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Avocado-Frühstück: Rezept für einen gesunden Morgen

Schnell und einfach  

Avocado-Frühstück: Rezept für einen gesunden Morgen

29.03.2016, 12:29 Uhr | hm (CF)

Avocado-Frühstück: Rezept für einen gesunden Morgen. Sie können Ihren Avocado-Toast auch mit Scheiben aus gekochten Eiern belegen. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Sie können Ihren Avocado-Toast auch mit Scheiben aus gekochten Eiern belegen. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Gesund in den Tag starten – dafür fehlt oftmals die Zeit. Die Lösung könnte ein Avocado-Frühstück sein. Lesen Sie in diesem Rezept, wie Sie genussvoll und gleichzeitig bewusst mit der grünen Frucht schlemmen, ohne lange am Herd stehen zu müssen.

Avocado-Frühstück mit Toast und Ei

Morgens üppig zu frühstücken, ist für viele Berufstätige nicht möglich. Die Lösung ist, mit wenig Mitteln ein gesundes Frühstück zu zaubern – wie in diesem Rezept. Für vier Portionen benötigen Sie:

  • Avocado
  • 4 Eier
  • 4 Scheiben Vollkorntoast
  • Salz und Pfeffer

(Quelle: Women's Health)

Einfaches und schnelles Rezept

Für das Avocado-Frühstück schälen Sie in einem ersten Schritt die grüne Frucht. Schneiden Sie diese dafür an der Hälfte durch, drehen Sie sie auf und heben Sie den Stein aus der Mitte. Mit einem Löffel entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch, das Sie anschließend in feine Streifen schneiden.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne und schlagen Sie die Eier ohne Zugabe von Öl hinein. Das Eigelb bleibt ganz und das Ei beginnt langsam von unten zu Stocken. Toasten Sie derweil das Brot und legen es auf einen Teller.

Sind die Eier gegart, nehmen Sie diese aus der Pfanne, würzen Sie sie bei Bedarf und belegen Sie damit den Toast. Geben Sie die Fruchtscheiben oben auf und schon ist das Avocado-Frühstück perfekt – gesund und einfach.

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