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Macht Superfood fit und gesund?

Von dpa
Aktualisiert am 02.07.2018Lesedauer: 3 Min.
Chiasamen (unten r), getrocknete Gojibeeren und Granatapfelkerne (l) werden oft als Superfood vermarktet.
Chiasamen (unten r), getrocknete Gojibeeren und Granatapfelkerne (l) werden oft als Superfood vermarktet. Doch heimische Fr├╝chte sind oft ebenso gehaltvoll. (Quelle: Mohssen Assanimoghaddam./dpa)
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Hannover (dpa) - Die Erwartungen an Fr├╝chte wie s├╝damerikanische Acai-Beeren, Granat├Ąpfel und asiatische Gojibeeren sind hoch. Als sogenanntes Superfood sollen sie fit, schlank und gesund machen.

"Sie k├Ânnen heilen, Krankheiten vorbeugen und unser Wohlbefinden deutlich steigern", hei├čt es etwa in der Werbung f├╝r ein Buch ├╝ber "die 50 besten Superfoods". Seit der Trend vor einigen Jahren aus den USA nach Deutschland schwappte, liegen mehr und mehr exotische Lebensmittel unter dem Titel Superfood in den Regalen der Einkaufsm├Ąrkte. Zahlreiche K├Âche haben B├╝cher mit Rezepten f├╝r Superfood ver├Âffentlicht. Doch was genau ist Superfood ?

Eine rechtlich bindende Definition, welche Lebensmittel so genannt werden d├╝rfen, gibt es nicht, wie Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft f├╝r Ern├Ąhrung in Bonn erkl├Ąrt. "Im Allgemeinen werden unter Superfood besonders n├Ąhrstoffreiche Lebensmittel zusammengefasst, vor allem aus dem Bereich Obst und Gem├╝se." Demnach ist Superfood oft reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die gesundheitsf├Ârdernde Wirkungen haben k├Ânnen. Als typische Vertreterinnen nennt Gahl Gojibeeren, Chiasamen, Acai-Beeren und Granat├Ąpfel. "Mehr und mehr kommen aber auch heimische Produkte wie Heidelbeeren, Brennnessel oder Hagebutte hinzu."

Dass bislang vor allem Nahrungsmittel aus weit entfernten L├Ąndern als Superfood gelten, ist aus Sicht der Bremer Verbraucherzentrale kein Zufall. Die Verbindung aus Exotik und Gesundheitswert reize viele Menschen, sagt Regina Aschmann, die Interessierte bei Ern├Ąhrungsfragen ber├Ąt. N├Âtig seien solche Fr├╝chte f├╝r die Gesundheit allerdings nicht. "Wer sich abwechslungsreich mit gesunden, heimischen Lebensmitteln ern├Ąhrt, braucht kein exotisches Superfood." Produkte aus anderen Kontinenten bergen Aschmann zufolge einige Gefahren. "Bei exotischen Lebensmitteln ist das Risiko viel gr├Â├čer, dass trotz Bio-Siegel die Vorgaben nicht eingehalten werden", erkl├Ąrt sie. Werbebotschaften ├╝ber den gesundheitlichen Nutzen - etwa, dass Granat├Ąpfel bei Wechseljahrbeschwerden und Prostatakrebs helfen, seien mit Vorsicht zu genie├čen. "Es wird das Blaue vom Himmel versprochen und vieles ist nicht bewiesen."

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Gahl zufolge kann exotisches Superfood den Speiseplan bereichern, einen gesundheitlichen Mehrwert habe es im Vergleich zu deutschem Obst und Gem├╝se aber nicht. Der Ern├Ąhrungswissenschaftlerin verweist zudem darauf, dass sich die langen Transportwege von exotischen Nahrungsmitteln negativ auf den N├Ąhrstoffgehalt und die Klimabilanz auswirken k├Ânnen.

Dass Leinsamen eine gute und g├╝nstigere Alternative zu Chiasamen sein k├Ânnen, ist vielen ern├Ąhrungsbewussten Menschen inzwischen bekannt. Die Ums├Ątze des Lebensmitteleinzelhandels und der Drogeriem├Ąrkte mit den exotischen Samen und Chia-Produkten sind nach Daten des Marktforschungsinstituts Nielsen von M├Ąrz 2017 bis M├Ąrz 2018 in Deutschland um knapp 17 Prozent zur├╝ckgegangen. Die Ums├Ątze mit Leinsamen wuchsen in diesem Zeitraum um etwa 23 Prozent. "Es gibt immer neue Trends", sagt Ulrike Br├╝ckner-Christoph, die bei Nielsen eine Analytik-Abteilung leitet. Besonders beliebt sind ihr zufolge derzeit Produkte, in denen St├╝cke, Aroma, Saft oder Pulver der exotischen Superfood-Frucht Granatapfel enthalten sind.

Alternativen zu exotischem Superfood gibt es viele. Statt Gojibeeren empfehlen Fachleute Schwarze Johannisbeeren, statt Acai-Beeren heimische Heidelbeeren oder Sauerkirschen. Bundesl├Ąnder mit viel Landwirtschaft wie Niedersachsen werben mit "Superfood" wie ├äpfeln, Gr├╝nkohl und Spinat. In der langen Liste, welche die TourismusMarketing Niedersachsen GmbH im Internet ver├Âffentlicht hat, finden sich auch kostenlose Nahrungsmittel. "Blanchiert oder gegart, als Suppe oder im Smoothie - dieses Superfood sollte beim n├Ąchsten Ausflug in die Natur nicht au├čer Acht gelassen werden", hei├čt es zum Beispiel ├╝ber die Brennnessel. ├ťber deren m├Âglichen Schadstoffgehalt steht dort nichts.

Wichtiger Hinweis: Die Informationen ersetzen auf keinen Fall eine professionelle Beratung oder Behandlung durch ausgebildete und anerkannte ├ärzte. Die Inhalte von t-online k├Ânnen und d├╝rfen nicht verwendet werden, um eigenst├Ąndig Diagnosen zu stellen oder Behandlungen anzufangen.
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