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Wein und Schokolade: Eine leckere Kombination

Purer Genuss  

Wein und Schokolade: Eine leckere Kombination

02.12.2013, 14:55 Uhr | ng (CF)

Es gibt Dinge, die schmecken zusammen einfach besser. Wein und Schokolade zum Beispiel können Sie wunderbar genießen, wenn Sie sie gleichzeitig im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge zergehen lassen.

Wein und Schokolade: Eine köstliche Liaison

Champagner und Erdbeeren passen wunderbar zusammen, Schokolade und Wein aber auch, denn beide haben viele Gemeinsamkeiten. Wein und Schokolade gibt es in einer unendlichen Vielfalt, ihre Rohstoffe gedeihen nur, wenn sie ausreichend Sonnenschein bekommen und sie entfachen ein wahres Geschmacksfeuerwerk.

Was liegt da also näher, als Wein und Schokolade zusammen zu genießen? Probieren Sie zunächst beide voneinander getrennt. Dann legen Sie ein Stückchen Schokolade auf die Zunge und nehmen einen Schluck Wein. Belassen Sie das Getränk im Mund, denn nur so können Sie das Aroma des Weins und auch das der Schokolade perfekt schmecken.

Sie können aber auch zuerst ein Stück Schokolade im Mund zergehen lassen und dann einen Schluck Weiß- oder Rotwein trinken; auch dann haben Sie das volle Geschmackserlebnis.

Welcher Wein passt zu welcher Schokolade?

Ein Stück süße Schokolade aus dem Supermarkt sollten Sie nicht mit einem edlen alten Bordeaux kombinieren, denn das passt nicht so gut zusammen. Wenn Sie eine Schokolade haben, die einen hohen Kakaoanteil hat, dann schmeckt dazu ein trockener Wein wunderbar. Ist die Schokolade aber edel- bis zartbitter, dann sollte es ein Rotwein sein, den Sie dazu genießen können.

Bei weißer Schokolade oder auch bei einer hellen Milchschokolade eignet sich besonders gut ein Wein, der eher halbtrocken ist. Machen Sie bei sich zu Hause doch mal eine kleine Verkostung und bieten Ihren Freunden Wein und ein gutes Stück Schokolade an.

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