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Weihnachtliche Backideen: Zimtknusperchen

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Rezept von Patrick Lindner  

Zimtknusperchen

16.12.2015, 14:09 Uhr | starcookers.com, t-online.de

Weihnachtliche Backideen: Zimtknusperchen.  (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

(Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Zutaten:
2 Eier
3 TL Zimt gestrichen
1 Messerspitze Nelkenpulver
65 g gehacktes Zitronat
90 g Mandeln abgezogen und gemahlen
250 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Ei
100 g Mandeln halbiert und abgezogen

Zubereitung:

  1. Eier mit grobkörnigem Zucker mit Rührbesen des Handrührgeräts auf höchster Stufe schaumig rühren.
  2. Zimt, Nelken, Zitronat und Mandeln unterrühren. Weizenmehl mit mischen, sieben und esslöffelweise auf mittlerer Stufe unterrühren.
  3. Den Teig knapp 3 mm dick ausrollen und in Rechtecke (ca. 3 x 5) schneiden.
  4. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Ei verschlagen, die Teigrechtecke damit bestreichen und mit den halbierten Mandeln belegen. Backzeit: 12 – 15 Minuten bei:  Ober-/Unterhitze: 170 – 200° (vorgeheizt), Heißluft: 160 – 170° (nicht vorgeheizt), Gas: 3 – 4 (vorgeheizt)
  5. Die erkalteten Zimtknusperchen in gut schließende Dosen geben, etwa 10 Tage lang durchziehen lassen. 

(Rezept: starcookers.com)

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