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Marinade

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Dieser Steinbutt wurde in Zitronenbutter gegrillt. Man kann den delikaten Fische jedoch auch eine Stunde lang in folgender Mischung marinieren: Saft einer Orange, 4 EL Olivenöl, 2 Schalotten, fein gehackt, 1 Teelöffel Koriandersamen, zerdrückt, 1 Prise Chilipulver, Salz und Pfeffer. (Quelle: Saint-James Bouliac - Jerome Mondiere .JPG)
(Quelle: Saint-James Bouliac - Jerome Mondiere .JPG)

Dieser Steinbutt wurde in Zitronenbutter gegrillt. Man kann den delikaten Fische jedoch auch eine Stunde lang in folgender Mischung marinieren: Saft einer Orange, 4 EL Olivenöl, 2 Schalotten, fein gehackt, 1 Teelöffel Koriandersamen, zerdrückt, 1 Prise Chilipulver, Salz und Pfeffer.


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