Die größten Zuckermythen

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Mythos 1: Zucker ist ein Vitaminräuber

Zucker galt jahrelang als Vitamin B1-Räuber. Dieser Irrglaube wurde aber inzwischen wissenschaftlich widerlegt. Das Vitamin ist zwar beim Abbau von Zucker beteiligt, wird aber bei diesem Prozess nicht verbraucht. Auch die Annahme, dass durch den süßen Genuss dem Körper Kalzium entzogen wird, gilt als überholt. Diese Vermutung beruhte auf einer falsch gedeuteten Studie aus den 20er Jahren.





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