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Schwarzer Holunder: Tipps zur Verwendung als Nutzpflanze

Holunder  

Schwarzer Holunder: Tipps zur Verwendung als Nutzpflanze

06.05.2014, 13:00 Uhr | rk (CF)

Schwarzer Holunder findet in der Naturmedizin Verwendung und kann dank seines violetten Farbstoffes ebenso zum Färben eingesetzt werden. Besonders wirksam ist die Heilpflanze bei Erkältung sowie Nieren- und Blasenleiden.

Schwarzer Holunder: Inhaltsstoffe der Heilpflanze

Bereits seit Jahrtausenden wird der Schwarze Holunder intensiv genutzt: Aufgrund seiner vielen Mineralstoffe, den Vitaminen B und C sowie seiner hohen Konzentration an Aminosäure wurde das Gewächs in vielen Kulturen als Heilpflanze geschätzt. Bei einer Entzündung der Schleimhäute können die ätherischen Öle im Schwarzen Holunder Ihnen Linderung verschaffen.

Darüber hinaus enthält das Gewächs bioaktive Substanzen etwa Farb-, Gerb- und Ballaststoffe, die eine positive Wirkung auf Ihren Organismus entfalten. Ganz konkret wird dem Farbstoff Anthocyan Sambucyanin eine vorbeugende Wirkung bei Herz-Kreislauferkrankungen zugeschrieben.

Foto-Serie mit 8 Bildern

Verwendung des Schwarzen Holunders

Sie können sich die positiven Eigenschaften des Schwarzen Holunders beispielsweise als Tee, Blütenbowle, Saft oder Blütensekt zunutze machen. Von den grünen Teilen des Gewächses sollten Sie allerdings unbedingt die Finger lassen: Diese enthalten den Stoff Sambunigrin, aus dem sich giftige Blausäure bilden kann. Vor der Verwendung des Holunders als Saft sollten Sie die Beeren deshalb abkochen, da in diesem Fall das Sambunigrin zerfällt. Holunder-Extrakte kommen auch bei der Behandlung von Grippe zum Zuge.

Des Weiteren wird die Pflanze in der Lebensmittelindustrie und der Textilindustrie als natürlicher Farbstoff eingesetzt – ökologisch denkende Verbraucher haben damit eine echte Alternative zu künstlichen Stoffen.

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