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Wursthersteller Rügenwalder Mühle will vegetarischer werden

Hackfleisch ohne Fleisch  

Wursthersteller Rügenwalder will vegetarischer werden

27.06.2018, 09:24 Uhr | dpa

Wursthersteller Rügenwalder Mühle will vegetarischer werden. Tofuwurst: In Zukunft soll es noch mehr Fleischersatzprodukte von Rügenwalder Mühle geben. (Quelle: Getty Images/dourleak)

Tofuwurst: In Zukunft soll es noch mehr Fleischersatzprodukte von Rügenwalder Mühle geben. (Quelle: dourleak/Getty Images)

Der Wursthersteller Rügenwalder Mühle will mehr vegetarische Produkte anbieten. Schon jetzt machen die Fleischersatzprodukte einen beträchtlichen Anteil des Umsatzes aus.

Vegetarischer Schinken, vegane Frikadellen und Hackfleisch ohne Fleisch: Das Unternehmen Rügenwalder Mühle will bis 2020 rund 40 Prozent seines Umsatzes mit Fleischalternativen machen.

Fleischersatzprodukte mehr als ein Trend

"Wir sind davon überzeugt, dass vegetarische/vegane Alternativen mehr als ein Trend sind und weiter an Bedeutung gewinnen – vor allem auch vor dem Hintergrund der immer drängender werdenden Klimaproblematik", sagt Geschäftsführer Godo Röben.

Das Familienunternehmen mit Sitz in Bad Zwischenahn begann vor vier Jahren fleischlose Wurstprodukte anzubieten. Im Vorjahr machten die Produkte bereits einen Anteil vom 25 Prozent am Umsatz aus. Insgesamt sank der Umsatz des Unternehmens 2017 im Vergleich zum Vorjahr um rund 3 Millionen auf 201 Millionen Euro.

Verwendete Quellen:
  • dpa

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