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Hafermilch selber machen: Rezept für den Milch-Ersatz

Alternative zu Kuhmilch  

Hafermilch selber machen: Rezept für den Milch-Ersatz

05.11.2014, 16:55 Uhr | uc (CF)

Wenn Sie sich eine Alternative zur Sojamilch wünschen, können Sie die normalerweise recht teure Hafermilch selber machen. Der schmackhafte Milch-Ersatz ist schnell zubereitet und eignet sich für alle, die sich vegan ernähren.

Hafermilch als Milch-Ersatz: Vegan und bekömmlich

Wenn Sie Hafermilch selber machen, können Sie sich auf eine besonders intensiv schmeckende Art von Getreidemilch freuen.

Hafermilch funktioniert als Milch-Ersatz in zahlreichen Gerichten, Menschen mit Laktoseintoleranz genießen das leckere Getränk genauso wie all jene, die sich vegan ernähren.

Hafermilch selber machen: Einfaches Vegan-Rezept

Wenn Sie Hafermilch selber machen möchten, sollten Sie etwas vorplanen. Die Körner müssen rund 12 Stunden in etwa 200 Milliliter heißem Wasser einweichen. Für einen Liter Hafermilch benötigen Sie folgende Zutaten und Geräte:

  • 150 Gramm Haferkörner
  • 1 Liter Wasser
  • 8 Datteln
  • 3 Teelöffel Zucker (optional)
  • Standmixer

Am besten lassen Sie die Mischung über Nacht stehen. Etwa 30 Minuten, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, sollten Sie außerdem die Datteln in warmem Wasser einweichen lassen.

Geben Sie den eingeweichten Hafer in den Standmixer und gießen Sie 400 Milliliter erwärmtes Wasser hinzu. Trocknen Sie die Datteln etwas ab und geben Sie sie ebenso in den Mixer. Pürieren Sie die Mischung nun etwa zwei Minuten lang.

Seihen Sie den fertigen Milch-Ersatz anschließend durch ein Küchentuch in einen Messbecher. Das Tuch wringen Sie fest aus. Füllen Sie den Becher mit Wasser auf einen Liter auf und mischen Sie das Ganze gut durch.

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