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Überlagertes Fleisch weiterverarbeiten

Überlagertes Fleisch weiterverarbeiten

Das Fleisch ist zwar nicht mehr frisch, aber beim Braten werden bestimmt alle Keime abgetötet, könnte man meinen. Stop! Bei Fleisch geht man besser kein Risiko ein. Strenger Geruch oder schmierige Stellen sind ein Zeichen von Verderb. Möglicherweise haben sich bereits gesundheitsschädliche Stoffe gebildet, die hitzebeständig sind.

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