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Essen & Trinken

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Olivensorten: Manzanilla

27.08.2007, 14:11 Uhr

Die Manzanilla ist die am weitesten verbreitete Tafelolive der Welt, besonders gut ist jene aus Südspanien. Sie ist recht klein, eher etwas weicher und hat einen nussähnlichen Geschmack. Sie hat einen sehr geringen Ölanteil und ist daher uninteressant für die Olivenöl-Produktion. Sie wird sehr oft mit Paprika, Mandeln oder Anchovispaste gefüllt und eignet sich hervorragend als Zugabe zum Aperitif.





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