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Wintergemüse

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Rote Beete roh oder gekocht: Wie gesund ist das Gemüse?

Rote Beete roh oder gekocht: Wie gesund ist das Gemüse?

Auf die Frage, ob Rote Beete (alternative Schreibweise: Rote Bete) gesund ist, lautet die Antwort: Ja! Welche wertvollen Inhaltsstoffe in dem Wintergemüse enthalten sind und ob Sie Rote Beete besser gegart oder roh essen sollten, erfahren Sie hier. Rote Beete ... mehr
Von Brokkoli bis Wirsing: So gesund ist Kohl

Von Brokkoli bis Wirsing: So gesund ist Kohl

Im Supermarkt steht Kohl nur beim Gemüse, aber er steckt auch im Smoothie oder in Gemüsechips. Gerade Grünkohl hat sich in den vergangenen Jahren vom unliebsamen Wintergemüse zum angesagten Superfood gemausert. Doch was macht Kohl eigentlich so gesund ... mehr
Grünkohl – pflegeleichtes Wintergemüse aus dem eigenen Garten

Grünkohl – pflegeleichtes Wintergemüse aus dem eigenen Garten

Zeit naht: Der Grünkohl ist wieder da. Er gilt als Spezialität des Nordens. Doch wenn das Klima stimmt, lässt sich der Winterkohl auch in weiteren Regionen Deutschlands ohne Probleme anbauen. Tipps für Hobbygärtner, wie sie die Vitaminbombe in ihr Beet holen ... mehr
Rezept für Endiviensalat: Endivie ist die ideale Vorspeise

Rezept für Endiviensalat: Endivie ist die ideale Vorspeise

Endivien sind vom Spätsommer bis hinein in die kalte Jahreszeit eine klassische Zutat für leckere Salate – und noch dazu gesund. Die besten Tipps zur richtigen Lagerung und Zubereitung. So gesund sind Endivien Obwohl Endivien meist dem Salat zugeordnet werden ... mehr
Rosenkohl pflanzen: Wintergemüse richtig anbauen

Rosenkohl pflanzen: Wintergemüse richtig anbauen

Wenn Sie erfolgreich Rosenkohl anbauen möchten, wählen Sie Zeitpunkt und Standort mit Bedacht. An welchem Platz im Garten das Wintergemüse gedeiht und was es beim Anbau in puncto Pflege zu beachten gilt, lesen Sie hier. Rosenkohl pflanzen: Aussaat im Frühjahr Rosenkohl ... mehr

Schwarzwurzeln: Vor- und Zubereitung des Winter-Spargels

Schwarzwurzeln kochen und richtig zubereiten ist nicht schwer, und das Ergebnis wird nicht nur Sie begeistern. Das sehr gesunde, spargelähnliche Gemüse enthält nach Erbsen und Bohnen die meisten Nährstoffe und schmeckt einfach lecker. Schwarzwurzeln vorbereiten ... mehr

Grünkohl zubereiten - Wintergemüse klassisch oder exotisch kochen

Die von vielen erwartete Grünkohl-Zeit beginnt nach dem ersten Frost und dauert bis in den März hinein. Lesen Sie hier, wie Sie das typisch-norddeutsche  Wintergemüse zubereiten und kochen – klassisch oder exotisch, mit Fleisch oder vegan. Grünkohl zupfen, blanchieren ... mehr

Staudensellerie putzen und schälen: So wird’s gemacht

Wenn Sie Staudensellerie putzen und schälen möchten, um das gesunde Wintergemüse weiterzuverarbeiten, folgen Sie dieser Anleitung. Ob roh oder gegart, die Stängel des Gemüses schmecken auf viele verschiedene Arten. Um Staudensellerie putzen ... mehr

Grünkohl, Wirsing und Co: Kohlgerichte haben besonders jetzt Saison

Ob Grün-, Rot-, Weiß- und Rosenkohl, Wirsing oder Brokkoli - Gerichte mit Kohl schmecken bei Kälte besonders gut. Zudem ist das Gemüse sehr gesund, es stärkt die Abwehrkräfte und unterstützt, je nach Rezept, das Abnehmen. Gerade jetzt ist das Angebot an regionalen ... mehr

Petersilienwurzel: Zubereitung und Rezepte

Für die Zubereitung von Brühe und Suppe wird oft Petersilienwurzel verwendet. Dabei kann das aus dem Mittelmeerraum stammende Gemüse so viel mehr. Vor allem als Wintergemüse komplettiert es das eine oder andere Rezept. Vor der Zubereitung: Petersilienwurzel putzen ... mehr

Radicchio gebraten und frisch im Salat: Tipps für das Gemüse

Ob gebraten oder frisch: Richtig zubereitet wertet Radicchio zahlreiche Salate auf. Wir haben spannende Ideen, wie Sie das leckere Wintergemüse in kreativen Salaten verwenden können. Verschiedene Sorten Radicchio gebraten Wenn verschiedene Sorten des Radicchio gebraten ... mehr

Radicchio-Rezept: So gelingt Risotto mit dem Wintergemüse

Radicchio kennen viele nur als leicht bitteren Begleiter im Salat. Dieses Radicchio-Rezept zeigt, dass die roten Köpfe auch der Star eines Gerichts sein können. Ein Risotto mit Radicchio und Rotwein ist nicht nur raffiniert, sondern auch einfach zuzubereiten ... mehr

Von Suppe bis Salat: Pfiffige Lauch-Rezepte

Die klassischen Lauch-Rezepte, beispielsweise als Eintopf mit Hackfleisch oder als sahniges Gemüse, sind Ihnen zu langweilig? Kein Problem, hier finden Sie raffinierte Varianten für Porree-Gerichte – vom winterlichen Curry bis hin zum asiatisch angehauchten Fisch ... mehr

Rosenkohl: So gesund ist das Wintergemüse

Die Frage, ob Rosenkohl gesund ist, kann eindeutig bejaht werden. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen und arm an Kalorien, sollte das Wintergemüse auf keinem Speiseplan fehlen. In unserer Warenkunde erfahren Sie mehr über die Kohlsorte. Ist Rosenkohl gesund? Vitamine ... mehr

Pastinakensuppe: Tipps zur Zubereitung

Es ist eine ideale Idee für die kalte Jahreszeit: Pastinakensuppe. Das klassische Wintergemüse ist gesund und in der Zubereitung unkompliziert. Hier finden Sie ein leckeres Rezept für eine Suppe aus Pastinaken mit Croûtons. Pastinakensuppe: Zutatenliste für sechs ... mehr

Porree pflanzen: Tipps zum Anbau von Lauch

Im Winter kann eine würzige, warme Lauch-Suppe den Tag besser machen: Sie möchten Porree pflanzen und sich so einen eigenen Vorrat des leckeren Wintergemüses schaffen? Hier erhalten Sie Tipps zum Anbau des vitaminreichen Zwiebelgemüses. Porree ab wann setzen ... mehr

Schwarzwurzel: Anbau und Ernte

Wer Schwarzwurzeln anbauen möchte, sollte rechtzeitig mit der Aussaat beginnen. So können Sie das Wintergemüse noch bis ins nächste Jahr hinein ernten. Erfahren Sie hier, was Sie bei Anbau und Ernte von Schwarzwurzeln beachten sollten. Bereits im Februar Schwarzwurzeln ... mehr

Rosenkohl kochen und zubereiten: Tipps

Sie möchten Rosenkohl kochen? Mit welchen einfachen Kniffen das Wintergemüse im Kochtopf gelingt und was Sie beim Zubereiten in der Pfanne beachten sollten, erfahren Sie hier. Rosenkohl kochen: Anleitung Wenn Sie Rosenkohl kochen möchten, entfernen Sie die äußere Schale ... mehr

Rosenkohl kaufen und putzen: Tipps

Ab September beginnt die Rosenkohl-Saison. Doch wie wird das Wintergemüse eigentlich verarbeitet? Wie Sie Rosenkohl putzen sollten und was es beim Kaufen zu beachten gilt, erfahren Sie hier. Rosenkohl kaufen: Tipps Rosenkohl, der hierzulande zu kaufen ist, kommt ... mehr

Rote Bete einfrieren und lagern: So machen Sie es

Rote Bete lässt sich auf unterschiedliche Weise lagern: Sie können Rote Bete einfrieren, im Keller oder im Kühlschrank aufbewahren. Wie das Wintergemüse am längsten frisch bleibt, erfahren sie hier. Rote Bete frisch lagern Vor dem ersten Frost muss Rote Bete geerntet ... mehr

So gesund ist Weißkohl: Nährwerte des Wintergemüses

Daran dass Weißkohl gesund ist, besteht kein Zweifel. Die Vitamin-C-Bombe leistet insbesondere im Winter einen erheblichen Beitrag zu einer gesunden Ernährung. Voller guter Nährwerte schmeckt der Kohl zudem gut. Hier lesen ... mehr

Rotkohl: Gesund und nährstoffreich im Winter

Was macht Rotkohl gesund? Das Wintergemüse enthält wichtige Vitamine, ist reich an Ballaststoffen und arm an Kalorien. Was der Kohl zu Ihrer Gesundheit beitragen kann, erfahren Sie hier. Mit Rotkohl gesund durch den Winter Rotkohl ist reich an Vitamin ... mehr

Rotkohl verfeinern und würzen: Tipps

Ob mit Gelee, Früchten oder Gewürzen – wenn Sie Rotkohl verfeinern möchten, haben Sie zahlreiche Möglichkeiten. Was es beim Würzen des Wintergemüses zu beachten gilt, erfahren Sie hier. Rotkohl verfeinern: Welches Gelee ist geeignet? Johannisbeergelee spielt ... mehr

Frischen Rotkohl kochen: Apfelrotkohl zubereiten

Rotkohl mit Apfelstücken darf in der kalten Jahreszeit nicht fehlen. Wie Sie frischen Rotkohl zubereiten und was es beim Kochen des Wintergemüses zu beachten gilt, erfahren Sie hier. Rotkohl mit Apfelstückchen: Zutatenliste Wenn Sie frischen Rotkohl ... mehr

Rotkohl einfrieren und aufbewahren: So geht’s

Möchten Sie Rotkohl einfrieren? Eine gute Idee! Blanchiert und tiefgekühlt lässt sich das Wintergemüse ein halbes Jahr lang aufbewahren. Was es dabei zu beachten gilt, erfahren Sie hier. Rotkohl richtig lagern Rotkohl schmeckt lecker als Salat zubereitet ... mehr

Topinambur ernten und umziehen: Tipps

Topinambur wird nicht ohne Grund auch Ewigkeitskartoffel genannt. Einmal angebaut können Sie das Gemüse über Jahre reichlich ernten. Allerdings sollte die Topinambur dann gelegentlich umziehen. Hier erfahren Sie mehr zum mehrjährigen Anbau. Darauf sollten ... mehr

Mehr zum Thema Wintergemüse im Web suchen

Endivien kaufen, lagern und verwenden: Tipps

Endivien sind vom Spätsommer bis hinein in die kalte Jahreszeit eine klassische Zutat für leckere Salate. Wissenswertes zum wunderbar zartbitteren Wintergemüse lesen Sie im Folgenden – darunter auch den richtigen Zeitpunkt für den Kauf sowie Tipps zur Zubereitung ... mehr

Endiviensalat: Rezept zum Wintergemüse

Die Endivie ist ein hierzulande typischer Wintersalat, aus dem Sie einige leckere Gerichte kreieren können. Das folgende Rezept zum Endiviensalat beinhaltet Haselnussblättchen und Honig. Hier lesen Sie mehr. Zutaten für den Endiviensalat Die folgenden Zutaten reichen ... mehr

Chicoree anbauen: Antreiben, säen und ernten

Geduld und Wissen sind wichtige Voraussetzungen, wenn Sie Chicorée anbauen möchten. Das Wintergemüse wird erst im Garten- und anschließend im Bleichbeet kultiviert. Wie die Pflanzen am besten gedeihen, lesen Sie hier. Tipps zur Aussaat von Chicorée Ab Mitte ... mehr

Wirsing kochen, verarbeiten und lagern: Tipps

Ob Sie nun Wirsing kochen, braten oder ein Gratin mit dem schmackhaften Kohl zubereiten: Dieses Gemüse ist vielseitig einsetzbar. Hier erfahren Sie mehr Tipps zu Zubereitung, Einkauf und Lagerung der Kohlart. Wirsing kochen: So gelingt es Zwar ist Wirsing das ganze ... mehr

Kohlrabi pflanzen: Anbau im eigenen Garten

Wenn Sie Kohlrabi pflanzen, erwartet Sie eine schnelle, ertragreiche Ernte. Denn die Kulturzeit des Wintergemüses beträgt lediglich 12 bis 20 Wochen. Wie der Anbau gelingt, lesen Sie hier. Kohlrabi pflanzen: Tipps zum Anbau Ob im Frühling, Sommer oder Herbst – Kohlrabi ... mehr

Topinambur: Erfahren Sie mehr über die Erdartischocke

Kaum zu glauben, aber wahr: Bis ins 18. Jahrhundert war Topinambur in Deutschland ein Grundnahrungsmittel. Woher das Wintergemüse, das auch unter dem Namen Erdartischocke bekannt ist, ursprünglich kommt, was es auszeichnet und wie es in der Küche verwendet ... mehr

Topinambur kaufen und lagern: Saison von Oktober bis Mai

Im Oktober beginnt die Saison für Topinambur. Worauf Sie achten sollten, wenn Sie Topinambur kaufen möchten, und wie Sie das Wintergemüse am besten lagern, erfahren Sie hier. Topinambur kaufen: Tipps Topinambur ist ein Wintergemüse, das von Oktober ... mehr

Topinambur schälen oder nicht?

Topinambur genießt in der Küche den Ruf eines vielseitigen Wurzelgemüses: Gekocht, gebraten oder roh – es gibt zahlreiche Varianten, wie Sie die Knolle zubereiten können. Ob und wie Sie Topinambur schälen sollten, erfahren Sie hier. Die Erdartischocke auf verschiedene ... mehr

Knollensellerie: Wintergemüse kaufen, lagern und verarbeiten

Vor allem im Winter ist Knollensellerie gern auf dem Speiseplan gesehen: Ob als Suppeneinlage oder als Püree. Was Sie beachten sollten, wenn Sie das Wintergemüse kaufen und wie Sie es am besten lagern, lesen Sie hier. Knollensellerie kaufen und lagern – dies sollten ... mehr

Topinambur pflanzen: Tipps zum Anbau der Erdartischocke

Wenn Sie Topinambur selber pflanzen, haben Sie gleich in zweifacher Hinsicht etwas davon. Topinambur ist nämlich nicht nur ein schmackhaftes Wintergemüse, sondern während der Blüte auch eine dekorative Pflanze. Erfahren Sie hier mehr zum Anbau der Erdartischoke ... mehr

Rosenkohl einfrieren und lagern: Blanchieren nicht vergessen

Auch aufgetauter Rosenkohl kann ein Genuss sein, sofern er zuvor richtig behandelt wurde. Worauf es ankommt, wenn Sie Rosenkohl einfrieren wollen, und warum Sie das Wintergemüse zuvor blanchieren sollten, erfahren Sie hier. Rosenkohl vor dem Einfrieren blanchieren ... mehr

Schwarzwurzeln kaufen und lagern

Zugegeben: Besonders appetitlich sehen die erdigen, dunklen Schwarzwurzeln auf den ersten Blick nicht aus. Geputzt zeigt sich das auch Winterspargel bekannte Gemüse hingegen von einer ganz anderen Seite. Was es beim Kauf und der Lagerung zu beachten gilt, erfahren ... mehr

Schwarzwurzelsalat: Gesundes Rezept für das Wintergemüse

Schwarzwurzelsalat ist eine von vielen tollen Rezept-Ideen, die mit dem auch als Winterspargel bekannten Gemüse möglich sind. Hier lesen Sie, was Sie für das gesunde und schmackhafte Gericht brauchen und wie Sie es einfach und schnell zubereiten. Schwarzwurzelsalat ... mehr

Schwarzwurzel: Wie gesund ist der Winterspargel?

Er ist mehr als nur eine winterliche Alternative zum Frühlings-Spargel: Schwarzwurzel. Gesund und schmackhaft strotzt er nur so vor Nährstoffen. Hier finden Sie mehr zu den Eigenschaften des auch als Winterspargel bezeichneten Gemüses. Schwarzwurzel steckt voller ... mehr

Rotkohl pflanzen: So gelingt der Anbau

Wenn Sie Rotkohl pflanzen möchten, sollten Sie ein paar wichtige Dinge beachten, damit der Anbau der schmackhaften Kohlsorte auch gelingt. Hier erfahren Sie mehr zu dem beliebten Wintergemüse mit den rötlichen Blättern. Anspruchsvoller Rotkohl: Anbau auf Lehmboden ... mehr

Wirsing: So gesund ist der Winterkohl

Ist Wirsing gesund? Ja. Reich an Vitaminen, allen voran Vitamin C, wappnet das Wintergemüse Ihr Immunsystem gegen die Tücken der kalten Jahreszeit. Wie das Power-Gemüse Ihren Körper unterstützt, lesen Sie hier. Mit Wirsing gesund durch den Winter Wie alle Kohlsorten ... mehr

Gemüse: Schwarzwurzel frisch genießen

Äußerlich ist sie keine Schönheit, die erdige Schwarzwurzel. Wer aber die Mühen mit ihr nicht scheut, kann sich auf einen kulinarischen Genuss freuen. Kenner sprechen sogar vom Winterspargel. Nussig und von eleganter Süße überzeugt sie als vegetarischer Solist ... mehr

Maronen rösten: So machen Sie es richtig

Eine Tüte frisch geröstete Maronen gilt besonders in der Weihnachtszeit als echte Delikatesse. Wie Sie zu Hause Maronen rösten können, erfahren Sie hier Schritt für Schritt. Esskastanien vorsortieren Maronen sind im Winter Bestandteil vieler ... mehr

Maronen im Backofen backen: Tipps

In der Adventszeit gehören geröstete Esskastanien zum Bummel über den Weihnachtsmarkt einfach dazu. Auch als Beilage herzhafter Gerichte eignen sich die Nüsse. Wie Sie zu Hause Maronen im Backofen rösten können, erfahren Sie hier. Esskastanien kreuzförmig einschneiden ... mehr

Pastinaken-Anbau: Darauf ist beim Pflanzen zu achten

Pastinaken sind ein äußerst pflegeleichtes Wintergemüse. Worauf es beim Anbau ankommt, und wann der optimale Zeitpunkt zum Pflanzen und Ernten ist, lesen Sie hier. Pastinaken anbauen: Aussaat im zeitigen Frühjahr Wenn Sie Pastinaken im Garten anbauen ... mehr

Maronen kochen: So gelingen Esskastanien im Topf

Der Herbst schenkt Ihnen nicht nur Kastanien zum Dekorieren, sondern auch Esskastanien als leckere Beilage für den Verzehr. Wie Sie frische Maronen kochen und was Sie dabei beachten sollten, lesen Sie hier. Damit die Esskastanien im Topf nicht platzen Haben Sie frische ... mehr

Was sind Pastinaken? Wissenswertes zum Wintergemüse

Früher galten Pastinaken als wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung, gerieten dann aber in Vergessenheit. Doch was sind Pastinaken eigentlich genau? Hier erfahren Sie mehr zu dem gesunden Wintergemüse. Was sind Pastinaken? Geschmack und Aussehen ... mehr

Rote Bete kochen: Wie Sie das Wintergemüse zubereiten

Sie möchten Rote Bete kochen? Woran Sie schon beim Kauf besonders hochwertige Knollen erkennen können und was es beim Kochen des Wintergemüses zu beachten gilt, erfahren Sie hier. Rote Bete Warenkunde Rote Bete ist rund ums Jahr erhältlich – entweder vorgekocht, gepellt ... mehr

Rote Bete anbauen: Pflanzen, säen und ernten

Rote Bete ist ein unkompliziertes Wintergemüse, das Gärtner und Garten wenig abverlangt. Worauf es beim Anbau ankommt und was Sie beim Pflanzen und Pflegen beachten sollten, lesen sie hier. Zeitige Aussaat im Frühjahr Rote Bete ist ein Wintergemüse, das leichten Frost ... mehr

Wirsing pflanzen: So wird das Wintergemüse angebaut

Der Wirsing hat eigentlich das ganze Jahr über Saison, im Herbst gilt sein Geschmack aber als besonders aromatisch. Sie möchten in Ihrem Garten Wirsing pflanzen? Mit diesen Anbau-Tipps ernten Sie garantiert schon bald Ihr eigenes Wintergemüse. Wirsing pflanzen ... mehr

Grünkohl pflanzen und ernten: Tipps für den Anbau

Vor allem in Norddeutschland hat Grünkohl Essen Tradition. Sie möchten im Garten Ihren eigenen Grünkohl pflanzen und ernten? Hier erfahren Sie mehr zum Anbau des frosttauglichen Wintergemüses. Grünkohl pflanzen: robustes Gemüse Grünkohlpflanzen sollten ... mehr

Steckrüben: Gesundes und vielseitiges Wintergemüse

Süßlich im Geschmack und reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sind Steckrüben eine Bereicherung für jeden Speiseplan. Warum das Wintergemüse hierzulande dennoch selten auf dem Tisch landet, und wie Sie das ändern können, erfahren Sie hier. Steckrüben: Verkanntes ... mehr

Raddicchio-Salat: Einfach und lecker zubereitet

Radicchio-Salat ist ein Wintergemüse, das sich mit zahlreichen Zutaten kombinieren lässt. Besonders gut harmonieren die herben Salatblätter mit süßer Apfelsoße. Das Rezept zur leckeren Mahlzeit finden Sie hier. Radicchio-Salat: Apartes Rezept mit Wintergemüse Nicht ... mehr

Radicchio: Herkunft, Geschmack und Verwendung

Radicchio ist hierzulande vor allem als bitterer Akzent in Salaten bekannt. Dabei gehören die roten Kugeln genau genommen gar nicht zu den Salaten. Radicchio ist viel mehr ein Wintergemüse und eng verwandt mit dem Chicorée. Hier erfahren Sie mehr. Radicchio ... mehr
 


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