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Zucchini-Frikadellen: Rezept für die besonderen Häppchen

Zucchini  

Zucchini-Frikadellen: Rezept für die besonderen Häppchen

30.05.2016, 18:09 Uhr | uc (CF)

Um eines gleich vorwegzunehmen: Zucchini-Frikadellen bestehen nicht ausschließlich aus Gemüse, Hackfleisch ist als Grundzutat ebenso enthalten. Probieren Sie das leckere Rezept doch bei der nächsten Party einmal aus – leckerer kann Fingerfood kaum sein!

Geraspeltes Gemüse: Geheimzutat in leckeren Fleischklößchen

Zucchini verleiht Frikadellen nicht nur hübsche grüne Farbtupfer, das Gemüse sorgt zudem auch für eine wunderbar saftige Konsistenz. Für einen Snack für rund vier Personen brauchen Sie diese Zutaten:

1 Brötchen (am besten vom Vortag)125 Gramm Zucchini1 Zwiebel500 Gramm Hackfleisch (gemischt)1 EiPfefferSalzFett zum Braten (zum Beispiel Butterschmalz)

(Quelle: kuechengoetter.de)

Zucchini-Frikadellen: Das Rezept für die Hackfleischbällchen

Die Frikadellen mit Gemüseeinlage entstehen ganz ähnlich wie herkömmliche Fleischklöße: Weichen Sie als Erstes das Brötchen in warmer Flüssigkeit ein, beispielsweise in Wasser oder Milch. Währenddessen raspeln Sie die gewaschene Zucchini, würfeln die Zwiebel und geben beide Zutaten zusammen mit dem Ei, dem Hackfleisch, Salz, Pfeffer und dem ausgepressten Brötchen in eine Schüssel. Vermengen Sie nun alles zu einem Teig, das geht am besten mit den Händen. Erhitzen Sie dann das Fett in der Pfanne, während Sie aus der Masse kleine Kügelchen formen. Die Zucchini-Frikadellen brauchen Sie jetzt nur noch etwa zehn Minuten unter gelegentlichem Wenden braten. Fertig ist der kreative Snack, guten Appetit!

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