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Vanillepreise im Höhenflug: Wird Vanilleeis teurer?

Rohstoffpreise im Höhenflug  

Wird Vanilleeis bald teurer?

26.05.2017, 08:56 Uhr | dpa

Vanillepreise im Höhenflug: Wird Vanilleeis teurer?. Schon fast ein Luxusgut: Das Vanillemark einer Vanilleschote.  (Quelle: dpa/Roland Weihrauch)

Schon fast ein Luxusgut: Das Vanillemark einer Vanilleschote. (Quelle: Roland Weihrauch/dpa)

Die Preise für Vanille sind drastisch gestiegen. Der Preis für ein Kilogramm natürliche Vanille sei innerhalb von nur wenigen Jahren von etwa 30 Euro pro Kilogramm auf derzeit rund 500 Euro gestiegen. 

Dies berichtet der Hamburger Vanillehändler Bernd Hachmann.
Der Lebensmittelindustrie macht das schwer zu schaffen - und auch den Eisdielen um die Ecke. 

Während die Produktion in den Herkunftsländern zurückgegangen sei, sei die Nachfrage nach dem Rohstoff durch den Trend zu natürlicher Ernährung weiter gestiegen.

Besonders betroffen sind Eisbranche und Parfumhersteller

Eingesetzt wird echte Vanille vor allem in der Nahrungsmittelindustrie, aber auch von Parfumherstellern. Ein wichtiger Abnehmer ist die Eisbranche, in der die hohen Kosten für natürliche Vanille derzeit nach Angaben von Annalisa Carnio vom Eisdielenverband Uniteis ein wichtiges Thema sind. Von Preiserhöhungen speziell für den beliebten Eis-Klassiker sei ihr derzeit jedoch noch nichts bekannt, sagte Carnio.

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