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Kokosmilchreis: Exotisch schlemmen mit diesem Rezept

Reisbrei mal anders  

Kokosmilchreis: Exotisch schlemmen mit leckerem Rezept

23.05.2016, 13:20 Uhr | hm (CF)

Kokosmilchreis: Exotisch schlemmen mit diesem Rezept. Kokosmilchreis mit Mango ist eine exotische Variante des beliebten Gerichts. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Kokosmilchreis mit Mango ist eine exotische Variante des beliebten Gerichts. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Milchreis mit Zucker und Zimt ist ein beliebter Klassiker – wer Lust auf etwas Abwechslung hat, darf es mit Kokosmilchreis versuchen. Die tropisch angehauchte Variante mit Mango und Limette gibt es auch als vegane Variante.

Tropischer Kokosmilchreis

Wenn Sie Ihrem Lieblingsgericht aus Kindertagen etwas exotischen Pfiff geben möchte, können Sie einfach dieses Rezept für Kokosmilchreis ausprobieren. Für zwei Portionen benötigen Sie diese Zutaten:

  • 400 ml Kokosmilch (1,9 Prozent Fett)
  • 100 ml Milch (1,5 Prozent Fett) oder für die vegane Variante 100 ml Mandelmilch
  • 30 g Zucker
  • 1 Tütchen Vanillezucker
  • 80 g Reisflocken
  • 30 g Kokoschips
  • 1 reife Mango (rund 400 g)
  • 1/2 Limette

(Quelle: EatSmarter!)

So bereiten Sie den Milchreis zu

Wie beim üblichen Milchreis kochen Sie zunächst die beiden Milchsorten mit dem Zucker und dem Vanillezucker auf. Anschließend rühren Sie die Reisflocken ein und garen sie nach Packungsanleitung. In der Zwischenzeit können Sie die Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett anrösten – achten Sie auf ständiges Rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Kokosmilchreis mit Mango servieren

Lassen Sie die Chips auf einem Teller kurz abkühlen und bereiten Sie währenddessen die Mango vor. Schälen Sie die Frucht und schneiden Sie das Fruchtfleisch zunächst in Scheiben vom Stein und anschließend in Würfel. Geben Sie nun alles in eine Schüssel. Pressen Sie die Limettenhälfte aus und beträufeln Sie die Mango damit. Füllen Sie den fertigen Milchreis in Tassen oder in Schälchen und verteilen Sie die Mango und die Kokoschips darauf.

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