Sie sind hier: Home > Leben > Essen & Trinken > Getränke > Kaffee und Tee > Tee >

Assam Tee: Echter Klassiker aus Indien

Kaffee und Tee  

Assam Tee: Echter Klassiker aus Indien

18.11.2013, 10:30 Uhr | aw (CF)

Der Assam Tee verdankt seinen Namen einem riesigen Anbaugebiet in Indien. Nirgends sonst wird in ähnlichen Dimensionen Tee produziert wie hier. Vor allem als Schwarzer Tee ist Assam Tee weltweit bekannt.

Optimale Bedingungen für den Anbau

Wer schwarzen Tee trinken möchte, der greift gerne zu Assam Tee. Zwar wird im gleichnamigen indischen Bundesstaat auch grüner Tee angebaut, der weitaus größte Teil der Ernte geht aber als schwarzer Tee alle Welt.

In Assam ist ein Teegarten neben dem anderen zu finden. Der Grund für die große Bedeutung des Teeanbaus in dieser Region sind die geradezu idealen Bedingungen, die Jahr für Jahr etliche Ernten ermöglichen. Eine hohe Luftfeuchtigkeit und tropische Temperaturen lassen den Assam Tee prächtig gedeihen. Das riesige Anbaugebiet umfasst rund 2.400 Plantagen, auf denen die Arbeiter bis zu 30 Mal pro Jahr die frischen Blätter pflücken können.

Verschiedene Qualitäten

Assam Tee kann zwischen Februar und November geerntet werden. Im Verlauf eines Jahres verändern sich allerdings die Anbaubedingungen ein wenig, so dass nicht jede Ernte die gleiche Qualität hat. Der beste Tee entsteht aus jenen Blättern, die zwischen Mai und Mitte Juli gepflückt werden.

Der Tee aus dieser Zeit schmeckt besonders würzig und hat die leicht malzige Note, die für Assam Tee so typisch ist. Bei vielen Teetrinkern ist außerdem die erste Ernte des Jahres beliebt. Die noch zarten Blätter verleihen dem Tee einen frisches und blumiges Aroma. Die Färbung ist goldgelb bis leicht grünlich.

Klassischer Schwarzer Tee

Assam Tee ist ein klassischer schwarzer Tee, der gesund und gut bekömmlich ist. Er schmeckt umso besser, je geringer der Kalkgehalt im Teewasser ist. Im Gegensatz zu grünem Tee können Sie schwarzen Assam Tee auch mit kochendem Wasser aufbrühen. Sie sollten die Blätter etwa drei bis fünf Minuten ziehen lassen.

Liebe Leserinnen und Leser,

Leider können wir Ihnen nicht zu  allen Artikeln einen Kommentarbereich zur Verfügung stellen. Mehr dazu erfahren Sie in der Stellungnahme der Chefredaktion.

Eine Übersicht der aktuellen Leserdebatten finden Sie hier.

Gerne können Sie auch auf Facebook und Twitter zu unseren Artikeln diskutieren.

Ihr Community-Team

Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus. Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre E-Mail-Adresse an. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Name
E-Mail
Betreff
Nachricht
Artikel versenden

Empfänger

Absender

Name
Name
E-Mail
E-Mail

Anzeige
Mäntel-Highlights und schöne Jacken shoppen
bei MADELEINE
myToysbonprix.deOTTOhappy-size.detchibo.deLIDLBabistadouglas.deBAUR
Mehr zum Thema
Sie sind hier: Home > Leben > Essen & Trinken > Getränke > Kaffee und Tee > Tee

shopping-portal