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Aprikose: Gesund und voller Vitamine

Bewusste Ernährung  

Aprikose: Gesund und voller Vitamine

05.02.2014, 18:55 Uhr | hf (CF)

Aprikose: Gesund und voller Vitamine. Aprikosen sind vitaminreiche Naschereien und ziemlich gesund. (Quelle: imago images/BE&W)

Aprikosen sind vitaminreiche Naschereien und ziemlich gesund. (Quelle: BE&W/imago images)

Die Aprikose ist nicht nur eine leckere Frucht, sondern darüber hinaus aufgrund der in ihr enthaltenen Vitamine auch sehr gesund. Die Frucht mit der weichen, samtigen Schale ist allerdings sehr druckempfindlich, was Sie bei Transport und Lagerung beachten sollten.

Herkunft und Aussehen

Die Aprikose gehört zur Familie der Rosengewächse und zur Gattung Prunus – wie der Pfirsich und die Nektarine. In Europa lässt sie sich vor allem in warmen Gegenden wie Spanien, Frankreich oder Italien kultivieren. In Deutschland ist ein Anbau der gesunden Frucht aufgrund ihrer Anfälligkeit für Nachtfrost eher schwierig; am besten gelingt er in den Weinanbaugebieten wie etwa in Rheinhessen.

Gesunde Frucht mit vielen Vitaminen

Die Aprikose enthält viele Vitamine, was sie zu einer sehr gesunden Frucht macht. Sie enthält beispielsweise viel Vitamin A, das auch als Carotin bezeichnet wird. Außerdem sind in der Frucht Vitamin B1, Vitamin B2 und Vitamin C enthalten. Zusätzlich ist sie reich an den Mineralstoffen Phosphor und Kalium und beinhaltet viel Eisen und Kalzium.

Auch getrocknete Aprikosen sind lecker und gesund: Der Nährstoffgehalt und der Anteil an Beta-Carotin sind bei einer getrockneten Aprikose etwa fünf Mal so hoch wie bei einer frischen Aprikose.

Aprikose: Wirkung

Neben den Vitaminen haben vor allem die Mineralstoffe eine positive Wirkung auf den Körper: Sie unterstützen das Wachstum von Nägeln und Haaren. Außerdem stärken Aprikosen das Immunsystem und sind gut für die Augen und den Kreislauf.

Ein weiterer Pluspunkt der Frucht: Die Salicylsäure der Aprikose kann Keime abtöten und dadurch den Magen-Darm-Trakt reinigen. Die ebenfalls enthaltene Folsäure ist gut für die Bildung von Blutkörperchen und Zellen; Haut und Haar werden kräftiger.

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