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Mythos 2: Pommes enthalten krebserregende Stoffe

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Mythos 2: Pommes enthalten krebserregende Stoffe

13.07.2012, 14:30 Uhr

Wissenschaftler haben in Chips und Pommes Acrylamid gefunden. Dieser Stoff wird verdächtigt Krebs zu verursachen und das Erbgut zu schädigen. Dennoch kann man ab und zu Pommes genießen. Pommes sind dann krebserregend, wenn sie in zu heißem Fett frittiert wurden. Gesundheitsbehörden raten, die Kartoffelstäbchen nicht über 160°C zu garen. In Fast-Food Restaurants sollte man daher auf die Farbe achten: je dunkler die Pommes, umso höher der Acrylamid-Anteil.

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