Perfekt für Grill und Pfanne: Das Whisky-Hühnchen

22.07.2011, 15:37 Uhr

1 Putensteak; 1 1/2 Esslöffel Whisky; 3/4 Esslöffel Olivenöl; 1/4 Teelöffel scharfer Senf; 1/4 Teelöffel Chilipaste; 1/4 Esslöffel Honig; Salz und Pfeffer; frisch gehackter Rosmarin; 1 gemahlene Chilischote

Waschen Sie das Steak und schneiden es von oben und unten rautenförmig ein. Nun geht es an die Marinade. Hierfür vermengen Sie das Olivenöl mit Honig, der Chilipaste und den Gewürzen. Reiben Sie die Marinade in das Steak ein und geben es in eine Schüssel um es mit dem Whisky zu beträufeln. Das Steak sollte nun etwas ruhen, damit die Marinade in das Fleisch einziehen kann. Braten Sie es an und massieren Sie bei Gelegenheit die herausgelaufene Marinade immer wieder in die Pute ein.

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