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Ernährung

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Rohkost sollte frisch sein

Es ist sinnvoll, Gemüse wie Möhren klein geschnitten zu verzehren. Die darin enthaltenen Enzyme werden so aktiviert. Bleibt die Rohkost jedoch länger liegen, geht Vitamin C verloren. Abgepackte Salate sind deshalb weniger vitaminreich als die frisch aufgeschnittene Variante.





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