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Das ist der Aufsteiger-Koch des Jahres

Vom "Feinschmecker" gekürt  

Mainzer Koch Philipp Stein: "Aufsteiger des Jahres 2014"

16.12.2014, 12:29 Uhr | dpa/wanted.de

Das ist der Aufsteiger-Koch des Jahres. Ausgezeichnet: Der Jungkoch Philip Stein (Quelle: dpa)

Ausgezeichnet: Der Jungkoch Philip Stein (Quelle: dpa)

Feine kulinarische Bescherung kurz vor Weihnachten: Der Koch Philipp Stein vom Restaurant "Favorite" in Mainz ist vom Magazin "Der Feinschmecker" als "Aufsteiger des Jahres 2014" geehrt worden. Damit dürfte es nicht lange dauern, bis der Gault Millau auf ihn aufmerksam wird. Der Guide Michelin hat dem Newcomer schon einen Stern verliehen.

Foto-Serie mit 11 Bildern

Die Auszeichnung gehe an junge Köche, die schon Küchenchefs sind und mehr Aufmerksamkeit verdienen, wie Chefredakteurin Madeleine Jakits sagte. Aus Vorschlägen der Leserschaft wählt die "Feinschmecker"-Redaktion zunächst sechs Kandidaten aus. "Um in die Vorauswahl zu kommen, muss der Jungkoch einfallsreich und handwerklich auf einem hohen Niveau kochen", heißt es in einer Mitteilung des Magazins.

Favorit der Leser

Die sechs Köche wurden im Heft vorgestellt und die Leser durften abstimmen. Rund 5300 Stimmen sind in diesem Jahr in der Redaktion eingegangen - per Postkarte oder via Internet. Der 24 Jahre alte Stein sei seit einem Jahr Küchenchef im "Favorite", wie Jakits mitteilte.

Zu seinen vorherigen Stationen zählten die "Ente" in Wiesbaden und das "Restaurant Dieter Müller" auf dem Kreuzfahrtschiff "MS Europa". Auf den zweiten Platz im Ranking schaffte es Pierre Nippkow vom Restaurant "Ostseelounge" in Dierhagen in Mecklenburg-Vorpommern.

Auf dem dritten Rang landete Daniel Schimkowitsch vom "Freundstück" im pfälzischen Deidesheim.

Damit reihen sich Stein und die anderen geehrten Köche in die Riege hoffnungsvoller Aspiranten für einen Stern im Guide Michelin oder ein Top-Ranking im Gault Millau ein. Die diesjährigen Favoriten des Gault Millau sehen Sie in unserer Fotoshow.

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