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Kirsch-Wodka-Fondue - so geht's

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Wodka-Rezepte: Kirsch-Wodka-Fondue

03.02.2016, 13:23 Uhr | Raufeld

Zutaten:
1 Knoblauchzehe, 175 ml trockener Weißwein, 2 TL frisch gepresster Zitronensaft, 250g Emmentaler und 250g Gruyère (beide gewürfelt oder gerieben), 2 TL Maisstärke, 4 EL Sauerkirsch-Wodka, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 1 Baguette (in Würfel geschnitten).

Zubereitung:
Knoblauchzehen zerdrücken, Fonduetopf innen damit einreiben. Wein und Zitronensaft in den Topf gießen und auf mittlerer Stufe langsam zum Kochen bringen. Nach und nach den Käse zugeben und unter ständigem Rühren vollständig schmelzen lassen. Maisstärke in einer kleineren Schüssel mit Sauerkirsch-Wodka verrühren und unter den geschmolzenen Käse mengen. Weiterrühren, bis die Mischung glatt ist und leicht eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen und auf ein Stövchen setzen. Die Hitze so regulieren, dass die Käsemasse noch leicht Blasen schlägt. Brotwürfel (zum Eintauchen) und gut gekühlten Sauerkirsch-Wodka dazu servieren. Lesen Sie außerdem hier, wie Sie die bekanntesten Wodka-Cocktails selbst mixen.

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