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Erdbeerbowle: Zwei Rezepte mit Ingwer oder Rhabarber

Fruchtige Erfrischung  

Erdbeerbowle: Zwei Rezepte mit Ingwer oder Rhabarber

10.03.2016, 13:30 Uhr | uc (CF)

Erdbeerbowle: Zwei Rezepte mit Ingwer oder Rhabarber. Eine Erdbeerbowle lässt sich durch verschiedene Zutaten köstlich variieren. (Quelle: imago images/CHROMORANGE)

Eine Erdbeerbowle lässt sich durch verschiedene Zutaten köstlich variieren. (Quelle: CHROMORANGE/imago images)

Nichts schreit so nach Frühling und Sommer wie eine süße Erdbeerbowle. Auf Gartenfesten und Partys bringt die leichte Sommererfrischung nicht nur Farbe auf das Buffet, sondern vor allem fruchtige Süße in die Münder. Hier finden Sie zwei erfrischende Rezepte.

Rhabarber mit Erdbeerbowle: Das Dream-Team

Womit verträgt sich die Süße der Erdbeeren besonders gut? Mit der köstlichen Säure von Rhabarber. Was schon bei Kuchen und Desserts so herrlich klappt und immer wieder neue Rezepte hervorbringt, funktioniert auch bei dieser leckeren Erdbeerbowle. Die folgenden Zutaten sollten Sie griffbereit haben:

  • 1 Flasche Prosecco (gekühlt)
  • 1 Flasche trockener Weißwein (gekühlt)
  • 1 l Rhabarbersaft (gekühlt)
  • 1 kg Erdbeeren
  • 150 g Zucker
  • 3 Stiele Zitronenmelisse
  • 1 Päckchen Vanillezucker

(Quelle: Lecker.de)

Waschen Sie zunächst die Erdbeeren und schneiden Sie sie in Würfel. Diese geben Sie schon mal in das Bowlegefäß. Zucker und Vanillezucker kommen zu den Erdbeerstückchen hinzu. Lassen Sie das Ganze erst einmal eine Stunde durchziehen, bis sich ein fruchtiger Saft bildet.

Jetzt wird das süße Gemisch mit Wein und Rhabarbersaft vermengt und kommt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Inzwischen haben Sie Zeit, die Zitronenmelisse zu waschen und ihre Blättchen abzurupfen. Auch diese geben Sie in die Bowle. Mit Prosecco aufgefüllt, ist die süßsaure Erfrischung fertig zum Genießen.

Bowle-Rezepte: Ingwer sorgt für Schärfe

Eine vielleicht ungewohnte, aber nicht weniger schmackhafte Kombination kommt mit Ingwer zustande. Probieren Sie es aus: Eine Erdbeerbowle mit Ingwer bietet Abwechslung für die Geschmacksnerven. Für zwölf Personen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  • 750 g Erdbeeren
  • 100 ml Holunderblütensirup
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Stiel Waldmeister oder Zitronenmelisse
  • 1 Flasche Mineralwasser (gekühlt)
  • 1 Flasche trockener Roséwein (gekühlt)
  • 0,5 Flaschen Winzersekt (gut gekühlt)

(Quelle: EatSmarter!)

Zunächst muss der Ingwer geschält werden. In dünne Scheibchen geschnitten, wird er in einem Topf mit etwa 500 Milliliter Wasser für zehn Minuten gekocht. Anschließend fischen Sie die Stücke mit einer Kelle heraus. Von Interesse ist jetzt die aromatisierte Kochflüssigkeit. Ausgekühlt wird sie in Eiswürfelbehälter gefüllt und gefriert im Kühlfach nach zwei Stunden.

Zur Überbrückung können die Melisse oder der Waldmeister – je nachdem, was Sie lieber mögen – schon gewaschen und trocken geschüttelt werden. Dann haben die Erdbeeren ihren großen Auftritt: Sie werden gewaschen, geviertelt und in ein Bowlegefäß gefüllt. Hinzu kommen der Holunderblütensirup sowie die Hälfte des Weins. Der Kräuterzweig gesellt sich ebenso dazu. Stellen Sie die Mischung dann für eine halbe Stunde kalt. Vor dem Servieren gießen Sie noch den restlichen Wein dazu, sowie den Sekt und das Mineralwasser. Jetzt fehlen nur noch die Ingwer-Eiswürfel.

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