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Sommergemüse auf buntem Salatbett

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Sommergemüse auf buntem Salatbett

17.03.2005, 14:37 Uhr

(eingesendet von Silvia Herd, Homberg)

Zubereitung:
Zucchini, Aubergine und Paprika in Scheiben schneiden und kurz in ein wenig Olivenöl Pfanne anbraten. Auf einen Teller legen und im Ofen warm halten. Die Salatmischung mit dem Dressing anmachen. Die Putenbrust in Streifen schneiden, kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse am Tellerrand anrichten, in die Mitte den Salat und darauf die Putenstreifen geben und mit den Oliven und dem Parmesan dekorieren.

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