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Ernte im Winter: Grünkohl braucht keinen Frost

Ernte im Winter  

Grünkohl braucht keinen Frost

29.11.2018, 10:28 Uhr | dpa

Ernte im Winter: Grünkohl braucht keinen Frost. Wer nur kleine Mengen zur Zubereitung benötigt, kann die Blätter des Grünkohls einzeln ernten.

Wer nur kleine Mengen zur Zubereitung benötigt, kann die Blätter des Grünkohls einzeln ernten. Dabei immer nur die äußeren Blätter pflücken, von innen wachsen neue nach. Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn. (Quelle: dpa)

Berlin (dpa/tmn) - Oft heißt es, Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) müsse vor der Ernte Frost bekommen. Das stimmt so jedoch nicht, erklärt der Bundesverband Deutscher Gartenfreunde (BDG).

Entscheidend für einen milden Kohlgeschmack sind niedrige Temperaturen über einen längeren Zeitraum. Denn dann produziert die Pflanze mehr Zucker, als sie zum Wachsen verbraucht. Und wird dementsprechend süßer.

Wer nur kleine Kohlmengen benötigt, kann die Blätter des Grünkohls einzeln ernten und sollte dabei immer nur die äußeren Blätter pflücken. Von innen wachsen neue nach. Für ein deftiges Grünkohlessen darf natürlich auch die ganze Pflanze geschnitten werden.

Sollten die Pflanzen dieses Jahr etwas mickerig aussehen, mag der trockene Sommer 2018 schuld sein. Der BDG rät schon mit Blick auf das kommende Jahr, den Kohl vor allem in der Hauptwachstumsphase im Hoch- und Spätsommer ordentlich mit Wasser zu versorgen.

Auch für ausreichend Nährstoffe sollte gesorgt sein. Bis zu fünf Liter Kompost pro Quadratmeter Beet sollten beim Pflanzen eingearbeitet werden.

Anmerkung der Redaktion: Diese Nachricht der Deutschen Presse-Agentur (dpa) ist Teil eines automatisierten Angebots, das auf unserer Webseite ausgespielt wird. Weder der Inhalt noch die Rechtschreibung wurden durch die t-online.de-Redaktion geprüft. Die dpa arbeitet aber streng nach journalistischen Standards. Sollten Sie dennoch Fehler entdecken, freuen wir uns über eine Rückmeldung. Herzlichen Dank!

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