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Suppenklassiker: Diese Suppen sollte man kochen können

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Erbsensuppe  (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
(Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Aus Erbsen kochten schon die alten Griechen Suppe. Später wurde der Erbseneintopf zum Leibgericht von Soldaten und Seefahrern. Der Grund: In getrockneter Form ist das Gemüse sehr lange haltbar und unkompliziert zu lagern. Wenn Sie Erbsensuppe zu Hause zubereiten möchten, geht das aber schneller mit frischen oder gefrorenen Schälerbsen. Dazu kommen Suppengemüse sowie Kartoffeln. Kurz vor dem Servieren können Sie die Suppe teilweise pürieren und Würstchen hinzugeben.


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