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Brot wird schon wieder teurer

Rohstoffpreise  

Brot wird schon wieder teurer

21.03.2011, 17:47 Uhr | AFP, dpa, t-online.de, dpa, AFP

Die steigenden Rohstoffkosten kommen langsam aber sicher im Geldbeutel der Verbraucher an: Der Brotpreis wird schon wieder klettern. Das kündigte der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks an. Als Grund nannte der Verband die weltweit höhere Nachfrage nach Getreide - als Grundnahrungsmittel und als Rohstoff für Kraftstoffe.

Bereits zum Jahresende 2010 seien die Brotpreise deutlich gestiegen und hätten im Dezember bei durchschnittlich 2,09 Euro pro Kilogramm gelegen.

"Konkurrenz zwischen Tank und Teller wächst"

Der Zentralverband sieht auch die zunehmende Nutzung der Anbauflächen für regenerative Energien als Grund für die Preissteigerungen. Der subventionierte Anbau schnell nachwachsender Energiepflanzen für Agrokraftstoffe sorge zunehmend für Konkurrenz auf den Feldern.

Bei steigender Nachfrage sinke aber das Getreideangebot für die Herstellung von Futter- und Lebensmitteln. "Die Konkurrenz zwischen Tank und Teller wächst", warnt der Zentralverband. Neue Abnehmer wie China, die Brot als Grundnahrungsmittel gerade erst für sich entdeckten, trieben diese Entwicklung weiter voran.

Höhere Rohstoff-Kosten treffen kleine und mittelständische Unternehmen

Auch der Wettbewerb im Lebensmitteleinzelhandel nehme an Schärfe zu. "Steigen die Rohstoffpreise neben den anderen Kosten wie erwartet, so setzt dies besonders den kleinen und mittelständischen Unternehmen zu", so Becker. Mit einem Umsatz von rund 13 Milliarden Euro im Jahr 2010 sowie 292.500 Beschäftigten gehört das Bäckerhandwerk zu den größten Handwerksbranchen Deutschlands.

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