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Wintergemüse: Vitamine gegen Schnupfen und Erkältung

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Wintergemüse: Vitamine gegen Schnupfen und Erkältung

27.02.2012, 12:02 Uhr | hf (CF)

Wintergemüse: Vitamine gegen Schnupfen und Erkältung. Heimisches Wintergemüse. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Heimisches Wintergemüse. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Heimisches Wintergemüse enthält viele Vitamine und beugt damit beim Verzehr Erkältungen vor. Es kann den ganzen Winter über geerntet und sehr gut gelagert werden und kommt daher stets frisch auf den Tisch. Mit dem Kauf regionaler Gemüsesorten entlasten Sie darüber hinaus auch noch die Umwelt.

Reich an Vitaminen: Grünkohl

Wintergemüse ist besonders reich an Vitaminen und stärkt das Immunsystem, sodass Sie weniger anfällig für Erkältungen sind, wenn es regelmäßig auf Ihrem Teller landet. Zu den typischen Wintergemüsen zählen verschiedene Kohl- und Rübensorten. Den höchsten Gehalt an den Vitaminen A, B und C enthält laut „Hamburger Morgenpost“ der Grünkohl, der besonders im Norden Deutschlands als beliebtes und traditionelles Wintergemüse gilt. Er kann erst nach dem ersten Frost geerntet werden und wird dann traditionell in Form eines großen Grünkohlessens gefeiert.

Leckeres Wintergemüse aus Deutschland

Zu den Kohlgemüsen zählt auch der Weißkohl, der von einigen Menschen allerdings nicht gut vertragen wird. Eine gesunde Alternative stellt in diesem Fall der Wirsing dar. Aber auch Blumenkohl, Rotkohl und Rosenkohl sind beliebte Wintergemüse, die zu vielen Gerichten passen. Bei den Rüben sind vor allem Karotten, Rote Beete und auch Rettich von Bedeutung. In roten und orangefarbenen Gemüsesorten sind andere Vitamine enthalten als in grünem und weißem Blattgemüse wie Kohl, was Sie bei der Zusammenstellung Ihres Speiseplans berücksichtigen sollten. Mit einem bunten Teller und abwechslungsreicher Kost versorgen Sie sich umfassend mit verschiedenen Vitaminen und beugen Erkältungen am effektivsten vor.

Durch gesundes Essen Erkältungen vorbeugen

Zur Stärkung des Immunsystems und dem Vorbeugen von Erkältungen spielt besonders Vitamin C eine wichtige Rolle. Entgegen landläufiger Annahmen ist davon in vielen einheimischen Wintergemüsesorten weitaus mehr enthalten als in importierten Zitrusfrüchten. Ganz besonders zu empfehlen ist Weißkohl, der laut „Berliner Zeitung“ den höchsten Vitamin-C-Gehalt aller Kohlsorten aufweist. Ebenfalls ein guter Vitamin-C-Lieferant ist Feldsalat, der in den Wintermonaten daher öfter als Frischkost auf dem Speiseplan stehen sollte. Am besten schützen Sie sich vor Erkältungen, wenn das Wintergemüse möglichst frisch auf den Tisch kommt und vor dem Servieren schonend und möglichst kurz gegart wird. Rohes Gemüse versorgt Sie nicht unbedingt besser mit Vitaminen, da diese durch das vorherige Garen meist besser aufgenommen werden können.

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