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Weizen

Besser mit Weizenmehl oder Dinkelmehl Brot backen?

Besser mit Weizenmehl oder Dinkelmehl Brot backen?

Dinkel ist als besonders gesundes Getreide bekannt. Die Eigenschaften des aus diesem Korn gewonnen Mehls unterscheiden sich von dem des Weizenmehls. Daher stellt sich die Frage, ob es beim Kochen und Backen besser ist, Dinkel- oder doch lieber Weizenmehl zu verwenden ... mehr
Ist Vollkornbrot wirklich gesünder als Weißbrot?

Ist Vollkornbrot wirklich gesünder als Weißbrot?

Brotsorten beeinflussen nicht nur den Blutzuckerspiegel und die Darmflora. Auch auf den Mineralstoffhaushalt hat es Auswirkungen – vor allem Vollkornbrot, das allgemein als sehr gesund gilt. Doch ist Weißbrot wirklich so schlecht wie sein Ruf? Forscher haben ... mehr
Verzicht auf Weizenmehl hat für Gesunde kaum Vorteile

Verzicht auf Weizenmehl hat für Gesunde kaum Vorteile

Reismehlbrötchen oder glutenfreier Pizzateig - in den Supermarktregalen stehen immer mehr Lebensmittel ohne Gluten, das in Weizenmehl enthalten ist. Weil damit auf den Packungen geworben wird, halten viele die Produkte für besser und gesünder. Ernährungsexperten sehen ... mehr
Wachstumsstörungen können auf Darmerkrankung bei Kindern hinweisen

Wachstumsstörungen können auf Darmerkrankung bei Kindern hinweisen

Kinder haben häufig Bauchweh. Alles mögliche kann die Ursache sein: Angst, zu viele Süßigkeiten oder Aufregung. An Zöliakie denkt man nicht sofort. Ist das Kind auch noch leichter und kleiner als seine Altersgenossen, sollte man den Arzt darauf ansprechen. Schon Kinder ... mehr
Glutenfreie Produkte sind nicht für jeden sinnvoll

Glutenfreie Produkte sind nicht für jeden sinnvoll

Gluten freies Mehl, Brot und Kuchen: Fast jeder Supermarkt hat dafür inzwischen eigene Regalreihen parat - und sie werden immer größer. Ursprünglich für Menschen mit Zöliakie, also Glutenunverträglichkeit, gedacht, greifen zunehmend auch Gesunde ... mehr

Bierfavoriten der WM-Profis

Italien bietet mehr als Wein, Pizza und Pasta. Das Land ist auch groß beim Thema Bier: Simonmattia Riva hat die Weltmeisterschaft der Bier-Sommeliers in Brasilien gewonnen. Damit ist das Projekt Titelverteidigung des deutschen Teams gescheitert. Ein kleiner Trost ... mehr

Unsere Bier-Favoriten in der Hitze

Ein kühles Bier im Sommer – das Maß aller Dinge. Doch etwas Besonderes darf es schon sein. wanted.de nennt einige Premium-Favoriten. Und wir klären mit Experten von Braufactum und Riegele die Frage, warum uns gerade jetzt helles, hopfiges Bier schmeckt. Manch Leser ... mehr

Gift in Reiswaffeln: Vorsicht gilt vor allem für Babys

Reiswaffeln gelten als gesunder Snack - auch für Babys. Doch jetzt rät das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) dazu, den Nachwuchs nur ab und zu daran knabbern zu lassen. Der Grund dafür: Gift, der das Krebsrisiko erhöht. Gefühlte Generationen von Kleinkindern ... mehr

Lebensmittelallergie: Das sind typische Symptome und Auslöser

Bauchschmerzen nach einem Brötchen, Durchfall nach einem Milchkaffee oder juckender Ausschlag nach dem Verzehr von Obst: Zahlreiche Deutsche haben diese Beschwerden - ohne zu wissen, dass sie ernsthaft krank sind.  Hinter den genannten Symptomen ... mehr

Ist Weizen ungesund? Wie schädlich ist das Getreide wirklich?

Kein Brot, keine Nudeln, kein Kuchen: Immer mehr Menschen verzichten beim Essen auf Weizenprodukte. Der Grund dafür sind Inhaltsstoffe, die den Darm schädigen und Entzündungsreaktionen hervorrufen sollen. Befeuert wird der Trend durch Bücher wie "Weizenwampe: Warum ... mehr

Rekordernte bei Gerste und Raps: Erwartungen übertroffen

Trotz Wetterkapriolen haben Brandenburgs Landwirte bei der Ernte von Raps und Gerste Rekordmengen eingefahren. Bei der Gerste erreichten die Mengen erstmals sieben Tonnen pro Hektar im Landesdurchschnitt, teilte der Landesbauernverband am Montag ... mehr

Mehr zum Thema Weizen im Web suchen

China sichert sich riesige Ackerflächen in der Ukraine

Das Riesenreich China rafft seit Jahren Ackerland in der ganzen Welt, um die Versorgung der eigenen Bevölkerung in den kommenden Jahren sicherzustellen. Nun kommt ein weiterer Deal hinzu, der alle Dimensionen sprengt: In der Ukraine sichert sich das Reich der Mitte ... mehr

Agrarprodukte: Foodwatch gegen Deutsche Bank

Der Streit um den Handel mit Kontrakten auf Lebensmittel geht weiter: Die Deutsche Bank und die Allianz halten am Einsatz von Agrar-Finanzprodukten fest – und ernten dafür erwartungsgemäß Kritik von der Verbraucherorganisation Foodwatch. Die verlangt genauere ... mehr

Rohstoff Weizen: Satte Gewinne für Anleger

Schon mal Mais, Soja oder Weizen gekauft? Nicht im Supermarkt - sondern an der Börse. Mit Grundnahrungsmitteln lässt sich derzeit an Rohstoffbörsen enorm viel Geld verdienen, die Preise sind auf Rekordfahrt. Die Schattenseite der satten Gewinne: Hunger bedroht immer ... mehr

Getreidepreise: Weizen kostet erstmals über zehn Dollar

Der Weltmarktpreis für Weizen ist auf ein neues Rekordhoch geklettert und hat in Chicago erstmals die Zehn-Dollar-Marke überschritten. Am wichtigsten US-Handelsplatz sprang der Preis am Dienstagabend um 30 Cent pro Scheffel (etwa 27 Kilogramm) nach oben und schloss ... mehr
 

Rezepte zu Weizen

Weizen-Buns

Weizen-Buns

Milch, Butter, Weizenmehl, frische Hefe ... Bewertung:   (4)
Algerische Schrotsuppe

Algerische Schrotsuppe

Lammschulter, Zwiebel, Koriander, Olivenöl, Salz ... Bewertung:   (8)


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