kaktusfeige: Alles zur gesunden Pflanze

Die Kaktusfeige gilt als eher exotisches Obst. Schade eigentlich: Sie schmeckt köstlich, ist gesund und lässt sich sogar zuhause anbauen. Zudem wird aus ihr ein erstaunlich teures Öl gewonnen. Tropenfrucht mit süß-säuerlichem Aroma Als Kaktusfeigen werden ... mehr

Heilwirkung der Cranberry: Diese Vitamine sind enthalten

Die Cranberry ist überaus gesund und soll gegen Blasenentzündung helfen. Doch warum ist die Frucht so heilsam? Erfahren Sie hier mehr über Inhaltsstoffe, Heilwirkung und Verwendung der Beere. Gesund dank Vitaminen und Pflanzenstoffen Ein recht hoher Gehalt an Vitamin ... mehr

Acerola als Pulver oder in Fruchtform: Gesunde Vitaminquelle

Acerola-Pulver ist schon seit einiger Zeit in aller Munde. Im Superfood versteckt sich nämlich unvergleichlich viel Vitamin C. Erfahren Sie hier, aus welcher besonderen Kirsche es hergestellt wird und, vor allem, was Frucht und Pulver so gesund macht. Exotische Kirsche ... mehr

Weizengras: So gesund ist das Süßgras

Weizengras gilt als Superfood, das den ganzen Körper mit Nährstoffen versorgt. Doch die Wirkung des Süßgrases ist nicht ganz unumstritten. Erfahren Sie mehr über Weizengras als Saft oder Pulver. Was ist Weizengras? Als Weizengras werden ... mehr

Wassermelone: Kalorien und Nährwerte der gesunden Frucht

Nichts erfrischt im Sommer so wie eine leckere Wassermelone. Ein weiterer Vorteil: Die Kalorien der Wassermelone fallen kaum ins Gewicht. Welche Nährwerte sich im Gemüse verbergen und wie gesund es ist, erfahren Sie hier. Wassermelone: Wenig Kalorien ... mehr

Steckbrief zur Eberesche: giftige Frucht mit Heilwirkung

Bis heute wird vielfach angenommen, dass die Eberesche giftig ist. Richtig angewendet, kann die auch als Vogelbeere oder Vogelbeerbaum bekannte Pflanze jedoch eine heilende Wirkung entfalten. Pflanze Die Eberesche (Sorbus aucuparia) kommt in Nord- und Mitteleuropa sowie ... mehr

Himbeere: alles zur Heilpflanze und Ihrer Heilwirkung

Die Himbeere wurde schon in der Antike als Heilpflanze genutzt. Heute sind die roten Früchte vor allem als wohlschmeckende Sommerfrucht beliebt. Unter anderem haben Sie durch ihren hohen Gehalt an Vitamin einen positiven Effekt für die Gesundheit. Pflanze Die Himbeere ... mehr

Vitamintabelle mit wichtigsten Vitaminen und Nährstoffen

Ihr Körper kann ohne lebenswichtige Vitamine dauerhaft nicht überleben. Die Nährstoffe sorgen dafür, dass der Stoffwechsel reibungslos funktioniert. Fehlen dem Körper die lebenswichtigen Vitamine, wird er sich melden. Wir erklären Ihnen, welche Vitamine Sie brauchen ... mehr

NDR-Test enthüllt: Essen auf Rädern weist oft Mängel auf

Wenig Vitamine, wenig Mineralien, viel Salz - ein Test des NDR-Magazins "Markt" hat Mängel in den Menüs mehrerer Anbieter von Essen auf Rädern aufgedeckt. Gemessen an Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) seien alle fünf Stichproben ... mehr

Immunsystem stärken mit Vitamin C: Paprika kann helfen

Das Immunsystem stärken – nicht nur im Winter eine gute Idee. Dafür gibt es ganz einfache Möglichkeiten, die sich gut in den Alltag integrieren lassen – hier lesen Sie fünf Ideen. 1. Ausgewogene Ernährung Das einfachste Hausmittel für alle, die ihr Immunsystem ... mehr

Rosenkohl: So gesund ist das Wintergemüse

Die Frage, ob Rosenkohl gesund ist, kann eindeutig bejaht werden. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen und arm an Kalorien, sollte das Wintergemüse auf keinem Speiseplan fehlen. In unserer Warenkunde erfahren Sie mehr über die Kohlsorte. Ist Rosenkohl gesund? Vitamine ... mehr

Hagebutte stärkt die Abwehrkräfte dank hohem Vitamin-C-Gehalt

Hagebutten etwa im Tee oder als Mark in Suppen stärken die Abwehrkräfte. Die Früchte sind reich an Vitamin C und enthalten Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Natrium. Darauf weist der Verbraucherinformationsdienst aid hin. Die Wildrosen sind allerdings gar nicht ... mehr

Nährwerte, Kalorien, Vitamine: Ist Kiwi gesund?

Wenn nach dem Teilen der Kiwi leckeres grünes Fruchtfleisch zum Vorschein kommt, lässt sich bereits erahnen, dass viel Gesundes in ihr steckt – doch wie gesund ist die Kiwi genau? Hier erfahren Sie, wie viele Vitamine, Nährstoffe und Kalorien in der kleinen Exotin ... mehr

Haut: Mit diesen Beauty-Tricks aus aller Welt halten sich Frauen jung.

Frauen, die Wert auf einen strahlenden Teint und glänzendes Haar legten, sollten öfter mal einen Blick über die Grenzen werfen. Denn von den Beauty-Geheimnissen ihrer Geschlechtsgenossinnen rund um den Globus können sie eine ganze Menge lernen. In Frankreich ... mehr

Pomelo: Wie gesund ist die Tropenfrucht?

Aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts und nur wenigen Kalorien ist die Pomelo sehr gesund. Doch Vorsicht: Bei gleichzeitiger Einnahme von Medikamenten können Wechselwirkungen auftreten. Was es über den Exoten zu wissen gibt, erklären wir hier. Reich an Vitamin ... mehr

Orangensaft: Sind Orangen in flüssiger Form gesünder?

In flüssiger Form kann der Körper bestimmte Nährstoffe, die in Orangen enthalten sind, besser aufnehmen. Das zeigt eine aktuelle Studie an der Universität Hohenheim, die im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlicht wurde. Die Forscher widerlegen damit ... mehr

Honig: Sieben geheime Honig-Fakten

Vitamine , Mineralstoffe und Aminosäuren: Es sind die bis zu 180 verschiedenen Inhaltsstoffe, die den Honig zu einer wahren Wunderwaffe machen. So hilft Honig nicht nur bei trockener und juckender Kopfhaut. Auch bei Halsschmerzen und für die Wundheilung ... mehr

Vitamin-C-Mangel: Was Sie wissen sollten

Vitamin-C-Mangel führte bei Seefahrern früher häufig zur Vitaminmangelkrankheit Skorbut. Da eine ausreichende Versorgung mit Vitamin C heute deutlich einfacher ist, treten Mangelerscheinungen seltener auf, sind aber nach wie vor möglich. Woran Sie einen Mangel ... mehr

Pimpinelle: Zubereitungstipps für das feine Frühlingsgewürz

Ein Klassiker für die Frühjahrsküche ist die Pimpinelle. Bekannt ist sie den meisten Menschen als Bestandteil der berühmten Frankfurter Grünen Soße. Aber auch für die Zubereitung von Salaten, Suppen, Dips und Dressings ist das Gewürz bestens geeignet. Pimpinelle ... mehr

Bohnen bleiben grün mit Natron oder Backpulver

Grüne Bohnen behalten ihre leuchtende Farbe, wenn man einen Teelöffel Speisenatron oder Backpulver ins Kochwasser gibt. Darauf macht der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn aufmerksam. Nach dem Waschen und Putzen, also dem Abschneiden der Enden und dem Entfernen ... mehr

Sauerampfer kaufen und zubereiten: Tipps

Bevor Sie das nächste Mal in Ihrem Garten Unkraut rupfen, sollten Sie lieber genau hinsehen – nicht, dass Sie Sauerampfer erwischen. Mit seinem leicht säuerlichen, exotischen Aroma eignet sich das Wildkraut zur Zubereitung diverser Gerichte. Hier können Sie Sauerampfer ... mehr

Der "deutsche Dr. House" erzählt von seinen spannendsten Fällen

Eine Anlaufstelle für die, die keine Hilfe finden: Vergangenes Jahr im Dezember hat das Zentrum für unerkannte Krankheiten im Marburger Universitätsklinikum eröffnet. Seitdem wird es täglich von verzweifelten Patienten überrannt. Mit diesem Andrang hatte weder Professor ... mehr

Antifaltencreme für die Bedürfnisse männlicher Haut

Wenn sich die ersten Falten im Gesicht zeigen, können Männer zur Antifaltencreme greifen. Diese soll müde, schlaffe und faltige Männerhaut wieder in Schwung bringen. Hierauf sollten Sie beim Kauf achten. Männerhaut hat viele Vorteile gegenüber Frauenhaut ... mehr

Spitzwegerich: Wirkung der Heilpflanze

Spitzwegerich mag ein eher unscheinbares Kraut sein, doch die Heilpflanze hat es in sich. Im Jahr 2014 hat die medizinische Wirkung von Spitzwegerich unter Wissenschaftlern besondere Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Das steckt in der unauffälligen Heilpflanze ... mehr

Eisenhaltige Lebensmittel: Tipps gegen Eisenmangel

Eisenhaltige Lebensmittel täglich zu verzehren ist sehr wichtig, da der menschliche Körper das Spurenelement nicht speichern kann. Um ihn trotzdem ausreichend zu versorgen, sollte die Zufuhr von Eisen höher sein als der Verbrauch. Die meisten Nahrungsmittel ... mehr

Vitamin C: Zu viel des Vitamins kann zu Nierensteinen führen

Wer regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel mit hoch dosiertem Vitamin C einnimmt, riskiert seine Gesundheit. Denn zu viel Vitamin C im Körper kann zu Nierensteinen führen. Davor warnt der Berufsverband Deutscher Internisten (BDI) in Wiesbaden. Wer besonders ... mehr

Vitamin C: Der kleine Alleskönner

Vitamin C ist ein wichtiger Nährstoff für den Körper und muss dem Organismus deshalb täglich zugeführt werden. Gut, dass er in der Ernährung leicht einzuplanen ist, denn: Ascorbinsäure findet sich in einer Vielzahl gesunder Lebensmittel. Was Sie sonst ... mehr
 
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