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Übelkeit und Durchfall

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Übelkeit und Durchfall

02.12.2005, 15:36 Uhr

Tomaten und Kartoffeln gelten als unglaublich gesund. Dies gilt allerdings nicht für grüne Stellen. Das dort enthaltene Gift Solanin kann Übelkeit und Durchfall verursachen - allerdings nur in hoher Konzentration. Normalerweise ist die Menge des Stoffes unkritisch. Da Hitze dem Gift nichts anhaben kann, sollten grüne Stellen und Keime an Kartoffeln oder Tomaten vorher entfernt werden. Kartoffeln sollten stets dunkel und trocken gelagert werden, damit sich erst gar keine grünen Stellen bilden.

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